蛋白質是人體不可缺少的七大重要營養(yǎng)素之一。食用級蛋白粉一個很重要的用途便是用作營養(yǎng)補充劑，而膳食營養(yǎng)補充劑是營養(yǎng)保健產業(yè)中的一個很重要的產品類別。蛋白粉類產品約占中國膳食營養(yǎng)補充劑市場的3.1%。人體通過日常的動物性食物和植物性食物來攝取動物性蛋白以及植物性蛋白。因此，人們通過對含有蛋白質的動物性食物或植物性食物進行加工，提取出高純度的蛋白質原料，此蛋白質原料再被廣泛用于食品、醫(yī)藥、保健品等行業(yè)進行生產加工，通過其產品進行更健康方式的蛋白質攝取。[2]

1.蛋白粉的營養(yǎng)價值取決于什么蛋白質是一類重要的營養(yǎng)素，它的存在與生命的各種活動緊密聯(lián)系，例如參與機體的構成及機體的代謝，參與遺傳信息構成和代謝，同時也為機體提供熱量。2. 動、植物蛋白粉營養(yǎng)有何不同蛋白質含有的氨基酸之所以會有不同，與蛋白質的來源有很大的關系。蛋白質主要來源于動物性食物與植物性食物，動物性蛋白質和植物性蛋白質所含的氨基酸是不同的，這即意味著它們的營養(yǎng)價值也有差異。植物性蛋白質主要來源于米面類、豆類，但是米面類和豆類的蛋白質營養(yǎng)價值不同。當然，這種不足可以通過科學的方法加以改善，例如在米面中適當加入富含賴氨酸的豆類食品，則可明顯提高蛋白質的氨基酸評分。選購原則 播報 編輯 1. 確定健身目標健身目標在選擇蛋白粉時扮演著重要角色。例如，健美者和減肥者在營養(yǎng)素比例方面就有明顯不同。練習舉重的人應該尋找蛋白質含量高的產品，而耐力運動員則需要碳水化合物和蛋白質含量高的蛋白粉，但減肥者需要的蛋白粉則側重于高蛋白，但碳水化合物和脂肪數(shù)量較少。2. 質量和價格俗語講“一分錢一分貨”，這同樣適用于蛋白粉。盡管價格是一個重要的考慮因素，但不應該作為選擇產品的單一標準。市場上確實存在價廉物美的高質量蛋白質，但大多數(shù)情況下，廠商會根據不同消費層次提供便宜或質優(yōu)價高的產品。3. 閱讀成分列表購買蛋白粉時了解成分很重要。標簽上會提供碳水化合物，蛋白質和脂肪，以及其他成分的詳細含量。此外，還應該清楚產品使用的是天然糖，還是高果糖玉米糖漿等人造甜味劑。4. 根據口味選擇市場上的蛋白粉有不同口味，除了健身目標，價格和成分等因素以外，口味也是選擇zuijia蛋白粉的一個重要方面。一些生產商還會提供少量樣品供消費者品嘗。標準實施