食品級(jí)蔗糖酯價(jià)格 蔗糖酯生產(chǎn)廠家 蔗糖酯用途 蔗糖酯批發(fā) 蔗糖酯應(yīng)用 供應(yīng)食品級(jí)蔗糖酯 我們的產(chǎn)品一致受到新老客戶的支持與好評(píng)，我們真誠(chéng)的希望與廣大客戶攜手共進(jìn)，共同發(fā)展，歡迎前來(lái)訂購(gòu)：，
簡(jiǎn)介：蔗糖與食用脂肪酸的酯類。以蔗糖的-oh基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基的一種乳化劑。因蔗糖上有八個(gè)-oh基，故可接1~8個(gè)脂肪酸，所用的脂肪酸有硬脂酸、棕櫚酸、油酸等脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也有醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸（產(chǎn)品為粘稠樹脂狀）。作為商品，主要是蔗糖與硬脂酸、棕櫚酸和油酸的單酯、雙酯和三酯以及它們的混合酯。
物化性能：蔗糖酯是一種帶有微晶結(jié)構(gòu)的白色或象牙色粉末。在水中分散或溶解，能溶于氯仿，易溶于熱的乙醇、丙二醇等，單酯溶于溫水，雙酯難溶于水。蔗糖酯在弱酸弱堿下穩(wěn)定；在強(qiáng)酸強(qiáng)堿下易發(fā)生水解。由于其分子結(jié)構(gòu)中含有強(qiáng)親水性的蔗糖基團(tuán)和親油性的脂肪酸基團(tuán)，所以它具有很強(qiáng)的表面活性，對(duì)油和水有良好的乳化作用。
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批發(fā)兼零售：食品添加劑。
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