理化性質(zhì)：棕褐色粉末，無(wú)異味、無(wú)臭。易溶于水及乙醇水溶液，對(duì)光、熱、酸、堿等均較穩(wěn)定，不潮解變質(zhì)。

來(lái)源與制法： 以多穗柯嫩葉為原料，經(jīng)抽提、純化、精制而得。

生產(chǎn)方法：1.由殼斗科常綠喬木植物多穗柯(lithocarpuspolystachus)的葉子為原料，用水抽提而得。原料主要分布于江西、湖南等長(zhǎng)江以南山區(qū)中。原料中含色素10%～16%。

2.以多穗柯的葉子為原料，將其曬干后搗碎，用0.1%的naoh溶液(浸沒(méi)為宜)加熱煮沸1h，過(guò)濾后用同濃度的．naoh溶液煮一次，再過(guò)濾；合并兩次濾液，冷卻至15～20℃，用1：1的鹽酸調(diào)ph值至1～2，靜置1h，除去上層清液，得棕色沉淀物。沉淀物中加入3～4倍量80%的乙醇，使其溶解，經(jīng)離心分離得液體；再用10%的naoh溶液調(diào)ph值至7.5，蒸餾回收乙醇后，在90～100℃真空干燥或噴霧干燥得粉狀棕色素即為產(chǎn)品。