葡萄酒酒標(biāo)上常常能看到“reserve”、“riserva”、“reserva”等字樣，一般我們都會翻譯成“珍藏”。對于許多普通消費(fèi)者來說，“珍藏”兩個字仿佛代表了更好的品質(zhì)，至少會覺得跟貨架上其它的葡萄酒相比，“珍藏”級別的葡萄酒應(yīng)該是比較特別的一類。但是，這是真的嗎？

實(shí)際上，這個問題沒有的答案。起碼，我們得分兩種情況來討論“珍藏”二字的含義。

從字面上來理解，“reserve”確實(shí)意味著較高的品質(zhì)：釀酒師將某些特別釀造或是好年份的酒款珍藏在酒窖里，存放一段較長的時間。也就是說，“珍藏”酒代表著陳年時間較長的高品質(zhì)酒款。

大部分酒莊都會將他們的酒款標(biāo)上“珍藏”字樣，但是在很多地方，所謂的“珍藏”不過是一種市場營銷的手法罷了。

不過，至少在西班牙和意大利這兩個國家，“珍藏”（reserve）的使用是有嚴(yán)格的規(guī)定的。

西班牙：reserva wine

西班牙酒標(biāo)示reserva一字，此酒必須陳釀3年、其中有6個月要入橡木桶。事實(shí)上，西班牙酒的陳年系統(tǒng)非常復(fù)雜，reserva等級還不是陳釀時間Zui長的酒款，陳年Zui長的葡萄酒會被標(biāo)注為“特級珍藏”（granreserva）。

意大利：riserva wine

意大利酒在不同的產(chǎn)區(qū)對“珍藏”酒的規(guī)定會不一樣，大致上riserva酒至少陳釀2年；而大酒產(chǎn)區(qū)如amarone酒至少陳釀4年、barolo酒陳釀5年后，才能上市販賣。

而在奧地利，對珍藏酒的要求就是酒精含量必須達(dá)到13% abv以上，與陳年時間無關(guān)。

除了上述國家之外，其余的國家對“reserve”的使用沒有什么特別的規(guī)定。因此，雖然在新世界產(chǎn)酒國，酒莊們大多會用“reserve”來命名他們旗下比較特別的酒款系列，但是由于沒有像西班牙和意大利政府那樣的強(qiáng)制性規(guī)定，因此作為消費(fèi)者來說就沒有必要特別重視珍藏二字了。

我們舉一個比較極端的例子吧。美國納帕谷的kendall jackson（肯德·杰克遜）酒莊有一款被命名為reserve系列的葡萄酒，然而讓人吐槽的是，該酒莊竟然沒有比reserve系列更低端的酒了。你沒看錯，reserve字樣在kendalljackson的出品里面一毛不值，是不是覺得很荒謬？

這款打著reserve旗號的酒竟然只是酒莊的入門酒款

讀到這里，大家已經(jīng)很清楚了吧？除非是西班牙或者意大利的酒，我們大可不必特別在意酒標(biāo)上的“珍藏reserve”字樣。這個單詞跟許多諸如“oldvine”（老藤）、“fine”（佳釀）、“special”（特釀）等詞一樣，不過是酒莊的營銷手段而已，并不一定表示酒的品質(zhì)高低。