N-乙酰胞壁酸 N-acetylmuramic acid 系胞壁酸的N-乙酰衍生物為在細菌細胞壁的胞壁肽聚糖中組成N-乙酰-β-D-萄糖胺基(1→4)-N-乙酞-β-D-胞壁酰(1→4)的雙糖重復(fù)單位。在胞壁酸的羧基結(jié)合有含D-氨基酸的短肽，構(gòu)成牢固的胞壁質(zhì)分子的基本骨架。細菌細胞中存在著催化UDP-N-乙酰萄糖胺與磷酸烯醇式丙酮酸縮合的酶，由此生物合成UDP-N-乙酰胞壁酸，繼續(xù)在需要ATP的一系列的肽合成酶的作用下，首先結(jié)合L-丙氨酸，然后逐次結(jié)合其他氨基酸。與N-乙酰胞壁酸相連的葡糖苷鍵可被動物界廣泛存在的溶菌酶特異性地切斷。

親水性

半纖維素具有親水性能，這將造成細胞壁的潤脹，可賦予纖維彈性。在紙頁成型過程中有利于纖維構(gòu)造和纖維間的結(jié)合力。因此，半纖維素的加入影響了表面纖維的吸附，對紙張強度有影響。紙漿中保留或加入半纖維素有利于打漿，這是因為半纖維素比纖維素更容易水化潤脹，半纖維素吸附到纖維素上，增加了纖維的潤脹和彈性，使纖維精磨而不是被切斷，因此能夠降低打漿能耗，得到理想的紙漿強度。

折疊編輯本段組成

折疊總述

半纖維素(hemicellulose):指在植物細胞壁中與纖維素共生、可溶于堿溶液，遇酸后遠較纖維素易于水解的那部分植物多糖。一種植物往往含有幾種由兩或三種糖基構(gòu)成的半纖維素，其化學(xué)結(jié)構(gòu)各不相同。樹莖、樹枝、樹根和樹皮的半纖維素含量和組成也不同。因此，半纖維素是一類物質(zhì)的名稱。

構(gòu)成半纖維素的糖基主要有D-木糖基、D-甘露糖基、D-葡萄糖基、D-半乳糖基、L-阿拉伯糖基、4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸基，D-半乳糖醛酸基和D-葡萄糖醛酸基等，還有少量的L-鼠李糖、L-巖藻糖等。半纖維素主要分為三類，即聚木糖類、聚葡萄甘露糖類和聚半乳糖葡萄甘露糖類。

折疊聚木糖類

是以1,4-β-D-吡喃型木糖構(gòu)成主鏈，以4-氧甲基-吡喃型葡萄糖醛酸為支鏈的多糖,其結(jié)構(gòu)如下:式中Xβ為β-D-吡喃型木糖基;(H3CO)4GA為4-氧甲基-吡喃型葡萄糖醛酸基;闊葉材的A和B都是氧乙酰基;針葉材的A為α-L-呋喃型阿拉伯糖，B為羥基。

闊葉材與禾本科草類的半纖維素主要是這類多糖，在禾本科半纖維素的多糖中,往往還含有L-呋喃型阿拉伯糖基作為支鏈連接在聚木糖主鏈上。支鏈多少因植物不同而異。

折疊聚葡萄甘露糖類

是由 D-吡喃型葡萄糖基和吡喃型甘露糖基以1,4-β型連接成主鏈。另一類聚半乳糖葡萄甘露糖類則還有D-吡喃型半乳糖基用支鏈的形式以1,6-α型連接到此主鏈上的若干D-吡喃型甘露糖基和D-吡喃型葡萄糖基上，它們的結(jié)構(gòu)如下:式中Gβ為β-D-吡喃型葡萄糖基;Mβ為β-D-吡喃型甘露糖基;闊葉材的A和B都是羥基;針葉材的A為α-D-吡喃型半乳糖基，B為氧乙酰基。

針葉材的半纖維素以聚半乳糖葡萄甘露糖類為主。主鏈上的葡萄糖基與甘露糖基的分子比也因木材種類不同而在1:1到1:2之間變動。大多數(shù)木材半纖維素的平均聚合度只有200。