甘草酸是甘草中Zui主要的活性成分。甘草酸及其系列產(chǎn)品，對(duì)肉瘤、癌細(xì)胞生長有抑制作用，對(duì)艾滋病的抑制率更高達(dá)90％，有較強(qiáng)的增加人體免疫功能作用，而且也是很好的食品添加劑和香料基料。近年來，在醫(yī)藥、化工、食品、日用化工等行業(yè)也得到了廣泛的應(yīng)用。

概述

甘草作為一種常用中藥，已被人們接受和使用，其主要成分是:甘草甜素、甘草甙、甘草酸甘草類黃酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。具有解毒，抗炎，鎮(zhèn)咳，抗腫瘤，抗?jié)?，抗菌等作用。同時(shí)，甘草甜素對(duì)艾滋病病毒具有抑制增殖作用;甘草次酸對(duì)骨髓瘤及腹水肝癌均有抑制作用。甘草酸具有明顯的抗利尿作用;甘草素、異甘草素具有抗?jié)兒徒獐d作用;甘草黃酮類尚具有抗氧和抑菌作用。

國家藥典認(rèn)定的甘草藥材原植物有三種，即甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch.)、脹果甘草(Glycyrrhiza inflata Bat. )和光果甘草 (Glycyrrhiza glabra L.)的干燥根及根莖。其中以甘草分布Zui廣，產(chǎn)量Zui多，質(zhì)量zuihao。甘草是我國傳統(tǒng)中藥材，應(yīng)用歷史悠久，名揚(yáng)海內(nèi)外。早在戰(zhàn)國時(shí)期，就有利用甘草治病的記載，距今己有2500多年。

東漢《神農(nóng)本草》稱甘草為"美草"和"密甘"，列為上品。中醫(yī)藥認(rèn)為:甘草味甘、平，是補(bǔ)脾益氣，止咳祉疾，緩急止痛，調(diào)和諸藥，解毒的良藥。美國FDA將甘草提取物列為安全無毒物質(zhì)?？茖W(xué)研究證明，甘草主要含有甘草酸和黃酮類甘草甙(甘草甜素)。甘草提取物是一種具有抑菌、消炎、解毒、除臭等多種功能的添加劑

折疊編輯本段基本信息

植物中文:甘草

植物別名:甜草根、紅甘草、粉甘草、粉草、甜草。

植物拉丁: Radix Glycyrrhizae

科:豆科

使用部位: 根、根狀莖。

中文名稱:甘草酸。

中文別名:甘草甜素

英文名稱:Glycyrrhizic Acid

英文別名:Glycyrrhizinic Acid; Glycyrrhizin; Li Root P.E.;(3beta)-30-hydroxy-11,30-dioxoolean-12-en-3-yl2-O-beta-D-glucopyranuronosyl-alpha-D-glucopyranosiduronic acid;triammonium(2S,3S,4R,5R,6R)-6-[[(3S,6aS,8aS,11S,12aR,14bS)-11-carboxylato-4,4,6a,8a,11,14b-hexamethyl-14-oxo-1,2,3,4a,5,6,6b,7,8,9,10,12,12a,14a-tetradecahydropicen-3-yl]oxy]-3-[(2R,3R,4S,5S,6S)-6-carboxylato-3,4,5-trihydroxy-tetrahydropyran-2-yl]oxy-4,5-dihydroxy-tetrahydropyran-2-carboxylate

CAS號(hào):1405-86-3

EINECS號(hào):215-785-7

分子式:C42H62O16

分子量:822.92

沸點(diǎn):1050.9°C at 760 mmHg

閃點(diǎn):589.4°C

蒸汽壓:0mmHg at 25°C

用途:作為藥物，具有抗炎、抗變態(tài)反應(yīng);作為甜味劑，廣泛用于各類食品。

性狀:本品為白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊甜味。

折疊編輯本段主要用途

(1)它是一種高甜度低熱值的保健甜味劑，其甜度約為蔗糖的250倍以甘草酸上;可添加于食品，飲料，糖果業(yè)作甜味劑，還可以在黃色或棕色食品、飲料中兼作天然色素。

(2)醫(yī)藥工業(yè):用于鎮(zhèn)咳祛痰、胃潰瘍、急慢性胃炎、濕疹、皮膚瘙癢、肝炎、高脂血癥、乳頭瘤病毒、結(jié)膜炎，并用于治療癌癥及防治艾滋病。

(3)化妝品及卷煙業(yè);可防止皮膚炎、皮膚干燥、日曬、皮疹、潤喉等。

(4)甘草提取物可活化皮質(zhì)甾類化合物(抑制代謝酶)，間接的增強(qiáng)皮質(zhì)甾類化合物的作用，可以使用于膏、霜、水、露、乳液、奶類和蜜類等所有化妝品，它可以中和或解除或減低化妝品的有毒物質(zhì)，也可以防止有的化妝品的過敏反應(yīng)，更適用于gaoji發(fā)用或膚用化妝品中。

(5)甘草黃酮類成份，具有溫和抑制酪氨酸酶的作用，甘草提取物目前已被證實(shí)是Zui有效的植物美白劑。