| 中文名 | 糊精 |
| 英文名 | Dextrin |
| CAS | 9004-53-9 |
| EINECS | 232-675-4 |
| 化學(xué)式 | C18H32O16 |
| 分子量 | 504.43708 |
| InChI | InChI=1/C18H32O16/c19-1-4-7(22)8(23)12(27)17(31-4)34-15-6(3-21)32-18(13(28)10(15)25)33-14-5(2-20)30-16(29)11(26)9(14)24/h4-29H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10-,11-,12-,13-,14-,15-,16+,17?,18?/m1/s1 |
| InChIKey | FYGDTMLNYKFZSV-MRCIVHHJSA-N |
| 密度 | 0.8 g/cm3 |
| 熔點 | 53.75-54 °C |
| 沸點 | 865.2°C at 760 mmHg |
| 閃點 | 477°C |
| 水溶性 | Soluble in hot water (0.1 g/ml). |
| 蒸汽壓 | 6.5E-35mmHg at 25°C |
| 溶解度 | H2O: 0.1g/ml熱，完全，黃色至非常深的黃色 |
| 折射率 | 1.673 |
| 存儲條件 | Store at RT. |
| 穩(wěn)定性 | 穩(wěn)定?？扇?。與強氧化劑不相容。 |
| 敏感性 | Hygroscopic |
| 外觀 | 粉末 |
| 顏色 | yellow |
| Merck | 14,2953 |
| 物化性質(zhì) | 白、黃或棕色流動性粉末。相對分子質(zhì)量較小的糊精完全溶于水，形成黏稠漿液；相對分子質(zhì)量較大的糊精不完全溶于水。ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。 |
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