近年來，隨著“定位”理論在速凍食品行業(yè)盛行，不少企業(yè)都開始瞄準了賽道或者品類“突破”，想要在某一領域或者某一品類“做精做專”，這次展會，冷食君觀察到不少速凍食品企業(yè)在暗暗較勁，爭搶品類或賽道“”。

比如，“速凍一哥”安井食品，繼前段時間剛剛放出要在全國投放大量地攤車重磅消息后，本次展會安井又將地攤車搬上了展會。

四輛地攤車將產(chǎn)品的應用情景演繹的恰到好處，工作人員一邊在地攤車上制作，一邊給客戶介紹試吃產(chǎn)品的情景讓人印象深刻。新穎的形式吸引眾多選品人前去圍觀拍照、試吃洽談。

四個地攤車都在頂部醒目位置打出了主推產(chǎn)品“安井火山石烤腸”，還有很多“地攤經(jīng)濟”的應景產(chǎn)品，比如爆漿魚蛋、爆漿魚丸、黃金烤魚棒等，可謂將場景打造進行到底，作為業(yè)內首家推出地攤車的凍品企業(yè)，安井在這個賽道稱得上“”。

速凍米面品牌千味央廚本次攜帶新品象形面點系列產(chǎn)品而來，柿柿如意卡通包、繽紛卡通水果包、萌寵總動員卡通包、卡通粉粉百變兔包、卡通熊貓豆沙包等都有展示。

在展位試吃區(qū)，乳酸菌雙味粗糧糕被不少客戶評價口感好，新品牛奶夾心油條同樣吸引了不少目光。日前剛在行業(yè)亮相的飲品絕搭彩色芋圓也很是驚艷，引得不少客戶咨詢。搶占B端餐飲賽道速凍米面“”供應商，千味央廚的發(fā)力不止展會上看得見，行業(yè)更看的見。

“速凍餅類品牌”霍嘉食品這次力推酥皮餡餅、微波餡餅、軟皮餡餅、狀元肉餅等餅類產(chǎn)品，立足餐飲餅類賽道，霍嘉“餅專家”的稱號叫的更響了。

一年銷售5億個油炸糕的中雪食品，這次打出了“油炸糕品牌”、“dama球”的稱號，其油炸系列dama球、菜角、油條、糖糕等早餐類產(chǎn)品一直是銷量擔當，聚焦“油炸糕”更加凸顯品類優(yōu)勢，增強消費記憶點。

慷達食品強力引領小金魚餛飩和老面包子兩款產(chǎn)品，稱“小金魚餛飩”、“老面包子中國品牌”。其銷售負責人介紹，慷達小金魚餛飩日產(chǎn)28000件，是名副其實的業(yè)內同類產(chǎn)品銷量“”，同時慷達也是中國速凍老面包子的開創(chuàng)者和引領者，本次展會攜帶新品“菌菇水餃”而來，其餡含量55%，耐煮不混湯，是外派配送明星單品。

“鍋圈系”的蝦滑品牌逮蝦記本次展會上推出了“大顆粒豬肉滑”新品，丸子品牌丸來丸去新增牛肉茸，和一牧鮮打出全國肥牛卷銷量的海報。鍋圈新成員——鍋圈歡歡也一起亮相，定位中國水產(chǎn)預制食材品牌，帶來了麻辣小龍蝦，黃金脆皮蛙塊，麻辣烤魚等產(chǎn)品。

增運食品圍繞億元大單品“小魚兒小餛飩”重新梳理，打出了“中國手工大餡水餃”、“小魚兒小餛飩銷量引領者”的定位概念，稱將“傳承經(jīng)典”，引領未來。

聚焦大爆品，不斷做延伸

將一個單品做到，就是。近年來，有不少企業(yè)聚焦單品，并將單品打造成大爆品。今年的展會上，這種趨勢更加明顯。

廚幫廚聚焦冷凍熟面，帶來全面條系列產(chǎn)品，堂食50秒出餐，外賣50分鐘不坨。

火鍋料企業(yè)興威食品這幾年持續(xù)調整產(chǎn)品結構，與去年一樣繼續(xù)聚焦腸類，只用新鮮肉。永達食品打出“烏雞食材全案專家”的口號，除了烏雞卷，還有鹵香烏雞等產(chǎn)品。正是食品除了拳頭產(chǎn)品牛排、肉串等，還推出了清真牛肉腸，原部位肉切塊，黃金肥瘦比?；疱仧臼巢脑搭^生產(chǎn)商雨軒股份帶來了黃河灘羊系列肉制品。大成食品帶來雞肉類全系列深加工產(chǎn)品。

鱈魚頭部品牌恒泰正信（大連）食品有限公司帶來了韓式炸鱈魚、鱈魚小酥肉等鱈魚全系列產(chǎn)品。以單品肚包肉的鄉(xiāng)潤食品本次新增了噴火肉扒等產(chǎn)品，采用川渝獨特工藝。

河南匯誠食品帶來春餅系列產(chǎn)品。長春市賈峰餅業(yè)帶來香辣魷魚等多個口味的肉餅產(chǎn)品。山東媽媽抱食品聚焦鵪鶉，推出鵪鶉蛋系列和鵪鶉預制菜等產(chǎn)品。廣東佛山傳安食品則主推五彩果蔬大油條，幾根碩大的油條整齊排列，非常吸睛。

聚焦速凍面點的企業(yè)，也新增了不少產(chǎn)品。前幾年以“炒餡”水餃出圈的倍兒鮮食品，今年推出了炒餡包子和粗糧湯圓。御味園食品推出雜糧饅頭、紫薯包等。

優(yōu)化組合，做“多品類”專家

除了打造爆品，加速擴充品類，走“全品類”、“多品類”之路的企業(yè)也不在少數(shù)。從另一方面來講，產(chǎn)品矩陣擴大也讓企業(yè)進入更多渠道、場景，滿足更多客戶的需求變得更加便利。

思念食品主推大蝦仁水餃、鎖鮮裝火鍋料、肉卷、飯團、油條、小酥肉等全系列產(chǎn)品。除了餐飲流通類規(guī)格，適用于超市零售渠道的產(chǎn)品也大面積展示。河南福潤食品主打“愛上家的味道”，帶來湯圓、水餃、肉卷、糖糕、烤腸、小籠包等產(chǎn)品。

雙匯此次也攜多個品類產(chǎn)品亮相。有黃金魚丸、包心魚丸等丸類，還有車達芝士脆皮腸和地道腸等腸類產(chǎn)品，此外還帶來了雞肉洋蔥圈和小酥肉等適合空氣炸鍋的產(chǎn)品。

肉企眾品食業(yè)帶來了小酥肉、烤腸、調理肉丸和速凍面點等多個系列。其中預制品品牌“東方伊廚”就有肉醬系列、牛舌肉餅、酥皮餡餅、蒜香排骨、金湯豬蹄、扣碗等數(shù)十款產(chǎn)品。

鴻津食品也帶來“順小灶”預制菜、“鴻津尚品”火鍋料、速凍米面制品、烤腸等全系列產(chǎn)品，并新增了肉餡產(chǎn)品。升隆食品攜火鍋料、調理肉制品、速凍米面制品、烤腸等全系列產(chǎn)品驚艷亮相。福春園食品展出了鎖鮮裝火鍋料、蔥花蛋卷、鍋包肉以及糖醋里脊等調理制品。

這幾年，戀尚廚在牛排、牛羊肉卷之外不斷拓寬品類，本次展會就帶來了火鍋食材系列、牛排系列、預制菜系列、韓式燒烤系列、火鍋肉卷系列。鼎羊羊食品則帶來了牛羊肉卷、調理火鍋肉片、地道烤肉腸和速凍薺菜碎產(chǎn)品。

山東臨沂澤群專注高端涮烤肉和速凍米面制品，帶來了肉卷、水餃、粽子、雜糧窩窩頭、雞蛋灌餅、蛋撻、披薩、芝士碎等非常豐富的產(chǎn)品。山東世紀勝達食品帶來爆汁海參腸等特色產(chǎn)品。福建文暢食品深耕燙撈，帶來了全系列肉片類調理品。

雅泰隆是一家供港38年的廣東企業(yè)，主要生產(chǎn)新派點心奶黃包、咖喱魚蛋、燒麥以及月餅等產(chǎn)品，本次盛裝亮相，尋求全球戰(zhàn)略合作伙伴，OBM、ODM、OEM及品牌加盟。珍和稻夫食品則帶來了新品爆脆墨魚丸等產(chǎn)品，適用于商超、餐飲連鎖、零售和電商。廣東高技食品帶來了五彩煎餃、墨汁腸、墨魚餅等產(chǎn)品。

產(chǎn)品關注健康，“0添加”清潔標簽成新“食”尚

冷食君注意到，本屆展會不少企業(yè)都更加關注產(chǎn)品的健康屬性，打出了“0添加”清潔標簽的概念。比如，百斯特、在旗、連福記、溫生記等。

江蘇百斯特食品今年繼續(xù)聚焦米制品，并從炒飯延伸至飯團、糯米燒麥等產(chǎn)品。產(chǎn)品營銷副總黃海燕介紹，米達屋系列把“有機、0添加”作為所有產(chǎn)品的起點，追求天然、健康的產(chǎn)品理念，本屆展會重點推出“港式紅蔥脆骨炒飯”和“糯米燒麥”等新品，每款產(chǎn)品都賣點十足，品質過硬。以“港式紅蔥脆骨炒飯”為例，“每只雞身上只有5克脆骨可以用在我們的炒飯里，每袋一千克包裝的產(chǎn)品等于要用到十只雞”，黃海燕說，產(chǎn)品被海底撈選中，賣的異常火爆。

糯米燒麥，由精選糯米和粳米組合而成，產(chǎn)品不掉底、不破皮、不油膩，是同類產(chǎn)品中的佼佼者。

定位“雜糧主食”主食賽道的在旗，堅持生產(chǎn)天然綠色產(chǎn)品，本次展會重點推薦產(chǎn)品油炸大元宵，不含膠無添加，深受客戶喜歡。此外，其黃米南瓜條、香酥泡泡糕、大黃米系列湯圓等也都“0添加”。

速凍米面黑馬品牌連福記繼續(xù)擴充產(chǎn)品體系，展出了老面小籠包、港仔小籠包、手工大包子、蒸煎包等產(chǎn)品，尤其“老面小籠包”堅持8小時老面慢發(fā)酵，0添加香精，不破壞食材本味，還原小時候家的味道，產(chǎn)品獲得業(yè)內人士稱贊。

溫生記副總經(jīng)理趙文濤告訴冷食君，溫生記主打“微波系列”、“水餃系列”、“預制菜肴系列”產(chǎn)品，因其產(chǎn)品品質出眾，深受消費者喜歡。本次重點推薦的產(chǎn)品炒河粉、薄皮包子深受市場認可。

尤其是“炒河粉”，米粉采用廣東當?shù)卮竺?，手工磨粉打漿，天然無添加，既還原了南方地區(qū)的米粉質地，又增加了北方特色，廣受好評。

原輔料企業(yè)助力速凍食品“內外兼修”
鄭州容大食品科技有限公司作為我國的速凍食品配料服務商，在本屆展會上推出了清潔標簽泡打粉，引導行業(yè)向清潔標簽的方向發(fā)展。此外，容大食品還推出了包子皮防滲汁改良劑、炒飯改良劑等多款產(chǎn)品助力速凍米面行業(yè)高質量發(fā)展。

同樣看到清潔標簽趨勢的還有河南正通食品科技有限公司，在該公司展位的門頭上打出了“清潔標簽解決方案”的口號，該公司推出的乳化特油，可以算是食用油的一種，無需在食品配料表中標注，助力速凍食品企業(yè)推進清潔標簽。

煙臺華海生物制品有限公司也在發(fā)力海鮮提取物和釀酒酵母提取物，據(jù)該公司工作人員介紹，酵母提取物具有增鮮、去異、淡鹽 解膩 提升產(chǎn)品醇厚感的功效，可以幫助食品企業(yè)更好提升產(chǎn)品風味。此外該公司還推出了新型復合調味料等產(chǎn)品。

鄭州致珍軒生物科技有限公司重磅推出新品正味肽，對于雞鴨魚肉、豬牛羊肉，都有明顯的強烈的去腥效果，同時可以增厚增強食材本身主體風味，在湯圓、蒸煎餃、鹵肉等產(chǎn)品中都可以適用?！俺瑥娙バ??！痹摴竟ぷ魅藛T強調說。

服務30+上市食品企業(yè)的河南創(chuàng)新研霖食品科技有限公司，本屆展會重磅推介公司的灌湯包，它精選豬骨棒，慢熬8小時以上，采用低溫濃縮技術，蛋白質含量大于等于22%，氨基酸含量大于等于19%，可適用于水餃、包子、餛飩、餡餅等產(chǎn)品。此外，研霖食品還推出了軟筋寶，精選優(yōu)質淀粉，執(zhí)行預拌粉標準，清潔標簽，助力餛飩等產(chǎn)品軟筋透，更有賣點。

鄭州怡洋食品有限公司推出了復合變性淀粉，適用于蒸煎餃、紙皮燒賣、高端水餃、餛飩等產(chǎn)品，可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的改良劑和乳化油，更便于客戶使用。

河南客達食品有限公司隆重推出新品素肉粉，不僅可以助力產(chǎn)品餡料抱團，還能有效鎖水，助力食品企業(yè)更簡單地調餡。

在當前激烈的市場競爭下，眾多的原輔料企業(yè)，不僅僅賣產(chǎn)品，更賣產(chǎn)品的系統(tǒng)解決方案。

河南凱麟生物技術有限公司作為一家主要做功能淀粉的企業(yè)，它專注優(yōu)解決方案的食品配料供應商，該公司工作人員介紹說：“蒸煎餃、餛飩、包子等產(chǎn)品對于外皮的性能要求是不一樣的，所以我們要根據(jù)客戶需求，進行定制化服務?！?。

河南雪燕制粉有限公司是一家以速凍餃子粉、面點粉、饅頭專用粉為主的現(xiàn)代化面粉加工企業(yè)，該公司根據(jù)市場需求，不斷對產(chǎn)品進行細分，推出的速凍餃子粉，手抓餅專用粉，速凍面點粉等在客戶中有很高的美譽度。

河南黃國糧業(yè)股份有限公司作為糯米行業(yè)的巨頭，一直在根據(jù)客戶的需求進行產(chǎn)品細分，產(chǎn)品已經(jīng)包含糯言腸粉預拌粉、調理裹粉、黃國糍粑特調粉、黃國芝麻球粉等，更好地滿足客戶的個性化需求。此外，黃國糧業(yè)還展示了米發(fā)糕預拌粉、汽水粑粑預拌粉等產(chǎn)品。

同樣主打糯米粉的潢川縣裕豐糧業(yè)有限責任公司則表示，在當前行業(yè)疲軟的情況下，裕豐食品要做的是，堅守本業(yè)，修煉內功，不斷提高公司的服務能力。

鄭州琰玉生物工程有限公司主打低溫食品專用雞精，切入雞精領域市場。該公司工作人員介紹說，這款產(chǎn)品是專門針對冷凍食品研發(fā)的，冷凍食品在儲存及銷售過程中，處于零下十幾度的低溫環(huán)境，但在食用時，又會經(jīng)過100度甚至更高溫度的烹飪，因此對于調味料產(chǎn)品的風味穩(wěn)定性也提出了更高的需求，既要滿足低溫條件又要滿足高溫環(huán)境的兩個極端，比起常規(guī)同類產(chǎn)品更具挑戰(zhàn)，這也是琰玉生物推出這款低溫食品專用雞精的初衷。

河南鼎元食品科技有限公司，主打米面制品改良劑，為速凍米面制品企業(yè)提供一站式解決方案。

復合調味料成為了一個趨勢。

河南立達老湯食品有限公司是國內家將傳統(tǒng)老湯工業(yè)化生產(chǎn)的高新技術企業(yè)，在本屆展會上，推出了港式肥汁米線、苗家酸湯粉、炒螺螄粉等多款符合年輕消費者口味的新品，“我們不僅要滿足年輕消費群體的需求，更要引領行業(yè)發(fā)展方向。”

讓生活更美好的上海太太樂食品有限公司在展位上，打出了“專注味道，伙伴，預制菜伙伴，洞察趨勢”的字樣，主要展出了麻辣川香汁復合調味汁、辣鮮露復合調味料等多個新品。

東莞市華誼生物科技有限公司就定位特色餐料標準化訂制服務商，推出了燒賣專用復合調味料，包子、餃子專用料，此外，還針對餐飲客戶的需求，推出了香辣田螺調味料、紫蘇牛蛙醬調味料、香辣烤魚調味料等多個產(chǎn)品。

河南耕食人食品有限公司聚焦餐飲調味醬料和預制菜研發(fā)、定制、銷售，推出了鮮柚子黃椒醬、咖喱醬等產(chǎn)品，很受與會客商關注。

作為冷凍食材行業(yè)發(fā)展的風向標，一年一度凍品行業(yè)盛會-凍立方·中國（鄭州）冷凍冷藏食品展定于鄭州國際會展中心召開，同期也將舉辦中國餐飲食材展、第三屆中國預制菜展覽會。

行業(yè)大展  重磅來襲   

三展同期、精彩紛呈，本屆展會總規(guī)劃整個展覽面積預計將達8萬平方米，有超過800+家冷凍冷藏食品相關企業(yè)參展，預計參會觀眾將超過10萬人。展會覆蓋凍品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，米面制品、果蔬制品、有機食材、肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、原料輔料、配餐調料、機械設備及冷鏈配送技術等，只要你能想到的領域都有對應的企業(yè)參展，滿足現(xiàn)場觀眾對各個領域上、中、下游系列產(chǎn)品的不同需求，為廣大客商提供一個“規(guī)模大、品種全、強”的交易展示平臺。

圖片來源于往屆展會

同期活動  精彩紛呈   

展會同期將舉辦多場行業(yè)論壇活動，屆時將大咖云集，群英助力行業(yè)高峰論壇。通過論壇、展覽、評選活動等多種形式，采用線上與線下相結合的方式，為企業(yè)搭建展示產(chǎn)品、推介品牌、拓展業(yè)務的平臺，進行廣泛且深入的探討磋商，推動構筑互利共贏的產(chǎn)業(yè)鏈體系。

展會同期擬定以下活動：

第十七屆中國冷凍食品千商大會

中國冷凍冷藏食品技術研討會

中國冷凍食品行業(yè)品牌節(jié)

中國預制菜品牌營銷大會

中國預制食品“食鼎獎”榮耀盛典

中國團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

廚藝烹飪大賽

年度爆品食材評選

凍立方百企千品選品節(jié)

名企優(yōu)品路演推介會

圖片來源于往屆展會

頭部品牌齊聚  共襄行業(yè)盛會  

截止目前，眾多企業(yè)已搶訂心儀黃金展位，企業(yè)參展踴躍程度遠超過預期。屆時將攜上萬余款優(yōu)質產(chǎn)品亮相展會！您還在等什么？部分參展企業(yè)名單（下滑看全部）

圖片來源于往屆展會

國際元素加持  開啟鏈全球模式  

為提高展會規(guī)格、展會參展效果，拓寬國內企業(yè)信息路徑，增加國際企業(yè)互動交流貿易往來，組委會特邀請加拿大-中國肉類出口協(xié)會作為本屆展會協(xié)辦單位，組織加方乃至北美地區(qū)相關企業(yè)來華參展、參觀。
加拿大-中國肉類出口協(xié)會的加入，將促進加拿大與中國肉類行業(yè)在養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、包裝等眾多領域內實現(xiàn)互通信息、尋找商機，謀求貿易合作、商業(yè)分工和協(xié)同并進。

（加拿大-中國肉類出口協(xié)會 加拿大展團2024鏈博會現(xiàn)場）

凍立方 平臺的力量  

凍立方平臺創(chuàng)立于2008年，根植速凍食品產(chǎn)業(yè)，立足凍品行業(yè)，服務餐飲。旗下包含媒體、展會、供應鏈、商業(yè)咨詢等業(yè)務體系。擁有全面成熟自媒體矩陣，行業(yè)資訊、趨勢引導、供需對接、人力匹配、深度專訪等媒體板塊深度加持，是國內唯一深耕服務冷凍食材全產(chǎn)業(yè)鏈的一站式平臺，也是以報紙、新媒體為線上媒介，展會、協(xié)會、供應鏈為線下交流渠道的綜合性服務平臺。
媒體加持、行業(yè)協(xié)會輔助累積16年冷凍餐飲食材行業(yè)辦展、辦會經(jīng)驗，先后幫助行業(yè)企業(yè)孵化100+爆品，扶植百余家企業(yè)做大做強，陪伴萬家食品企業(yè)成長發(fā)展，累積超過10萬+觀眾數(shù)據(jù)庫，聚焦、、深度、高效服務每一位客戶。真正做到，參展一次，服務不止！