2027年3月30日-4月2日，第三十五屆HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（2027HOTELEX上海展）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）盛大舉辦。

展會作為亞洲規(guī)模Zui大的酒店餐飲盛會之一，預計規(guī)模 40 萬平方米，將匯聚超 4000家優(yōu)質品牌展商，全域覆蓋餐飲設備綜合、中央廚房及食品機械設備、制冷設備、桌面用品、高端食材、飲品供應鏈、咖啡與茶、冰淇淋及乳制品、烘焙設備及原物料、食品餐飲包裝及設計、酒水綜合、特許經營及連鎖加盟、自有品牌及代加工、功能食品及飲料14大板塊，預計吸引超過 40萬名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿易、餐飲投資、旅游休閑等多個渠道的專業(yè)觀眾到場參觀和商貿交流，打造全球酒店餐飲人洞察行業(yè)趨勢、對接商貿資源、展示創(chuàng)新成果的重要風向平臺和為全球餐企搭建一個更為開放和高效的產業(yè)交流與合作平臺。

2027HOTELEX上海展展位正式開售！

長期以來的價格內卷，加上近期供應鏈價格的劇烈波動，已經深刻影響到酒店餐飲業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，行業(yè)的價值回歸已經勢在必行！2027HOTELEX上海展將從高端食材、餐飲設備、潮流消費等角度，通過全產業(yè)鏈要素的重新組合和深入挖掘，賦能酒店餐飲行業(yè)的價值回歸。

2027HOTELEX上海展，我們將迎來高端食材、餐飲設備、咖啡與茶、烘焙/冰淇淋及糖巧四大板塊的重磅升級，以獨立子展的形式，匯聚產業(yè)上下游優(yōu)質展商，深度梳理產業(yè)鏈，挖掘新技術、新場景、新需求、新模式的價值升級。

咖啡與茶，成為當前餐飲賽道消費潮流的引領品類。2027HOTELEX上海展將圍繞咖啡與茶板塊，以潮流趨勢為引導，為潛力賽道提供情緒賦能，為存量賽道探索增長空間。

在咖啡與茶板塊，隨著guoneishichang規(guī)模突破6000億，成為超越日本的全球第二大咖啡消費市場，我們將深度思考，并引導全產業(yè)鏈協(xié)同升級，以應對從同質化困局、下沉市場增長引擎打造、精細化運營等規(guī)范化、創(chuàng)新化、可持續(xù)的行業(yè)新生態(tài)。

同時，新一年的展會上，我們還將通過全產業(yè)鏈資源的重新整合，以2027上海國際咖啡茶飲展覽會的形式煥新，和大家一起探索新地圖，從產地尋味、從基因溯源、從天然環(huán)保、從本味留存、從場景突破、從橫向拓展、從垂直深耕...在提升增量與第二增長曲線的搭建上提供助力。同時，面對咖啡市場的持續(xù)滲透，我們將引導更多資源流入更具個性化和差異化的精品咖啡領域，為咖啡產業(yè)的百花齊放、避免過度競爭，保持創(chuàng)新活力提供支撐。

隨著餐飲業(yè)的快速擴張和消費者對高品質餐飲體驗需求的提升，商用廚具市場需求持續(xù)增長。根據中國烹飪協(xié)會數據，2025年商用廚房設備市場規(guī)模達到1,280億元，年復合增長率保持在8.3%。餐飲設備正在經歷從“設備提供商”向“整體解決方案提供商”的價值鏈重塑。

這一市場規(guī)模的擴大不僅體現在guoneishichang，也反映在全球市場的穩(wěn)步上升，顯示出商用廚具行業(yè)的巨大潛力和活力。2027國際餐飲設備及桌面用品展覽會，將深度聚焦智能化、節(jié)能環(huán)保和個性化定制等趨勢的深入發(fā)展，細化餐飲設備綜合、中央廚房及食品機械設備、制冷設備、桌面用品等產業(yè)脈絡，通過以更好地滿足餐飲業(yè)的多樣化需求，從而為消費者提供更加優(yōu)質、便捷和安全的用餐體驗。

借助咖啡與茶的成熟經驗，包括烘焙、輕餐、冰淇淋、巧克力、休閑食品及糖果等潮流品類，正在前者的基礎上，憑借產品、場景和渠道端的突破嘗試，紛紛維持高速增長，成為接棒下一輪爆發(fā)式增長品類的有力競爭者，和行業(yè)極具期待性的增量機會。

在烘焙設備及原物料|烘焙輕餐、冰淇淋及乳制品、休閑食品及糖果巧克力板塊等潛力賽道，2027HOTELEX上海展上，我們將持續(xù)通過精準資源整合，針對烘焙、冰淇淋和巧克力等潮流品類的泛場景化、泛渠道化特征，匯集品牌，組織來自酒店、連鎖餐飲、團餐、零售等渠道專業(yè)買家，通過專業(yè)展示、評選、精準商貿配對等服務鏈接供需，推動烘焙、冰淇淋及巧克力品類向多場景、全渠道、強情緒化的爆品方向前進。

本次觀展重點關注智能廚具設備，希望借助智能化技術為行業(yè)實現降本增效、推動技術突破。展會現場多款智能產品表現亮眼，體驗感超出預期，收獲滿滿驚喜。

——吳鏡林  

中國澳門廚具協(xié)會會長

君瀾深耕度假板塊，本次發(fā)力餐飲板塊，旨在甄選高品質餐具用品與優(yōu)質餐飲原材料，對接契合品牌定位的頭部供應商。本次展會，我們取得了顯著成果，成功對接多家意向合作供應商，也見到了很多我們一直以來的合作伙伴期待與更多優(yōu)質企業(yè)深化合作、共贏發(fā)展。

——徐斌 

君瀾酒店用品有限公司總經理

我們主要是聚焦適配行業(yè)未來發(fā)展的智能設備，目前，我們已篩選出一兩家契合本地市場、配置完善、售后有保障的優(yōu)質展商。當前人力成本持續(xù)走高，我們期待展會涌現更多高自動化、低人力依賴、高效率的智能設備，助力行業(yè)升級。

—— 袁偉超 中國澳門廚具協(xié)會理事長

我們公司旗下共運營 25個餐飲品牌，本次重點拓展優(yōu)質供應鏈、醬料、包材資源，尋求高性價比合作品牌。我們在展會期間已對接多家優(yōu)質展商，深入學習youxiu品牌加盟模式，為后續(xù)業(yè)務拓展奠定堅實基礎。

——連靜  

河南省抖快新文化傳媒有限公司(甄來財茶館)

河南勝利紅星麻辣冷吃負責人

I'm Dobi Emoke Kincso, International Relations Managerof AttaseGastro Kft.- a Hungarian wholesaler special-izing in cateringe for hotels. This is my firsttime participating in HOTELEXShanghai, and it has farexceeded my expectations.

Chinese suppliers are key to our business: theydeliverhigh-, cost-effective products, and this expo istheperfect tform to build partnerships as we expandfrom Europe intoAsia.l've been particularly inspired bythe culturally richporcelain and ceramic tableware here.which aligns perfectly withgrowing European demandfor Asian-inspired hospitalityproducts.Beyond sourcing, the lectures and networkingopportu-nities have been invaluable, giving me insights intobothChinese and global hospitality trends. As afirst-timeattendee,lcouldn't recommend this show more-it’sa mustfor anyone looking to grow their hospitality busi-nessglobally!

——Dobi Emoke Kincso  

International Relations Manager  

Attase Gastro Kft.

I'm Spyridon Liakouris from COSMO-EMPORIO, aGreek one-stopsolution provider for hotels sourcingfrom China. For new andrenovated hotels in Greece,we deliver everything from amenities andkitchene to furniture and pool facilities.HOTELEX Shanghaiis the ideal gathering ce forus: with so many reliable suppliersand innovativecompanies in one venue, it's the perfect tformtobuild partnerships and find everything we need tosupport ourclients. We've had a fantasticexperience here, and we look forwardto returning toHOTELEX Shanghai to connect with more partnersandgrow our business together!

——Spyridon Liakouris

Project Manager  

COSMO-EMPORIO

本屆展會以“匯世界商機，聚全球首發(fā)”為主題，在策展階段更是面向全體展商鼓勵新品首發(fā)活動。展會現場,各類創(chuàng)新產品齊齊亮相，廣大展商還精心籌備了包括新品首發(fā)發(fā)布會、新品介紹、新品體驗、新品展演等豐富的活動環(huán)節(jié)。

如DK丹頂鶴的G23全自動智能咖啡機新品發(fā)布：在御膳智能的展位上，可以現場觀摩御膳Al烹飪機器人全流程自動烹飪演示，沉浸式品鑒智能匠心佳肴；上海博華攜手上下(魔緯達)共同打造 “博華引領，非遺同行桌面用品非遺特色展區(qū)；歐本食品撞酸香椰乳和香水厚椰乳的新品發(fā)布會;津致造云計劃新品發(fā)布展演；菲仕蘭zhengzong港奶品質聯盟啟動儀式；圣嗎哪乳業(yè)的聯名活動；麥諾咖啡萃取技巧&門店運營心得交流會；廣匯“看得見的新鮮，嘗得到的意大利”手工意大利冰淇淋現場制作；泰摩咖啡的聯名活動；花雅釀造、Singha蘇打水的現場試飲活動……更多現場新品發(fā)布活動，散落在4,000+展商的展臺之上，與現場觀眾的需求不斷碰撞出精彩火花。

2027年，我們將繼續(xù)聚焦產業(yè)創(chuàng)新，打造全球新品首發(fā)的優(yōu)選平臺，同時通過集中全面的新品發(fā)布活動，增加曝光，不僅展示新品研發(fā)背后的商業(yè)邏輯和市場洞察，也為新品的實際應用提供成熟的解決方案和商業(yè)場景聚焦。

春深共聚，智啟新程。HOTELEX 不僅是展會，更是行業(yè)人的精神家園。2026年，我們在上海見證技術與思想的碰撞，在接下來的日子里點燃新藍海。致敬所有堅守初心的匠人與品牌創(chuàng)始人 ——博華是大家的那束光，照亮中店餐飲的下一個黃金十年。

—— 羅楊洪

MHW-3BOMBER / 董事長

為期三天的 Salon du Chocolat上海國際巧克力展圓滿落幕，很榮幸能與各位攜手，共同呈現這場全球巧克力行業(yè)的年度盛會。心之作為傳承比利時大師工藝的國產巧克力品牌，自2008 年成立以來深耕中國市場近二十年，始終致力于為新一代消費者和巧克力愛好者帶來更健康、更適合中國人口感的巧克力產品。

在本次展會上，心之攜情緒魔盒、手工巧克力禮盒、榛芯禮盒等核心產品亮相?？粗刮磺敖j繹不絕的觀眾駐足品鑒、交流互動，聽到大家對每一款巧克力風味細節(jié)的認可與反饋，我們由衷感到欣喜和鼓舞。從單一產地黑巧到創(chuàng)意增味巧克力，本屆展會匯聚了60+國內外youxiu品牌，各類特色活動精彩紛呈，從創(chuàng)意十足的巧克力時裝秀到干貨滿滿的行業(yè)論壇，再到環(huán)球巧克力品鑒秀，為品牌方和觀眾搭建了一座兼具專業(yè)深度與沉浸體驗的橋梁。

—— 黃雅

藍河 / 心之品牌主理人

二十余載攜手并進，KINGDOM 金城制冷衷心感激 HOTELEX這一行業(yè)biaogan平臺，匯聚業(yè)界精英，共謀行業(yè)發(fā)展大計。多年來，我們與 HOTELEX從初識相知到深度合作，再到彼此xinlai、并肩前行，每一步成長都深深鐫刻著雙方緊密合作的印記。展望未來，我們將繼續(xù)深耕制冷及烘焙設備領域，依托這一國際化平臺，不斷推動創(chuàng)新，帶來更多高品質、創(chuàng)新設計產品及定制化方案，助力合作伙伴提升競爭力。期待與HOTELEX 再攜手，共赴zhuoyue新程，明年再會！

——Chin Su 

蘇金上海金城制冷設備有限公司 / 董事長

HOTELEX上海展圓滿落幕。作為全球極具影響力的酒店餐飲行業(yè)盛會，本屆展會規(guī)模宏大、資源匯聚，為全球咖啡與酒店餐飲產業(yè)搭建了高效對接的dingji平臺。在此，謹向主辦方博華致以誠摯感謝。本次展會，技諾智能攜全系列咖啡機設備重磅亮相，全面覆蓋酒店、連鎖餐飲、咖啡館、茶飲、便利店及新零售等多元場景，以高效穩(wěn)定的智能設備與數字化解決方案，精準回應行業(yè)提質增效需求，吸引了全國眾多專業(yè)買家與核心合作伙伴深度洽談，成果豐碩。尤為榮幸的是，技諾JL60A 被指定為 2026 CLAC世界拉花藝術大賽中國總決賽指定全自動咖啡機。賽事期間，設備以品質萃取、強穩(wěn)蒸汽表現全程助力選手創(chuàng)作，憑借硬核實力獲得專業(yè)圈層高度認可，進一步彰顯技諾在全自動咖啡設備領域的biaogan地位。此次展會，也讓我們清晰洞察到行業(yè)智能化、標準化、規(guī)?；壍拇髣?。未來，技諾將持續(xù)以技術創(chuàng)新為驅動，以優(yōu)質服務為支撐，攜手全國合作伙伴緊抓咖啡消費升級機遇，共推中國咖啡產業(yè)高質量發(fā)展，共筑行業(yè)繁榮新未來。

—— 劉涌輝

廣州技諾智能設備有限公司

剛剛落幕的 2026 HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，是一場匯聚活力、引領行業(yè)潮流的精彩盛會，我們有幸深度參與其中，收獲頗豐。通過本次展會，我們在咖啡核心展館，展示了阿瑪菲全套咖啡產業(yè)創(chuàng)新成果，帶來了專業(yè)咖啡飲品的行業(yè)解決方案，更與海內外客戶、合作伙伴展開了高效深入的交流。我們借此機會結識了眾多行業(yè)新朋友，進一步拓展了業(yè)務網絡，同時收集到寶貴的市場反饋，達成了多項合作意向，為深耕華東市場、推進全球化布局奠定了堅實基礎。衷心祝愿HOTELEX 展會持續(xù)煥發(fā)活力、越辦越好，也期待明年再次與行業(yè)同仁相聚，共探咖啡飲品創(chuàng)新趨勢，共創(chuàng)行業(yè)發(fā)展新！

—— 崔建江

蘇阿瑪菲機械設備有限公司 / 董事長

50 多年來，RATIONAL萊欣諾的使命始終是為客戶提供Zui優(yōu)質的烹飪工具，尤其致力于服務全球大型及商用廚房的工作人員。

我們的本土團隊對中國菜肴懷有超過 20 年的熱忱，更了解客戶的需求與期望，我們提供切實有益的解決方案 —— 新品 “膳酷元”,由中國研發(fā)、中國制造，高效穩(wěn)定、操作簡便、性價比出眾，以德國科技賦能中國廚房。

期待在 HOTELEX 2027 上海展與您再相聚！

—— 呂暢

RATIONAL/ 中國區(qū)董事總經理

感謝主辦方搭建如此zhuoyue的行業(yè)平臺。本次參展，我們不僅向全球客戶展示了餐飲設備在智能化、高效節(jié)能領域的Zui新成果，也通過這一窗口深入了解到市場趨勢與客戶需求，收獲了寶貴的行業(yè)交流與合作機遇。展會的專業(yè)組織、周到服務與國際化氛圍，令我們深感不虛此行。祝愿HOTELEX 越辦越好，持續(xù)成為鏈接技術與市場、賦能產業(yè)發(fā)展的橋梁！

——Victor Cao

HOBART & VESTA VP/GM

非常榮幸參與上海酒店用品展這場行業(yè)盛會。本次展會，雀巢專業(yè)餐飲亮相全新椰子產品系列與塑型優(yōu)選奶油，宣布雀巢牛乳芝士乳飲品在芝士乳類別中銷量第一，完整展示全系列產品矩陣。依托展會優(yōu)質平臺，我們結識眾多潛在客戶，挖掘多元合作商機。衷心感謝盛會搭建交流橋梁，祝愿展會蓬勃發(fā)展，我們期待持續(xù)參展，攜手行業(yè)伙伴共創(chuàng)共贏、協(xié)同進步。

—— 孫嗣勤

雀巢 (中國) 有限公司 / 雀巢專業(yè)餐飲食品業(yè)務總監(jiān)

這是一屆充滿能量與遠見的盛會！從創(chuàng)意無限的展區(qū)設計，到高效流暢的會務安排，每一個細節(jié)都讓我們感受到專業(yè)、溫度與創(chuàng)新。感謝你們搭建了一座連接行業(yè)的橋梁，讓機遇在此生長，讓合作在此綻放。

從 2016 年的初次合作，到現在眾聯中央廚房研究院與博華共同攜手走過了 10年，很榮幸能與如此youxiu的團隊并肩前行。我們珍視這段默契無間的合作，也堅信未來的道路必將有更多共鳴與共榮。希望明年的上海Hotellex展能在現有的基礎上擴大規(guī)模，尤其是食品機械館，多邀請一些zhiming品牌，行業(yè)頭部品牌加入其中，將食品加工設備板塊規(guī)模做大。期待下一程精彩，再譜新章，共同推動行業(yè)進步與發(fā)展！

衷心祝賀展會圓滿成功，祝 Hotellex 品牌常青！

—— 陳鈴

眾聯中央廚房研究院 展會事業(yè)部負責人

選擇持續(xù)參展Hotelex，源于這里不僅是展示的舞臺，更是洞察行業(yè)需求生長點的zuijia窗口。每一次參展，我們與新老朋友深入交流，所獲得的反饋與思想碰撞，比任何調研都更加直接、有力。感謝Hotelex提供的zhuoyue平臺，讓我們的創(chuàng)新迭代有處呈現，讓深層連接自然發(fā)生。明年，我們將帶著更前沿的方案再度赴約，期待與更多同行者共話未來。

—— 陳可亮

Hoshizaki China Corporation/ 董事?常務副總經理

佳禾食品與博華攜手二十余載，每度展會相逢，都如老友重聚，親切之余更添信任。衷心感謝主辦方以一貫的專業(yè)與熱忱，為佳禾食品創(chuàng)造了與業(yè)內同仁深入切磋、與新老朋友真誠交流的寶貴契機。這些年來，我們在此收獲了廣泛認同，也積蓄了持續(xù)成長的動力。

面向未來，佳禾食品愿與博華繼續(xù)同心同行，不止步于產品的展示，更著力于行業(yè)價值的共創(chuàng)，把更具品質與溫度的產品和服務帶給市場。期待我們共同書寫更加燦爛的篇章。

—— 柳新榮

佳禾食品工業(yè)股份有限公司 / 董事長

2026 年上海酒店展已圓滿落幕，由衷感謝主辦方的悉心籌備與全程支持！新榮陽深耕茶葉 20年，我們始終以穩(wěn)定的茶葉品質與zhuoyue的創(chuàng)新研發(fā)，助力茶飲品牌打造核心競爭力。依托展會專業(yè)高效的組織力與行業(yè)影響力，我們新榮陽以“自有茶園 + 現代化工廠 + 應用研發(fā)”的全鏈條實力，集中展示了優(yōu)質茶葉原料與新茶飲定制化解決方案，高效鏈接眾多頭部與新銳茶飲品牌，收獲豐碩合作機遇與深度行業(yè)交流。祝愿上海酒店展持續(xù)領航，成為全球酒店餐飲與茶飲供應鏈領域的biaogan盛會！期待未來繼續(xù)攜手，共探茶飲新趨勢，共繪行業(yè)新藍圖。

—— 鐘露娟

深圳市新榮陽食品科技有限公司 市場總監(jiān)

德馨食品作為與 Hotelex 攜手走過十余年的“同行者”，共同見證了新茶飲與咖啡從萌芽到爆發(fā)的浪潮。這十年，既是行業(yè)快速成長與深度變革的十年，也是德馨食品與 Hotelex彼此信任、風雨同舟的十年。感謝主辦方以始終如一的專業(yè)與遠見，為我們打造了不只是一場展會、更是一個洞察趨勢、碰撞思想、鏈接價值的行業(yè)高地。未來，期待繼續(xù)并肩前行，在變化中把握確定性，在創(chuàng)新中堅守品質，與所有伙伴一起，書寫中國茶飲咖啡行業(yè)的下一個精彩篇章。

—— 史文超

浙江德馨食品科技股份有限公司 總經理

感謝上海博華與 HOTELEX上海酒店展搭建優(yōu)質行業(yè)平臺，三元專業(yè)乳品伙伴圓滿完成本次參展。展會期間與眾多酒店、餐飲伙伴深度交流，收獲滿滿。未來我們將持續(xù)深耕專業(yè)乳品領域，以高品質產品與創(chuàng)新方案賦能行業(yè)，攜手共進，共拓商機。

—— 房立紅

北京三元食品股份有限公司特殊渠道事業(yè)部總經理

感謝主辦方上海博華國際展覽有限公司的支持！感恩每一位來到展位的好朋友，也感謝每一位參與展會的同事家人；在專注餐飲醬料和茶飲這條道路，我們始終保持高標準要求自己，未來長路漫漫，希望與您一起一同見證我們不斷的進步與成長。謝謝你們！

—— 劉秾玉

貝研乳制品 (山東) 有限公司 / 銷售副總

熱烈祝賀 HOTELEX 圓滿成功！作為 ALI GROUP 旗下、市占率（意式手工冰淇淋機55%）的冷凍甜品設備制造商，卡比詹尼依托全球 5 大工廠及超 500 家售后中心，持續(xù)賦能客戶。同時，我們的冰淇淋大學每年培養(yǎng)超7000 名人才。感謝博華授予優(yōu)質展商獎，期待未來繼續(xù)深化合作，共創(chuàng)更多行業(yè)biaogan！

—— 許立寧

卡比詹尼 (中山) 機械制造有限公司 總經理

步履不停，邂逅商機！Hotelex展會完美收官，感恩相遇，不負xinlai！非常感謝主辦方搭建優(yōu)質交流平臺，也感謝新老客戶蒞臨駐足、洽談溝通。以展為媒，聚力同行。每一次交流都凝聚成長，每一份認可皆是動力。未來我們將持續(xù)深耕烘焙冷凍賽道，堅守優(yōu)質原料與匠心工藝，不斷迭代升級產品體系，為茶飲、烘焙、餐飲行業(yè)提供一站式半成品解決方案，攜手合作伙伴共贏市場，期待下次美好相遇！

—— 李玉林

江西鑫萬來食品有限公司總經理

值此第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會、2026 上海國際高端食材展覽會、2026上海國際咖啡茶飲展覽會盛大閉幕之際，我司謹向貴司 —— 博華展會主辦方，致以Zui誠摯的感謝與崇高的敬意！自 2019年首次攜手博華參展以來，早苗已連續(xù)深耕這一專業(yè)平臺。我們從初涉市場的探索者，到成長為行業(yè)認可的輕食餐飲解決方案提供商，簽約客戶增長逾200%，年度訂單額實現年均復合增長率 20%。這些堅實步伐，無一不依托于博華所構建的高水準、強輻射、重實效的展會生態(tài) ——精準匹配采購資源、深度賦能品牌傳播、持續(xù)優(yōu)化展商服務。尤為感念的是，貴司借助食飲在線、覓樂之夜等平臺及特色板塊，為早苗提供了展示優(yōu)質原材料和優(yōu)質同行信息資源共享的平臺，助力我司將產品的維度擴散得更長、更遠。博華是我們xinlai的成長伙伴、值得托付的戰(zhàn)略平臺。未來，我們將繼續(xù)堅定支持博華辦展、興業(yè)，深化合作，共筑高質量市場開拓的康莊大道。

—— 盛筠

早苗國際貿易 (上海) 有限公司 市場總監(jiān)

四月上海，行業(yè)同心。2026 HOTELEX 以 “匯世界商機，聚全球首發(fā)” 為號角，奏響酒店餐飲行業(yè)復蘇與創(chuàng)新的強音。

感謝主辦方上海博華，以 30余年深耕之力，構筑全產業(yè)鏈交流高地。我司不僅收獲品牌露出與商業(yè)機遇，更以聯合論壇為紐帶，與行業(yè)同仁直面挑戰(zhàn)、共探方向，讓思想碰撞成為驅動前行的力量。

盛會有期，合作無界。愿 HOTELEX 繼續(xù)領航行業(yè)、鏈接全球；愿我們以展為橋，以智為翼，共赴中店餐飲的黃金時代！

—— 石雪梅

魔緯達供應鏈 (上海) 有限公司 董事總經理

本次參與上海 HOTELEXShanghai，我們感受到展會在專業(yè)度與行業(yè)聚合能力上的持續(xù)提升?，F場觀眾以餐飲、酒店及相關渠道的 B端客戶為主，與我們的品牌定位高度契合，使每一次交流都更具效率與價值。

展會在現場管理與組織細節(jié)上保持了穩(wěn)定水準，整體動線清晰，觀展體驗舒適。同時，對接團隊專業(yè)且響應及時，為參展過程提供了良好的支持與保障。

對我們而言，HOTELEX不僅是一個展示平臺，更是一個與行業(yè)伙伴持續(xù)建立連接、共同探索餐桌與餐酒體驗可能性的場域。期待未來繼續(xù)在這一平臺上深化合作，帶來更多具有設計感與品質感的產品與解決方案。

—— 李抒蔓

北京華遇文化傳媒有限公司 / MU16 銷售副總裁

上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會作為上海旅游產業(yè)博覽會旗下Zui大的產業(yè)集群展，于3月在上海浦西虹橋·國家會展中心成功舉辦。展會延續(xù)40萬平方米規(guī)模，匯聚3000+海內外展商，吸引了全球148個國家和地區(qū)的284,581名專業(yè)觀眾，其中海外觀眾達12,447人，較2024年增長34.2%。

從觀眾層面來看，本屆展會共計吸引了來自全球148個國家個地區(qū)的海外專業(yè)觀眾12,447人，較2024年增長34.2%，創(chuàng)下歷史新高，包括酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿易、餐飲投資、旅游休閑等渠道。

為進一步促進海內海外市場的交流互融合，展會現還組織了包括中國香港、韓國、馬來西亞、哈薩克斯坦、巴西及英國等六大地區(qū)的特邀買家代表團，總人數逾200人，籌辦了50余場國際商貿對接會議。這些具有強勁采購實力的國際買家與參展企業(yè)開展了深入交流，建立了穩(wěn)固的商業(yè)合作關系。

海外專業(yè)觀眾群體的歷年增長，表明國內酒店餐飲市場的出海成果和影響力，已經得到當地市場各主流渠道的高度認可，催動了海外專業(yè)買家在國內尋找更加優(yōu)質的商品供給，來增加自身在當地市場的競爭力。
與此同時，以東南亞為代表的的全球新興市場是當下國內酒店餐飲企業(yè)出海的主要目標。相較于成熟市場，新興市場無論是在人口規(guī)模、經濟增長速度上，都具備明顯的速率優(yōu)勢。此外，處于高增長階段的新興市場，對新事物的接受度更高，也更容易建立起消費心智。
出海是一項復雜且漫長的系統(tǒng)性工程，需要整個商業(yè)生態(tài)的整體賦能，同時還要面對國際環(huán)境的不確定性。但國內酒店餐飲發(fā)展到現階段，無論是規(guī)模增長的內在需求，還是產品競爭力的核心優(yōu)勢，都讓出海成為必然的選擇。我們堅信，全球化的趨勢不可逆。讓全球消費者享受更加美好的產品和服務，不僅是我們的愿景，更是我們的時代使命。

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海南椰萃實業(yè)有限公司 1.1C26

▼廈門天至茶業(yè)有限公司1.1G62▼捷侖堡制冷設備（上海）有限公司2.1B52▼青島海力商用電器有限公司   2.1C61▼黃石東貝制冷有限公司2.1D32▼菲仕蘭品牌管理（上海）有限公司2.1D62▼上海海融食品科技股份有限公司2.1G62▼寧波艾澤森電子科技有限公司2.1K24▼艾肯（中國）廚衛(wèi)有限公司 2.2G16▼布勒（無錫）商業(yè)有限公司 2.2K50▼上海強安餐飲設備有限公司3C23▼上海創(chuàng)綠餐飲設備有限公司3C25▼上海酒店設備工程成套南翔廠有限公司3C26▼邁科清洗科技（中山）有限公司4.1C12▼杭州云冰制冷設備有限公司4.1D10▼青島海爾水生態(tài)科技有限公司 5.1G80

展會簡介：

匯聚酒店、餐飲優(yōu)質資源，塑造化交流平臺，助力行業(yè)發(fā)展由上海市文化和旅游局指導的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會作為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一——上海旅游產業(yè)博覽會的重要組成部分，將在國家會展中心(上海浦西·虹橋）舉辦。預計展會規(guī)模將達到40萬平方米，吸引超過25萬位來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的觀眾到場參觀和進行商貿交流展商數量超過3000家。展品將更加全面的涵蓋酒店與餐飲產業(yè)供應鏈各環(huán)節(jié)，努力為全球餐企創(chuàng)造一個更為開放和高效的交流平臺。

展品范圍：
1、廚房設備與用品：烹飪設備綜合、洗消設備（原洗碗機設備）、制冷紙杯、廚房環(huán)保設備、中央廚房設備、廚房輔助設備及用品、廚房食品加工機械、廚房設備生產加工機械、冷鏈物流及配送
2、桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面輔助用品（餐布、餐桌椅、餐臺、餐具藝術品等）、自助餐設備與用品
3、食品綜合：乳制品、休閑食品、高端食品、方便食品、罐頭食品、及功能食品、清真食品、、其他食品
4、餐飲食材：生鮮肉禽、米面雜糧、水產制品、油及油制品、豆制品、火鍋食材、果蔬產品、調味品、冷凍食品、預制產品、其他食材
5、烘焙設備及原物料：烘焙設備、烘焙配件、烘焙制冷設備、烘焙原輔料、烘焙半成品、烘焙成品

6、冰淇淋設備及物料：冰淇淋制冷設備、冰淇淋原輔料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；飲品綜合：飲品原料、飲品設備、工業(yè)飲料及設備
7、咖啡與茶：咖啡設備及其配件、咖啡沖泡器具及配件、咖啡原物料及相關用品、茶原料及成品、茶類器具及工藝品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工藝品）、茶用設備及技術（萃茶機、茶葉烘干機、茶葉分裝機等）
8、酒類綜合：酒精類飲品、酒類配套
9、食品餐飲包裝：食品包裝材料與制品；食品飲料包裝機械、食品包裝設計及解決方案
10、餐飲設計及配套：餐飲設計服務、餐飲配套產品

咖啡沖煮大賽更側重于品嘗者的感受，讓咖啡師呈現給品嘗者更為精準的咖啡。賽事由上海博華自2015年引入，并在HOTELEX上海展首次舉辦。

咖啡沖煮初賽與決賽分為“指定沖煮”和“自選沖煮”。初賽的“指定沖煮”中，選手可以先用8分鐘時間準備，然后在7分鐘里沖煮三杯咖啡給評委。所有選手都會使用同一批咖啡豆、磨豆機和沖煮水，器具可以自己選擇。這時評委完全品嘗咖啡的味道，并不知道哪杯咖啡是誰沖煮的，采用盲評的方式。