小青柑采用江門新會未成熟時青皮柑果實為原料，挖去果肉后填入云南普洱熟茶，并通過洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶、干曬等工藝制成?！安栌胁栉?，柑有柑味，茶味與柑味融合得恰到好處”，是優(yōu)？小青柑的優(yōu)質(zhì)特征，飲后口腔除了香甜還有生津回甘的味覺。

沖泡建議
1.整顆沖泡法：
將小青柑填茶口的蓋皮掀開，再將整粒青柑連同蓋皮直接投入杯或壺中，加入95℃以上的沸水，等柑皮和普洱中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈橙紅或紅黃尚明時即可。
2.碎皮沖泡法：
用茶刀將小青柑戳破，用手將戳破的小青柑掰碎，將掰碎的小青柑放入蓋碗中，加入95℃以上的沸水溫潤泡2次，5秒到10秒。
3.戳孔沖泡法：
拿出茶刀在小青柑的表面戳出幾個小孔，小孔以不漏茶為宜，然后放入蓋碗或者玻璃杯等沖泡器中，注入5℃以上的沸水，沖泡過程中可以看見茶湯從小孔中緩緩流出，顏色慢慢溢出，頗有趣味。