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探索團餐發(fā)展新模式

惠發(fā)布局潤農健康食材供應鏈

經過幾年的發(fā)展迭代，2022年潤農健康食材供應鏈基本成形，用數字化賦能一二三產，打造健康食材供應鏈，引領團餐市場升級。

趙磊介紹，潤農健康食材供應鏈是以“中央廚房+智慧餐飲”為核心，圍繞人們從出生到養(yǎng)老全階段，即“學習·工作·生活”三大飲食場景，通過分人群(終到個體)做健康營養(yǎng)管理，形成城市消費大數據，定制上游加工和農業(yè)。

“上游為農業(yè)基地植入物聯(lián)網，從種養(yǎng)階段即開始田間技術管理監(jiān)測與農藥使用監(jiān)測，生態(tài)農業(yè)、智慧農業(yè)，通過‘互聯(lián)網+訂單’實現(xiàn)定制農業(yè)，提升產業(yè)化，帶動農民致富；中游建設智慧物流、智能中央廚房、共享工廠，促進城市食品流通安全；下游打造智慧餐飲、智慧園區(qū)、智慧城市，為市民提供覆蓋全生命周期的健康飲食管理方案。”

隨著業(yè)務的成熟和發(fā)展，潤農食材供應鏈已經打通“上游智慧農業(yè)、中游食材供應鏈標準化加工定制、下游智慧餐飲”全鏈條，從菜籃子到菜盤子，將“訂單農業(yè)”、“智慧物流”、“中央廚房”、“智慧餐飲”等結合，推動現(xiàn)代農業(yè)從種養(yǎng)加工到銷售一體化新發(fā)展。

目前，潤農食材供應鏈已在北京、浙江蒼南、山東濰坊等地落地，受到了政府、團餐客戶和食客的好評。

“以校園團餐為例，我們儲備了1000多個菜單，健康食材供應鏈+智慧工廠的標準化菜譜可以滿足學校一學期的需求，學?？梢杂猛瑯拥腻X享受到更高品質的服務，政府、餐飲企業(yè)、學生、家長多方受益，政府降低監(jiān)管難度，企業(yè)提高供應品質和利潤率，學生吃得營養(yǎng)健康，家長實時查看孩子飲食情況及營養(yǎng)數據?！?br>