草木蔓發(fā)。第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)盛大開(kāi)幕，3000+國(guó)內(nèi)酒店餐飲核心力量齊聚于此，云集，星光閃耀，產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖，勃勃生機(jī)。
春山在望。值此五萬(wàn)億新時(shí)代啟幕之際，上海博華背負(fù)三十余載榮耀與期盼，傾心打造2024HOTELEX上海展，為萬(wàn)千餐飲人明方向，望春山！
陽(yáng)春三月，草長(zhǎng)鶯飛。2024HOTELEX上海展榮耀開(kāi)啟，攜三十余載榮耀與期盼，傾心打造40萬(wàn)㎡產(chǎn)業(yè)生態(tài)大展，致敬中國(guó)餐飲步入五萬(wàn)億的新時(shí)代！
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓云集，人流如織。開(kāi)幕典禮由上海博華國(guó)際展覽有限公司常務(wù)副總經(jīng)理范海燕女士擔(dān)當(dāng)主持人，中國(guó)旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)/秘書(shū)長(zhǎng)張潤(rùn)鋼先生和英富曼集團(tuán)董事局主席Informa PLC Chairman 分別發(fā)表致辭。隨后，現(xiàn)場(chǎng)與會(huì)嘉賓在現(xiàn)場(chǎng)激昂的音樂(lè)聲中，闊步走上舞臺(tái)，舉行開(kāi)幕剪彩儀式，2024HOTELEX上海展正式啟動(dòng)！
開(kāi)幕禮成，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓饒有興致地開(kāi)始了VIP巡館之旅，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)展商和活動(dòng)比賽區(qū)域進(jìn)行了參觀走訪，傾聽(tīng)企業(yè)發(fā)展訴求，了解產(chǎn)品創(chuàng)新特色，并叮囑廣大參展商要以此次展會(huì)為契機(jī)，加快酒店餐飲行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的推進(jìn)，為市場(chǎng)和消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，為奮進(jìn)的中g(shù)uojiu店餐飲行業(yè)再添增長(zhǎng)動(dòng)能。同時(shí)也期待廣大展商能在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)收獲豐厚訂單，滿載而歸。
▲上下滑動(dòng)查看開(kāi)幕剪彩儀式嘉賓▼
市委宣傳部副部長(zhǎng)、上海市文化和旅游局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)方世忠先生
中國(guó)旅游協(xié)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)/秘書(shū)長(zhǎng) 張潤(rùn)鋼先生
中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì) 秘書(shū)長(zhǎng) 辛濤女士
中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì) 理事長(zhǎng) 李國(guó)都先生
中國(guó)飯店協(xié)會(huì) 會(huì)長(zhǎng) 陳新華先生
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì) 副會(huì)長(zhǎng) 武力先生
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng) 喬杰 先生
中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)于露 女士
中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)烘焙業(yè)公會(huì) 秘書(shū)長(zhǎng) 康黎娜女士
上海市工商業(yè)聯(lián)合會(huì) 副主席 汪劍明先生
上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì) 會(huì)長(zhǎng) 陳喆先生
山東省旅游飯店協(xié)會(huì) 會(huì)長(zhǎng) 何莊龍先生
浙江省飯店業(yè)協(xié)會(huì) 秘書(shū)長(zhǎng) 陳倩女士
上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì) 秘書(shū)長(zhǎng)楊炎平 女士
突尼斯駐華大使館 駐華大使 阿迪勒·阿拉比 Embassy of Tunisia Embassador Adel ELARBI
國(guó)家會(huì)展中心（上海）有限責(zé)任公司總裁 寧風(fēng) 先生
英富曼集團(tuán) 董事局主席 Informa PLC Chairman John
英富曼會(huì)展亞洲首席執(zhí)行官 CEO- Informa Markets Asia Margaret Connolly馬穎女士
上海博華國(guó)際展覽有限公司 創(chuàng)始人及董事 王明亮先生
同時(shí)感謝來(lái)自貴州、廣州、南京、杭州、臺(tái)州、三明、溫州、臨港新片區(qū)管委會(huì)、嘉定、奉賢、青浦的文化和廣電旅游體育局、財(cái)政局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等各省市的相關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓。
還有來(lái)自中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、上海市食品協(xié)會(huì)、廣東連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、以及由中國(guó)旅游協(xié)會(huì)和中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)邀約的各省區(qū)酒店協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)和秘書(shū)長(zhǎng)，感謝各行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)單位的嘉賓們！
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展會(huì)采用全館規(guī)模， 3000+代表著國(guó)內(nèi)酒店餐飲行業(yè)核心生產(chǎn)力的優(yōu)質(zhì)展商，攜萬(wàn)款新品齊聚于此，在40萬(wàn)㎡的總展覽面積中，共同勾勒行業(yè)全景風(fēng)貌。
開(kāi)展首日觀眾即突破10萬(wàn)人！全國(guó)乃至全球酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的觀眾奔赴而來(lái)，在這場(chǎng)產(chǎn)業(yè)盛會(huì)中參觀體驗(yàn)，商貿(mào)洽談，交流學(xué)習(xí)。
展會(huì)共設(shè)置廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及原物料、烘培原輔料及機(jī)械設(shè)備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及連鎖資源在內(nèi)的12大板塊，既獨(dú)立成章，又相互關(guān)聯(lián)，激發(fā)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的蝶變效應(yīng)，萌發(fā)新賽道，帶來(lái)新機(jī)遇。
在打造規(guī)?；鷳B(tài)效應(yīng)展示的同時(shí)，展會(huì)還圍繞市場(chǎng)熱點(diǎn)，精心籌備咖啡、現(xiàn)制茶飲、預(yù)加工食品、餐飲設(shè)備、桌面用品和烘焙等特色展區(qū)，在如何打破價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)困局，觸發(fā)產(chǎn)品研發(fā)靈感，打開(kāi)消費(fèi)心智加速市場(chǎng)推廣，打造品牌和產(chǎn)品情緒價(jià)值，餐廳門(mén)店降本提質(zhì)增效、以及大健康趨勢(shì)下的產(chǎn)品變革趨勢(shì)等破局點(diǎn)，將市場(chǎng)實(shí)況復(fù)制到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，打造沉浸式展覽展示體驗(yàn)，為萬(wàn)千餐飲人提供產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)和效率上的深度賦能。
豐富的展商展品，全面的品類板塊，多元的展現(xiàn)形式，吸引了全國(guó)各地的買(mǎi)家慕名而來(lái)，在這座食飲殿堂中，下采購(gòu)訂單，觀新品，看行業(yè)趨勢(shì)，尋來(lái)年商機(jī)。
在數(shù)字化技術(shù)突飛猛進(jìn)的影響下，商業(yè)渠道越來(lái)越多元化，線上線下融合，催生出雨后春筍般的商業(yè)新場(chǎng)景。2024HOTELEX上海展疊加展會(huì)和熱門(mén)品類對(duì)流量的虹吸效應(yīng)，打造面向C端的大型咖啡、美食、美酒及巧克力市集活動(dòng)，匯聚連鎖品牌、精品店、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈企業(yè)等，以快閃店的形式，呈現(xiàn)各種爆品精品新品和周邊相關(guān)，打造餐飲美食、消費(fèi)潮流和生活方式的大型嘉年華，吸引無(wú)數(shù)C端愛(ài)好者紛沓而來(lái)，流連忘返。
2024HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)
由上海博華國(guó)際展覽有限公司舉辦的HOTELEX咖啡美食文化節(jié)，從2017年持續(xù)至今，已經(jīng)成為全國(guó)極具影響力的C端咖啡美食集市活動(dòng)。
2024HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)攜手瑞幸咖啡、coffeebuff、鷗際咖啡、創(chuàng)刻咖啡、村口大樹(shù)、MarusCoffee馬路咖啡、無(wú)恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 煉豆人、器場(chǎng)KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARKBAR等250+潮流寶藏咖啡館、優(yōu)質(zhì)咖啡源頭供應(yīng)鏈企業(yè)等，為大家?guī)?lái)全新的咖啡體驗(yàn)，共同探尋咖啡發(fā)展的新技術(shù)、新方向、新路徑。
依托20余年國(guó)際咖啡系列賽事的運(yùn)營(yíng)歷程，咖啡節(jié)現(xiàn)場(chǎng)還為觀眾帶來(lái)全球的咖啡表演秀體驗(yàn)—AllStar世界表演秀，邀約2023世界咖啡師大賽WBCBoramUM、2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽WLAC梁凡、2023世界咖啡拉花藝術(shù)大賽WLAC亞軍盧道強(qiáng)、2018世界咖啡沖煮大賽WBrCEmiFukahori 深堀繪美和2023世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)總決賽CCIGS李惟沁等世界咖啡團(tuán)表演嘉賓親臨現(xiàn)場(chǎng)，的咖啡知識(shí)分享，的咖啡制作展示，吸引無(wú)數(shù)咖啡愛(ài)好者蜂擁而至！
上海國(guó)際美酒巧克力節(jié)
上海國(guó)際美酒巧克力節(jié)是為美酒愛(ài)好和巧克力星人打造的夢(mèng)幻聯(lián)名市集，酒心巧克力DIY課堂、精品巧克力品鑒會(huì)、國(guó)際調(diào)酒大師賽、巧遇美酒等繽紛活動(dòng)，在法國(guó)葡萄酒、德國(guó)威士忌、日本清酒的酒香中，探索酒與巧克力的協(xié)奏曲。
這里還聚集了黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀請(qǐng)大師現(xiàn)場(chǎng)帶大家品酒品巧克力，以及巧克力師酒心巧克力現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)互動(dòng)活動(dòng)。
2024HOTELEX通過(guò)引進(jìn)包括世界咖啡系列賽事、潮飲、烘焙、烹飪、調(diào)酒、巧克力及擺臺(tái)等12場(chǎng)次和業(yè)內(nèi)賽事。來(lái)自全國(guó)各地的選手們經(jīng)過(guò)層層選拔，站上舞臺(tái)，在此展現(xiàn)高超技藝，呈現(xiàn)各種meilunmeihuan的作品，盡情演繹餐飲本色與潮流趨勢(shì)，為市面上持續(xù)的產(chǎn)品迭代、技術(shù)革新提供前沿思路，同時(shí)激發(fā)C端熱情，提升細(xì)分品類的認(rèn)知度及普及度。
世界咖啡系列賽事
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將同期舉辦2024 世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2024世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2024世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽和2024世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽等代表國(guó)內(nèi)咖啡競(jìng)技的世界咖啡系列賽事。以上賽事，包括了對(duì)參賽選手技術(shù)、儀表臺(tái)風(fēng)、表達(dá)能力和承壓能力的綜合考驗(yàn)，不僅展現(xiàn)精湛的競(jìng)技水平，節(jié)奏同樣扣人心弦，觀賞度極高。
此外，上述賽事的中國(guó)區(qū)選拔賽總，還將作為本賽事該項(xiàng)賽事的唯一代表，走向國(guó)際舞臺(tái)，和全球的高手們同臺(tái)切磋，展示高速發(fā)展中的中國(guó)咖啡的無(wú)限魅力！
飲品類賽事
在飲品類賽事中，本屆展會(huì)引進(jìn)了第十一屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國(guó)總決賽和第十一屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒師大賽，在追求創(chuàng)新的飲品賽道，圍繞新茶飲和調(diào)酒兩大熱門(mén)，集結(jié)歷經(jīng)層層篩選的調(diào)飲師，激戰(zhàn)閃耀舞臺(tái)。無(wú)論是精湛的技藝，還是作品的拼配，或是新元素的應(yīng)用，對(duì)行業(yè)的創(chuàng)新而言，無(wú)疑都將帶來(lái)前沿的趨勢(shì)風(fēng)向和參考借鑒。
烘焙類賽事
在烘焙板塊，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了2024上海國(guó)際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽和第四屆CFCA中國(guó)精品巧克力大賽（上海賽區(qū)）。其中，2024上海國(guó)際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國(guó)總決賽于率先開(kāi)打。
披薩和巧克力作為正在快速增長(zhǎng)的細(xì)分品類，在消費(fèi)者中所獲得的關(guān)注度越來(lái)越高。激烈緊張的賽事，不僅能夠進(jìn)一步推動(dòng)品類的產(chǎn)品迭代革新，同時(shí)進(jìn)一步加速在C端群體的普及效果，助推市場(chǎng)擴(kuò)展的提速。
烹飪類賽事
食不厭精,膾不厭細(xì)。中餐的博大精深，沒(méi)有天花板可言。對(duì)于規(guī)?；l(fā)展的酒店餐飲而言，的可復(fù)制的人才培養(yǎng)機(jī)制，是構(gòu)建差異化競(jìng)爭(zhēng)力和決定擴(kuò)張速度的關(guān)鍵要素。
本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將同期舉辦2024HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺(tái)技能大賽、第八屆HOTELEX明日之星廚師大賽和第三屆HOTELEX“尋”中國(guó)傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽等烹飪類賽事，從全國(guó)范圍內(nèi)篩選選手和選手培養(yǎng)機(jī)構(gòu)，為酒店餐飲提供源源不斷的新生力量。
感知風(fēng)向，“預(yù)”見(jiàn)未來(lái)。2024HOTELEX上海展匯聚行業(yè)智腦、企業(yè)創(chuàng)始人及核心高管、媒體機(jī)構(gòu)等業(yè)內(nèi)稀缺智力資源，舉辦20+場(chǎng)次的主題論壇和研討會(huì)活動(dòng)，涵蓋了餐飲行業(yè)、預(yù)制品、咖啡飲品、連鎖加盟等業(yè)內(nèi)人士關(guān)心的方向和議題，通過(guò)主題分享、圓桌論壇、數(shù)據(jù)發(fā)布等形式，開(kāi)展深度對(duì)話，厘清行業(yè)脈絡(luò)，判定市場(chǎng)航向，為國(guó)內(nèi)外觀眾在食品餐飲行業(yè)市場(chǎng)拓展的需求上，提供決策依據(jù)和對(duì)接渠道，為行業(yè)的發(fā)展指明前進(jìn)方向。
深化推進(jìn)“好客服務(wù)文化”
助力飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇
海派餐飲的融合和創(chuàng)新論壇
深耕地域發(fā)展 成就區(qū)域?yàn)橥?p>
暨第三屆子然設(shè)計(jì)餐飲峰會(huì)
破局出新 共創(chuàng)未來(lái)
--2024中國(guó)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)峰會(huì)主論壇
2024國(guó)際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)
第五屆中國(guó)新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)
暨中國(guó)新茶飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟啟動(dòng)大會(huì)
第十五屆中央廚房(工廠)
建設(shè)與發(fā)展高峰論壇
2024旅游創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)論壇
2024上海國(guó)際健康世博會(huì)
第十三屆上海國(guó)際健康產(chǎn)業(yè)品牌博覽會(huì)
暨養(yǎng)老與康復(fù)博覽會(huì)開(kāi)幕式
第十三屆上海國(guó)際健康產(chǎn)業(yè)品牌博覽會(huì)
暨養(yǎng)老與康復(fù)博覽會(huì)主題論壇
全齡持續(xù)照護(hù)社區(qū)與居家服務(wù)-國(guó)際對(duì)話論壇
本屆展會(huì)同期舉辦上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)主題館、上海國(guó)際酒店及商業(yè)空間博覽會(huì)和上海國(guó)際游艇展暨生活方式上海秀，共同打造上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)集群展。
浦東浦西雙館同開(kāi)、60萬(wàn)平方米產(chǎn)業(yè)互聯(lián)的規(guī)模，迎來(lái)5000余家來(lái)自30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的展商，覆蓋12個(gè)產(chǎn)業(yè)大類的38個(gè)展覽板塊。在上海建設(shè)“中國(guó)入境旅游站”的當(dāng)下，預(yù)計(jì)本次展會(huì)的海外觀眾數(shù)量將進(jìn)一步提升，觀眾來(lái)源將超過(guò)120個(gè)國(guó)家和地區(qū)，觀眾將超過(guò)40萬(wàn)人次。
2021年，在上海市文化和旅游局指導(dǎo)下整合創(chuàng)設(shè)的上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，是“十四五”期間“上海旅游”高峰建設(shè)工程的三大名片性活動(dòng)之一，是全球規(guī)模與理念的綜合性旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)集群，以市場(chǎng)化為導(dǎo)向，充分整合垂直產(chǎn)業(yè)鏈展商和觀眾數(shù)據(jù)，并拓展了旅游相關(guān)數(shù)據(jù)，為覆蓋“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六大旅游要素展商提供了來(lái)自全球的買(mǎi)家資源。
跨界搭建生態(tài)平臺(tái)，四大集群聯(lián)展聯(lián)動(dòng)，各方資源在此互通聚合，萌發(fā)新芽，為產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展輸入源源不斷的新生機(jī)、新活力！
翻越5萬(wàn)億山頭，站在新的路口，需要新的智慧，新的視野，新的勇氣，開(kāi)拓新的未來(lái)。
3月27日-30日，國(guó)家會(huì)展中心(@上海浦西·虹橋)，第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，一場(chǎng)酒店餐飲商貿(mào)采購(gòu)交流互通的產(chǎn)業(yè)盛會(huì)，在風(fēng)云激蕩的當(dāng)下適逢其會(huì)，邀約更多的有識(shí)之士，攜手千千萬(wàn)萬(wàn)餐飲人，為行業(yè)的明天探新路，啟新程，共推五萬(wàn)億餐飲賽道再攀新高！
還剩3天，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)更多精彩及亮點(diǎn)，期待您的蒞臨，與我們一起探索。
論壇活動(dòng)預(yù)告
2024第二屆中國(guó)餐飲生態(tài)大會(huì)暨中國(guó)餐飲具價(jià)值供應(yīng)鏈TOP100榜發(fā)布
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：4.2D論壇區(qū)
萬(wàn)潤(rùn)20年，美食美器，共創(chuàng)創(chuàng)味來(lái)一酒店餐飲用品行業(yè)年度發(fā)展趨勢(shì)論壇
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：6.2F論壇區(qū)(近17號(hào)門(mén))
2024智慧央廚建設(shè)論壇暨中國(guó)倉(cāng)協(xié)央廚供應(yīng)鏈分會(huì)設(shè)計(jì)專家組成立儀式
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：6.2F論壇區(qū)(近17號(hào)門(mén))
重塑“人-貨-場(chǎng)”—2024咖啡的100種可能創(chuàng)新論壇
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：7.1G論壇區(qū)(近16號(hào)門(mén))
破局出新 賦能增長(zhǎng)-2024中國(guó)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)峰會(huì)分論壇
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：8.1 H論壇區(qū)(近1號(hào)門(mén))
粵貿(mào)全國(guó)一東莞企業(yè)新品聯(lián)合發(fā)布
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：6.2J論壇區(qū)(近21號(hào)門(mén))
餐飲的秘密--2024橙子餐飲人連鎖大會(huì)
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：6.2J論壇區(qū)(近21號(hào)門(mén))
價(jià)值·回歸:2024第19屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：6.2 K論壇區(qū)(近7號(hào)門(mén))
2024春季青年名廚研修班
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：7.2L論壇區(qū)(近5號(hào)門(mén))
2024第五屆中國(guó)文旅大消費(fèi)創(chuàng)新峰會(huì)暨"龍雀指數(shù)"發(fā)布盛典
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：8.2 M論壇區(qū)(近21號(hào)門(mén))
首屆光影沉浸式特展暨文旅設(shè)計(jì)論壇
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：8.2N論壇區(qū)(近5號(hào)門(mén))
商情早餐會(huì)上海站--2024全球消費(fèi)者趨勢(shì)中國(guó)篇
時(shí)間：3月28日
地點(diǎn)：m302