中國物流與caigou聯(lián)合會(huì)5月23日發(fā)布《中國食材供應(yīng)鏈發(fā)展報(bào)告（2024）》?！秷?bào)告》顯示，我國食材消費(fèi)規(guī)模增長(zhǎng)顯著，并由“數(shù)量驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“質(zhì)量驅(qū)動(dòng)”。

中國市場(chǎng)規(guī)模增速穩(wěn)定

供應(yīng)鏈企業(yè)百花齊放

中國物流與caigou聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)崔忠付介紹，我國是全球大的食材消費(fèi)市場(chǎng)，食材的產(chǎn)量約占全球的四分之一。

由于餐飲業(yè)經(jīng)營模式的創(chuàng)新發(fā)展，餐飲供應(yīng)鏈及食材企業(yè)百花齊放。FHC往屆展商龍大美食、泰森、鼎味泰、大成食品（亞洲）、益海嘉里、中企華業(yè)、中糧集團(tuán)、寶濃食品等表現(xiàn)突出，渠道深入餐飲、烘焙、零售等板塊，具備成熟的生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品，同時(shí)擁有較為完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，在供應(yīng)鏈整合方面表現(xiàn)出強(qiáng)大的實(shí)力。

2024FHC上海環(huán)球食品展中，已有百絲特、萬享、永育承、邁勵(lì)、潤(rùn)瑪?shù)裙?yīng)鏈企業(yè)入駐，憑借完善的國際貿(mào)易管理方案、食品安全管理、進(jìn)出口物流配送、食品倉儲(chǔ)等，提供更高效的供應(yīng)鏈路，與FHC攜手搭建多渠道業(yè)務(wù)交流，增加商貿(mào)機(jī)會(huì)。

國際貿(mào)易市場(chǎng)仍有缺口

2023年，食材的國際貿(mào)易伙伴網(wǎng)絡(luò)不斷擴(kuò)大，中國海關(guān)新批準(zhǔn)了來自51個(gè)國家和地區(qū)的146種優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和食品的進(jìn)口。這表明中國在食材貿(mào)易方面正積極拓展國際合作，為國際貿(mào)易帶來了新的契機(jī)。

2023FHC上海環(huán)球食品展迎來意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時(shí)、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯、沙特阿拉伯等30個(gè)國家及地區(qū)的展團(tuán)，400家國際廠展商，約800參展品牌，共同開拓國際貿(mào)易發(fā)展的新空間。

其中歐盟、美國、丹麥、比利時(shí)等展團(tuán)帶來了優(yōu)質(zhì)的肉類、乳制品、農(nóng)產(chǎn)品及加工品、糧油調(diào)味品，日本、韓國也展出特色香辛料、調(diào)味品等產(chǎn)品，充分展現(xiàn)國際市場(chǎng)的多樣性。FHC2024預(yù)計(jì)迎來50+海外展團(tuán)，3000+參展企業(yè)，帶來豐富的食材、食品和商貿(mào)資訊，互通有無，拓展合作與共贏。

餐飲·零售雙輪驅(qū)動(dòng)

供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)活力凸顯

在消費(fèi)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇的帶動(dòng)下，2023年食材消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模超過9萬億元。餐飲食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到2.12萬億元，同比增長(zhǎng)20.45%。零售食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到7.25萬億元，同比增長(zhǎng)7.66%。餐飲食材消費(fèi)增速明顯。

2024年，第二七屆FHC上海環(huán)球食品展，積極發(fā)揮餐飲及食品產(chǎn)業(yè)的紐帶作用，推動(dòng)供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)技術(shù)與模式創(chuàng)新。其中，餐飲供應(yīng)鏈及食材板塊展出：冷庫設(shè)備、冷鏈物流、信息化fuwushang、成品供應(yīng)鏈園區(qū)、交易市場(chǎng)植物基等品類。鏈接源頭工廠、農(nóng)業(yè)園區(qū)、物流運(yùn)輸及冷鏈技術(shù)、餐飲、商超、信息及平臺(tái)fuwushang等相關(guān)業(yè)態(tài)。

聚合業(yè)內(nèi)多領(lǐng)域買家，來自海底撈、絕味食品、喜茶、瑞幸、九毛九、百勝、金拱門、西貝、沃爾瑪、美宜佳、京東、盒馬，山姆，叮咚買菜等企業(yè)，覆蓋餐飲、零售食材市場(chǎng)上下游，雙輪驅(qū)動(dòng)，為食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)注入活力。

行業(yè)精英云集

直達(dá)餐飲研發(fā)環(huán)節(jié)

第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展還將同期舉辦多場(chǎng)烹飪、烘焙、咖啡、潮飲賽事，其中，F(xiàn)HC中國國際烹飪藝術(shù)比賽將迎來其25周年生日，來自世界各地的精英選手和評(píng)委匯聚一堂，切磋探討廚藝，備受期許。FHC中國國際甜品烘焙比賽，F(xiàn)HC上海國際廚藝錦標(biāo)賽（團(tuán)隊(duì)邀請(qǐng)賽），第五屆全國團(tuán)餐大賽（暫擬），第十二屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽也將屆時(shí)亮相，為展會(huì)注入熱忱與活力。

第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展現(xiàn)場(chǎng)

聚焦食飲行業(yè)前沿動(dòng)態(tài)，展會(huì)還將同期舉辦多場(chǎng)行業(yè)論壇。FHC2023成功舉辦了第四屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)、第四屆中國外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)、2023追光者大會(huì)暨FHC休閑食品論壇、2023經(jīng)銷商·增長(zhǎng)大會(huì)、第18屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇、食土商會(huì)進(jìn)口食品分會(huì)會(huì)員代表大會(huì)擴(kuò)大會(huì)議、中國預(yù)制（罐藏）食品裝備與包裝科技創(chuàng)新論壇等論壇。

中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所、上海市食品協(xié)會(huì)、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)出席，相關(guān)領(lǐng)域科學(xué)家、名企創(chuàng)始人、高管等嘉賓與會(huì)演講，高屋建瓴，錨定行業(yè)發(fā)展方向。

百萬行業(yè)數(shù)據(jù)庫

匹配買家資源

FHC上海環(huán)球食品展精耕食飲行業(yè)27年，是進(jìn)口食飲開拓中國市場(chǎng)的橋頭堡，備受業(yè)內(nèi)認(rèn)可和關(guān)注，積累行業(yè)數(shù)據(jù)庫達(dá)100萬，吸引15萬+來自全球111個(gè)國家及地區(qū)的買家，jingque匹配商貿(mào)資源，尋求增長(zhǎng)，謀求產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與升級(jí)。

FHC2023受到行業(yè)媒體廣泛報(bào)道，全渠道累計(jì)搜索和曝光量超 1 億，官方媒體閱讀量超 35 萬，合作媒體閱讀量超100 萬，小紅書話題瀏覽量達(dá) 44 萬次，更榮登douyin本地?zé)崴寻?Top1，吸引了超過 547萬人次的瀏覽，共同構(gòu)建食飲行業(yè)繁榮發(fā)展，布局未來圖景。

第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展現(xiàn)場(chǎng)

同期展

精耕垂類，創(chuàng)新互聯(lián)

FHC2024將于11月12-14日全面升級(jí)回歸，攜手同期展，在廣袤品類的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步精耕垂直細(xì)分領(lǐng)域，更精細(xì)化觸達(dá)行業(yè)類目，助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展。

第二十七屆FHC上海環(huán)球食品展將繼續(xù)致力于食飲行業(yè)的探索與發(fā)展，以更豐富的主題內(nèi)容，更新鮮的資訊，更精彩的活動(dòng)，為食飲人構(gòu)筑高品質(zhì)、高規(guī)格的商貿(mào)合作平臺(tái)，邀更多伙伴加入，助力食飲行業(yè)繁榮共贏！歡迎咨商展位與市場(chǎng)合作！

3月15日，胡潤(rùn)研究院聯(lián)合發(fā)布《胡潤(rùn)中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)暨大單品榜》，榜單列出了預(yù)制菜領(lǐng)域具實(shí)力的中g(shù)uoqi業(yè)。這是胡潤(rùn)研究院第二次發(fā)布該榜單。

3月15日，胡潤(rùn)研究院聯(lián)合發(fā)布《胡潤(rùn)中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)暨大單品榜》，榜單列出了預(yù)制菜領(lǐng)域具實(shí)力的中g(shù)uoqi業(yè)。這是胡潤(rùn)研究院第二次發(fā)布該榜單。

FHC上海環(huán)球食品展往屆參展品牌雙匯，味知香，上海梅林，ziyan百味雞，雨潤(rùn)，利和味道等入圍。

胡潤(rùn)百富董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官胡潤(rùn)表示，行業(yè)興起的底層商業(yè)邏輯主要還是餐飲行業(yè)對(duì)規(guī)?；淖非?。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為51886億元，同比增長(zhǎng)17.6%，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到55635億元。

聚全球食飲資源

領(lǐng)航產(chǎn)業(yè)發(fā)展

與行業(yè)并肩，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展也在食材及預(yù)制品板塊不斷拓展與探索。在食飲行業(yè)精耕潛行27年，以國際化視野和行業(yè)深度廣聚全球食飲資源。FHC2023迎來意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時(shí)、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯、沙特阿拉伯等30個(gè)國家及地區(qū)的展團(tuán)，400家國際廠展商，約800參展品牌，吸引了超過111個(gè)國家及地區(qū)的15萬+買家，為世界食飲融合與創(chuàng)新開辟新通路。

其中美國、日本的預(yù)制食品市場(chǎng)發(fā)展尤為迅速，兩國展團(tuán)攜肉類、乳制品、食品原材料、調(diào)味品等參展，分享了行業(yè)前沿技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

布局行業(yè)賽道

農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)聯(lián)合發(fā)展

上屆展會(huì)，上海梅林正廣和股份有限公司攜旗下“梅林、愛森、蘇食、聯(lián)豪“等品牌參展，帶來罐頭食品、即熱預(yù)制食品、肉腸、禽肉制品、預(yù)調(diào)理半成品等多款熱門單品。

肉食品生產(chǎn)和供應(yīng)商雨潤(rùn)，攜旗下眾多拳頭品牌、產(chǎn)品亮相，不乏西式火腿、肉腸、中式午餐肉罐頭、醬鹵產(chǎn)品、常溫及低溫預(yù)制食品等。

ziyan食品也展出包含“ziyan百味雞”在內(nèi)的多款肉禽及水產(chǎn)調(diào)理品、預(yù)制品，在鹵味復(fù)興和預(yù)制品的機(jī)遇下闊步向前。

農(nóng)業(yè)與預(yù)制品調(diào)出大省山東、河南多家體參展，包括龍大、魯商、順發(fā)等食品生產(chǎn)商，以及來自沂南、單縣、莘縣、平邑、新泰、聊城等地的展團(tuán)。

FHC板塊升級(jí)

提質(zhì)行業(yè)發(fā)展

2024年，第二七屆FHC上海環(huán)球食品展將全新升級(jí)為12大展覽板塊，包括肉類及水產(chǎn)品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應(yīng)鏈及食材、調(diào)味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、食材及預(yù)制品、罐藏食品、火鍋食材及用品，全方位覆蓋食飲及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

其中，食材及預(yù)制品板塊展出品類包括：即食肉制品、食品原輔料、冷凍半成品、預(yù)制菜肴、速食食品、餐飲調(diào)味品、預(yù)加工類產(chǎn)品、技術(shù)類添加劑。

鏈接業(yè)內(nèi)多領(lǐng)域買家，來自正大集團(tuán)、香尚香、西貝、泰鼎豐、食亨、盒馬、歐尚、山姆、好特賣、逸刻新零售、上海育豐優(yōu)選食品有限公司、上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、和平飯店、美高梅、上海航空食品有限公司、揚(yáng)州大學(xué)等高校、萬科物流、華聯(lián)亞太供應(yīng)鏈管理（青島）有限公司、廣東省江門市西南冷庫發(fā)展有限公司、日照正基國際冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園有限公司、金鼎資本等，覆蓋餐飲、食材、商超、供應(yīng)鏈、連鎖加盟、食品包裝設(shè)計(jì)、食品加工、保鮮技術(shù)等相關(guān)業(yè)態(tài)，共同構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)貿(mào)易融匯的橋梁。

行業(yè)智腦云集

前瞻行業(yè)新態(tài)勢(shì)

依托FHC豐富的食飲資源，展會(huì)同期舉辦多場(chǎng)行業(yè)峰會(huì)論壇。FHC2023成功舉辦了第四屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)、第四屆中國外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)、2023經(jīng)銷商·增長(zhǎng)大會(huì)、第18屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇、中國預(yù)制（罐藏）食品裝備與包裝科技創(chuàng)新論壇等論壇。

中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所、上海市食品協(xié)會(huì)、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)等協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)出席，味知香、惠發(fā)、珍味小梅園、新希望、老盛昌等品牌產(chǎn)品參會(huì)展示，餐飲企業(yè)創(chuàng)始人、連鎖加盟研究學(xué)者等大咖智腦與會(huì)演講，分析研討行業(yè)現(xiàn)狀，前瞻未來趨勢(shì)，推動(dòng)預(yù)制品產(chǎn)業(yè)健康高質(zhì)發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)完善。

億級(jí)媒體曝光

高效放dapinpai聲量

FHC2023受到了業(yè)內(nèi)媒體的廣泛關(guān)注和深入報(bào)道，全渠道累計(jì)搜索和曝光量超 1 億，行業(yè)數(shù)據(jù)庫推送達(dá) 100萬，官方媒體閱讀量超 35 萬，合作媒體閱讀量超 100 萬，小紅書話題瀏覽量達(dá) 44 萬次，更榮登douyin本地?zé)崴寻馮op1，吸引了超過 547 萬人次的瀏覽。

15萬+來自全球111個(gè)國家及地區(qū)的買家，為食飲行業(yè)貿(mào)易增長(zhǎng)，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與升級(jí)共聚FHC，共同構(gòu)建食飲行業(yè)繁榮發(fā)展，布局未來圖景。

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「預(yù)」見機(jī)遇，「制」享味來

3月21日，市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，明確預(yù)制菜定義和范圍，強(qiáng)化預(yù)制菜食品安全監(jiān)管，明確了推動(dòng)預(yù)制菜食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的方向。

FHC也將貫徹學(xué)習(xí)國家政策，研讀行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在國家部署的正確航向上全力前進(jìn)。作為連接國際國內(nèi)的食飲展會(huì)，F(xiàn)HC更有責(zé)任傳導(dǎo)正確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、先進(jìn)技術(shù)、品牌。助力行業(yè)健康高質(zhì)發(fā)展，不忘初心、匠心。

FHC2024在豐富廣袤品類的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步精耕垂直細(xì)分領(lǐng)域，同期舉辦SFE第38屆上海國際連鎖加盟展覽會(huì)、CBE上海國際烘焙甜點(diǎn)及輕餐展(秋季)、ASIAFRESH 2024 中國（上海）國際果蔬交易會(huì)、第13屆上海國際現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌展覽會(huì)、第18屆中國（上海）國際肉類產(chǎn)業(yè)展、2024國際發(fā)泡技術(shù)（上海）展覽會(huì)、2024第十四屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機(jī)械設(shè)備博覽會(huì)等同期展會(huì)，更精細(xì)化觸達(dá)行業(yè)類目，助推產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展。

FHC2024擁有更豐富的主題內(nèi)容，更新鮮的資訊，以及更精彩的活動(dòng)，全方位覆蓋食飲及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，高效觸達(dá)行業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)品牌躍升。期待更多伙伴加入FHC，「預(yù)」見機(jī)遇，「制」享味來！