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莓茶又名張家界莓茶、龍須茶，含有天然活性成分黃酮，被譽為黃酮，因其加工過程中細胞破碎，細胞中所含的黃酮活性成分滲透至表面而形成一層“白霜”，故稱“莓茶”。它并不是傳統意義的茶，是一種藤本植物，屬于非茶之茶。