赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。

關(guān)于赤蘚糖醇，北京清析技術(shù)研究院可提供重金屬含量、有機溶劑殘留、微生物指標(biāo)、酸度、氯化物含量、硫酸鹽含量、總灰分、砷、鉛、汞、鎘等重金屬含量、微生物限度、殘留溶劑、殘留農(nóng)藥、殘留藥物、色澤、味道、微生物菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、酵母和霉菌數(shù)、菌落形態(tài)、菌落色澤、菌落透明度、菌落質(zhì)地、菌落大小、菌落邊緣等檢測項目。同時，北京清析技術(shù)研究院可對赤蘚糖醇，天然赤蘚糖醇，合成赤蘚糖醇，食品級赤蘚糖醇，醫(yī)藥級赤蘚糖醇，工業(yè)級赤蘚糖醇，無糖赤蘚糖醇，低熱量赤蘚糖醇，高純度赤蘚糖醇，赤蘚糖醇液體等進(jìn)行赤蘚糖醇的檢測。

檢測步驟

1、樣品制備

將赤蘚糖醇樣品加入適量的去離子水中，振蕩混合，再用過濾器對其進(jìn)行過濾、凈化，終制備好待檢的樣品。

2、檢測條件設(shè)置

選擇適當(dāng)?shù)臋z測條件，包括色譜柱型號、運行程序、檢測溫度、流動速率等。需要根據(jù)具體的檢測需求制定檢測計劃，并進(jìn)行調(diào)試和優(yōu)化。

3、普及標(biāo)準(zhǔn)品

選用特定的標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行校準(zhǔn)，并調(diào)整相應(yīng)的檢測條件，確保檢測的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

4、檢測操作

對樣品進(jìn)行注入、分離和檢測，獲取赤蘚糖醇相關(guān)信息。

5、數(shù)據(jù)處理

根據(jù)檢測結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)分析處理，計算出赤蘚糖醇的含量、雜質(zhì)種類及含量等相關(guān)信息，并做好記錄和歸檔。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

1、QB/T 2985-2008 食品添加劑.赤蘚糖醇

2、GB 26404-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑赤蘚糖醇

3、GB 5009.279-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測定

4、QB/T 5408-2019 口腔清潔護理用品 牙膏中赤蘚糖醇含量的測定高效液相色譜法

5、IS 1697-1974 食品級赤蘚糖醇規(guī)范