牛肉煙熏配菜

菜式；麻辣紅燒

配料；煙熏筍、牛肉、辣椒、花椒等玉蘭片干品竹海冬筍玉蘭片成菜

配料；竹海玉蘭片，（

菜式；白油

功夫玉蘭片配料；竹海玉蘭片，（佐料見圖）

菜式；白油

品名；春筍條爆小黃魚

配料；春筍條、小黃魚、胡蘿卜、黃瓜

菜式；爆炒

膈爽胃等功效。尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名“蟲筍”，為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等，嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。

玉蘭片即是楠竹筍的春筍，在全國眾多的玉蘭片中，蜀南竹海的玉蘭片是很有特色的。有保鮮的，也有烘干的。玉蘭片是一種高氨基酸和粗纖維的綠色食品。清脆可口，久燉不爛。特別是通過干制后，再復(fù)水泡漲做菜，更加美味！

蜀南竹海的玉蘭片很有特色，有鮮的或干的兩種，有大致相同的食用方法。可以作為各種現(xiàn)做型湯圓類的餡，另外如果切片下砂、火鍋是很不錯(cuò)的。也可以切片或絲用來做各種炒菜和湯類。其中干品泡漲后的香味與口感均要比保鮮的更好