| 型號 | 5101 | 主要著色成分 | 梔子藍色素 |
| 品牌 | 錦田 | 色素含量 | /（％） |
| 來源 | 天然著色劑 | 有效物質(zhì)含量 | /（％） |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | E=20,40,80 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 主要用途 | 果味飲料類、配制酒、糖果、果醬、糕點上彩裝。 | CAS | / |
梔子藍色素是由茜草植物梔子果實經(jīng)過提取、發(fā)酵、精制而制成的。
成分：類胡蘿卜素類的藏花素和藏花酸的發(fā)酵產(chǎn)物。
外觀：藍色粉末。
溶解性：溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。
穩(wěn)定性：耐熱性較好，耐光性一般。
染色力：染色力強。
ph值反應(yīng)：穩(wěn)定。
紅花黃色素 ; 梔子紅色素 ; 姜黃色素 ; 梔子綠色素 ; 梔子黃色素 ; 蘿卜紅色素 ; 胭脂蟲紅色素
食品添加劑的生產(chǎn)、銷售（工業(yè)生產(chǎn)許可證有效期至2013年1月14日）；農(nóng)畜產(chǎn)品收購、銷售；生物制品的研發(fā)；商業(yè)批發(fā)、零售（不含許可經(jīng)營項目）。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動)〓
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