中國臺灣金門高粱酒58度600mL2008年宴特 就職紀(jì)念酒

容量：600mlx2

酒度：58%

主要原料：高粱、小麥

保存期限：無限期

產(chǎn)品種類：白酒

類型：清香型

產(chǎn)地：中國臺灣

單位：箱（6盒）

儲藏方法：干燥、密封

金門酒廠擁有島上絕加的水質(zhì)、空氣、氣候及原料四大天然釀酒條件，金門島的花崗巖地質(zhì)讓地下泉水含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，稱做寶月泉，抗戰(zhàn)名將趙家驤，以詩句「為愛金門酒，來尋寶月泉」，道盡對金門高梁酒的喜愛，同時(shí)金門島特殊的海洋型氣候保有得天獨(dú)厚的好山好水好空氣，因兩地對峙而興建的大量花崗巖地下坑道更提供了恒濕恒溫的窖藏金門高粱酒的絕加環(huán)境，透過缸體毛孔細(xì)致的特制儲酒陶缸，有效控制空氣流通，也是金門高粱酒陳香的醉大寶藏。

固態(tài)發(fā)酵在中國的發(fā)展已經(jīng)有幾千年的歷史，這項(xiàng)傳統(tǒng)工藝的使用不僅是對于傳統(tǒng)工藝的繼承與發(fā)展，還符合新時(shí)代下對于生態(tài)保護(hù)的號召。金門高粱酒的發(fā)酵過程帶來一瓶又一瓶無污染、高品質(zhì)的陳香老酒，金門高粱酒也會懷著敬畏自然的心靈，邁向可持續(xù)發(fā)展，給酒友帶來更多美酒。

金門高粱酒的釀造過程，分為制曲、釀酒及包裝三大部分：

一、制曲 原料采用金門種植之小麥為主，經(jīng)研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨曲 →加入高粱發(fā)酵，完成制曲工作。

二、釀酒原料采用金門種植高粱為主，經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→拌曲→發(fā)酵→蒸餾（地一道酒）→再拌曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)，完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。

三、包裝 將蒸餾的地一、二道酒，經(jīng)調(diào)配酒度融合后再放入地窖熟陳，經(jīng)質(zhì)量品鑒，達(dá)到出廠水平再灌裝為成品應(yīng)市。