作為酒店與餐飲行業(yè)具影響力的盛會之一，本次展會將有來自全球的品牌、行業(yè)和觀眾齊聚一堂，共同探討行業(yè)的未來趨勢和創(chuàng)新發(fā)展。

在這場殿堂級的采購盛宴上，食品食材、咖啡茶飲、餐飲設(shè)備、烘焙、桌面用品等品類一應(yīng)俱全。無限商機(jī)和智慧的碰撞，盡在2024HOTELEX上海展。

一、主辦方超30年實(shí)戰(zhàn)沉淀，打造40萬㎡綜合大展

上海博華國際展覽有限公司是國內(nèi)的商貿(mào)展會、會議活動和B2B在線貿(mào)易采購平臺的運(yùn)營機(jī)構(gòu)，成立至今30多年，肩負(fù)總部英富曼集團(tuán)在全球范圍內(nèi)特別是亞洲地區(qū)的戰(zhàn)略布局，上海博華主辦及承辦大中華區(qū)域70+場品牌展會，年展出面積達(dá)162.9萬平方米（2023年）。

本屆HOTELEX上海展作為“十四五”期間重點(diǎn)打造的三大名片性活動之一——上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的重要組成部分，由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，上海博華國際展覽有限公司主辦。

本次展會展商數(shù)量將超過3000家，預(yù)計(jì)發(fā)布上萬款新品。展品類別涵蓋廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及原物料、烘焙原輔料及機(jī)械設(shè)備、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及連鎖資源等酒店與餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈展品，努力為全球餐企創(chuàng)造一個(gè)更為開放和高效的交流空間。

展會采用全館規(guī)模，預(yù)計(jì)展示總面積達(dá)40萬平方米，吸引超過25萬位來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的觀眾到場參觀和進(jìn)行商貿(mào)交流.

二、6大特色展區(qū)，打造全流程沉浸式展覽體驗(yàn)

市場熱點(diǎn)不斷涌現(xiàn)，餐飲人如何利用熱點(diǎn)，抓住市場紅利，為品牌和門店帶來實(shí)實(shí)在在的收入？

以此為目標(biāo)，2024HOTELEX上海展緊跟當(dāng)下市場熱點(diǎn)趨勢，精心籌備了6大特色展區(qū)，配合賽事、論壇和集市活動等多元的形式，打造全流程沉浸式展覽展示體驗(yàn)。與眾多細(xì)分賽道頭部展商一起，為萬千餐飲人，提供更多產(chǎn)品、運(yùn)營和效率上的深度賦能。

01 咖啡特色展區(qū)

增收增利，推動賽道加速細(xì)分

2023年，國內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場門店數(shù)量增長達(dá)到驚人的58%。咖啡市場一片火熱，同時(shí)競爭加劇，通過賽道細(xì)分來打開增收增利新局面，已經(jīng)勢在必行。

作為HOTELEX酒店與餐飲展的拳頭板塊，2024HOTELEX上海展集合行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，精心打造咖啡特色展區(qū)，匯聚咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條各個(gè)環(huán)節(jié)的頭部企業(yè)和明星品牌，包括王力、香季、品克、百勝圖、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、來回、索瑪、艾渥卡、捷輝、NUOVADISTRIBUTIONCHINA、格米萊、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福騰寶、開展、酒總、麥諾……等在內(nèi)的品牌，深入展示咖啡豆種植、采購、加工、運(yùn)輸、貿(mào)易以及咖啡設(shè)備制造等流程環(huán)節(jié)，以及熱點(diǎn)爆款產(chǎn)品現(xiàn)場制作展示體驗(yàn)等，為咖啡行業(yè)的細(xì)分、個(gè)性化發(fā)展，提供綜合賦能。

展品類別：

咖啡設(shè)備及其配件丨咖啡沖泡器具及配件丨咖啡原物料及相關(guān)用品

02 現(xiàn)制茶飲特色展區(qū)

為創(chuàng)新提供靈光乍現(xiàn)的契機(jī)

現(xiàn)制茶飲的規(guī)?；M(jìn)程如火如荼，在頭部品牌的高光背后，中腰部品牌依舊存在著廣泛的機(jī)會，比如酸奶賽道一鳴驚人的茉酸奶，以及門店規(guī)模一年增長4倍的新國風(fēng)茶飲品牌茶話弄等。

作為行業(yè)的底色，永無止境地創(chuàng)新，也就意味著市場持續(xù)存在大量的迭***細(xì)分機(jī)遇。而死磕創(chuàng)新，需要供應(yīng)鏈、研發(fā)、門店、數(shù)字化部門的同心協(xié)力。本屆展會打造的現(xiàn)制茶飲特色展區(qū)板塊，匯聚君樂寶、生合生物、桔品茶葉、溜溜果園、***利茶業(yè)、佰利鮮、意利、逅唐茶業(yè)、魔飲咖啡、茗朝、鮮活飲品、奕方、循香、維益、凱利威、格瑞、黃山水工、普蘭德、廣禧、大晃傳英、飲之健、大閩、速品、森糖、巧源……等優(yōu)質(zhì)企業(yè)同聚，奶源、茶底、小料、鮮果、設(shè)備、包裝無所不包。

展品類別：

茶原料及成品丨茶類器具及工藝品丨茶用設(shè)備及技術(shù)

飲品原料：糖漿、果露、果醬丨濃縮果汁丨乳制品丨其他飲品制作原料

飲品設(shè)備：果糖機(jī)丨封口機(jī)丨開水機(jī)丨飲品自動售飲機(jī)丨其他飲品設(shè)備工業(yè)

飲料及設(shè)備：軟飲料丨功能性飲料丨高端飲用及瓶裝水丨工業(yè)飲料設(shè)備

03 預(yù)制菜特色展區(qū)

看增長，尋特色，聊方向

根據(jù)艾媒咨詢的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)了20%以上的增速，2023年的整體市場規(guī)模預(yù)計(jì)已超過5,100億元。在今年春節(jié)期間，盒馬半成品預(yù)制菜銷量同比增長達(dá)46%。春節(jié)之前，關(guān)于預(yù)制菜國標(biāo)報(bào)送稿出爐的消息，更是引發(fā)了業(yè)內(nèi)外的廣泛熱議。

作為確定性的、即將到來的萬億產(chǎn)業(yè)，憑借為門店端帶來的降本增效和消費(fèi)端的簡便易操作，讓預(yù)制菜成為必然的趨勢。為進(jìn)一步推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的健康高效發(fā)展，2024HOTELEX上海展精心籌備了預(yù)制菜特色展區(qū)，仟味、盛大、今味、嘉豪、正騰、聚口福、多吉、獨(dú)鳳軒、鑫美臣、雙盈、安琪、滋楊味、統(tǒng)幸、厚德、卓典……等品牌即將悉數(shù)亮相，從選材、標(biāo)準(zhǔn)、工藝、運(yùn)輸?shù)榷嗑S角度，集中展示預(yù)制菜從田間到餐桌的全部生產(chǎn)制作流程，為現(xiàn)場觀眾打造進(jìn)一步深入人心的安全和健康認(rèn)知。

展品類別：

生鮮肉禽丨米面雜糧丨水產(chǎn)制品丨油及油制品丨豆制品丨火鍋食材丨果蔬產(chǎn)品丨調(diào)味品丨冷凍食品丨預(yù)制產(chǎn)品丨其他食材

乳制品丨休閑食品丨方便食品丨罐頭食品丨及功能食品丨清真食品丨其他食品

04 餐飲設(shè)備特色展區(qū)

質(zhì)價(jià)比時(shí)***效率競爭的勝負(fù)手

質(zhì)價(jià)比時(shí)***，底層的邏輯，是效率的比拼。在顧客看不見的地方，餐飲設(shè)備承載著一家餐廳的核心競爭力。尤其是隨著智能化技術(shù)的進(jìn)步，餐飲設(shè)備也在為餐廳的效率革命，帶來源源不斷的新賦能。

2024HOTELEX上海展精心打造餐飲設(shè)備特色展區(qū)，踐行創(chuàng)新、智能、品質(zhì)和綠色理念，匯聚業(yè)內(nèi)的餐飲設(shè)備制造商，如美得彼、瑞仙、高達(dá)/英聯(lián)斯特、創(chuàng)綠、酒總、金佰特、華菱、強(qiáng)安、名廚、美廚、翔鷹、燕誠、聚鑫、博精特、佳邁、邁科、金城、海爾、星崎、星星、創(chuàng)歷、久景、羅特、浪拓、金達(dá)利、冰創(chuàng)、冰山松洋、凈平環(huán)保、科藍(lán)……等品牌，以及攜手HOTELEX酒店及餐飲展9年，累計(jì)舉辦14屆、持續(xù)引領(lǐng)中央廚房行業(yè)發(fā)展的眾聯(lián)中央廚房精品集成展區(qū)和來自“中國不銹鋼廚房用具鎮(zhèn)”、“中國廚都”博興縣興福鎮(zhèn)，因廚具節(jié)名揚(yáng)國內(nèi)外的山東澳博廚具商城組建的中國廚都澳博展團(tuán)，展示新的智能廚房設(shè)備、廚房凈化設(shè)備、洗碗機(jī)、制冷設(shè)備以及全自動智能米飯生產(chǎn)線等。

展品類別：

烹飪設(shè)備綜合丨洗消設(shè)備丨制冷設(shè)備丨廚房環(huán)保設(shè)備丨中央廚房設(shè)備丨廚房輔助設(shè)備及用品丨廚房食品加工機(jī)械丨廚房設(shè)備生產(chǎn)加工機(jī)械丨冷鏈物流及配送

05 桌面用品特色展區(qū)

提供情緒價(jià)值和儀式感的驚喜

口紅經(jīng)濟(jì)效應(yīng)下，消費(fèi)者對美的感知會變得更加敏銳。此外，新生***消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，讓情緒價(jià)值正在釋放巨大的商業(yè)能量。情緒價(jià)值和美感，成為餐廳引流獲客的重要武器。而如何調(diào)動消費(fèi)者的情緒價(jià)值，需要方方面面的綜合運(yùn)用。一套精美的餐桌，一份別具心思的擺臺，同樣有機(jī)會給消費(fèi)者帶來情緒價(jià)值和儀式感的驚喜。

本屆展會籌備的桌面用品特色展區(qū)中，參展企業(yè)包括楠宋、、偉業(yè)、高淳、陶溪川、上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL……等國內(nèi)外品牌,傳統(tǒng)的中國瓷器、意大利的玻璃酒杯、法國的銀制餐具等餐盤、碗碟、酒杯和餐具無所不包，的工藝美學(xué)，讓眾多展品無不體現(xiàn)著品味與實(shí)用的優(yōu)雅融合，為餐廳的運(yùn)營提升，帶來更多創(chuàng)意。

展品類別：

桌面餐具與器血丨陶瓷餐具丨玻璃及水晶器皿丨不銹鋼餐具丨金銀器丨密胺餐具丨竹木餐具丨塑料、亞克力餐具丨綜合類材質(zhì)餐具桌面輔助用品丨餐布丨餐桌椅丨餐臺丨餐具藝術(shù)品丨自助餐設(shè)備與用品丨自助餐爐、餐臺、餐架丨保溫設(shè)備丨自助餐臺裝飾品

06 烘焙食品特色展區(qū)

往小·往輕·往健康的方向去做

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，烘焙食品已經(jīng)成為國內(nèi)休閑食品行業(yè)的大品類。另有機(jī)構(gòu)預(yù)測，2023年烘焙規(guī)模已經(jīng)超過3,000億，年復(fù)合增速依舊超過10%。此外，根據(jù)天貓近三年的數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制烘焙增速是烘焙原材料的3.6倍，是成品烘焙的6.8倍。而在B端，預(yù)制烘焙更是扭轉(zhuǎn)了傳統(tǒng)烘焙品牌“前店后廠”的重投資模式，為烘焙品牌的規(guī)?；l(fā)展帶來了機(jī)會。

2024HOTELEX上海展在烘焙風(fēng)口將起之時(shí)，傾力打造烘焙特色展區(qū)，包括君樂寶、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高貝食品、南僑、吉貓、鑫萬來、可頌、熊貓、頂亨、海融……等品牌齊聚于此，涵蓋預(yù)制烘焙、烘焙原物料、設(shè)備、成品等，其中部分現(xiàn)制飲品供應(yīng)商列席其中，以潮飲的思維賦能烘焙產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。

當(dāng)前市場的競爭已經(jīng)成為品類之間的競爭。小吃、零食、茶飲、咖啡……消費(fèi)者胃容積之爭日趨激烈，烘焙的“搭子”屬性，更適合往小往輕往健康的方向去做，從而迎來新消費(fèi)、新零售、新場景、新渠道的契機(jī)。

展品類別：

烘焙設(shè)備丨烘焙配件丨烘焙制冷設(shè)備丨烘焙原輔料丨烘焙半成品丨烘焙成品

其他重點(diǎn)展區(qū)一覽

冰淇淋設(shè)備與原物料

展品類別：冰淇淋機(jī)械及相關(guān)設(shè)備丨冰淇淋制冷設(shè)備丨冰淇淋原輔料丨冰淇淋成品丨冰淇淋模具

酒類綜合

展品類別：酒精類飲品：葡萄酒丨烈酒丨啤酒丨白酒丨果酒丨米酒丨其他酒精類飲品

酒類配套：酒類器具丨酒柜丨酒窖丨酒類包裝丨其他酒類配套產(chǎn)品

食品餐飲包裝

展品類別：食品包裝材料與制品丨食品飲料包裝機(jī)械丨食品包裝設(shè)計(jì)及解決方案

餐飲設(shè)計(jì)及配套

展品類別：餐飲設(shè)計(jì)服務(wù)：餐飲全案設(shè)計(jì)丨餐飲空間設(shè)計(jì)丨餐飲VI設(shè)計(jì)丨其他餐飲設(shè)計(jì)餐飲配套產(chǎn)品：餐飲休閑餐桌椅丨智慧餐飲及解決方案丨餐飲布草及制服丨餐飲裝飾及照明丨大堂用品及運(yùn)營設(shè)備丨餐飲清潔及防疫用品丨其他配套產(chǎn)品

連鎖加盟及連鎖資源

展品類別：餐飲連鎖丨零售連鎖丨服務(wù)連鎖丨連鎖資源

三、大型咖啡、美食、美酒嘉年華，嗨翻全場

2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)是全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動，此外還有上海國際美酒巧克力節(jié)，為觀眾帶來潮流生活方式的同時(shí)，也為志同道合的人提供了交流和互動平臺。

01 2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)

由上海博華國際展覽有限公司舉辦的HOTELEX咖啡美食文化節(jié)，已經(jīng)成為全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動。

本次2024HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)將再次攜手國內(nèi)外潮流咖啡品牌、優(yōu)質(zhì)咖啡源頭供應(yīng)鏈企業(yè)等，為觀眾呈現(xiàn)一場咖啡盛宴。

小黑羊、chembox、永璞咖啡、M2M、豆岸咖啡、馬路咖啡、瑞幸咖啡、微焙咖啡、AOKKA等咖啡品牌將帶著新的產(chǎn)品和潮流趨勢來到現(xiàn)場，和觀眾面對面交流產(chǎn)品、服務(wù)和行業(yè)趨勢。

*咖啡節(jié)名單持續(xù)更新中

此外，還有2024 ALL Star咖啡表演秀，與來自中國咖啡團(tuán)近距離交流、學(xué)習(xí)。在咖啡發(fā)現(xiàn)劇場聽行業(yè)人現(xiàn)身說法。8.2H見。