來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年前11個(gè)月餐飲收入總額為42053.8億元，同比增長(zhǎng)21.6%，與2019年同期相比稍有增長(zhǎng)，漲幅為0.38%。

經(jīng)歷2020年的疫情爆發(fā)、2021年的疫情多點(diǎn)散發(fā)，國(guó)內(nèi)的餐飲行業(yè)依然表現(xiàn)出強(qiáng)勁的生命力，已經(jīng)逐步走出疫情的陰霾，對(duì)于資本熱，有些熱過頭，2022年將回歸理性。

消息來源：餐飲O2O

永璞在天貓上新與周大福聯(lián)名套裝

永璞的IP石端正出“金像”了，近日聯(lián)名狂魔永璞在天貓上新與周大福的聯(lián)名套裝。套裝中有一盒永璞無糖閃萃和一個(gè)周大福金吊墜。金吊墜將永璞IP石端正手持咖啡豆的圖案融入到周大福17916系列22k中，目前官方售價(jià)為1529元。

圖片來源：永璞旗艦店

消息來源：小食代

PART TWO

上市、投融資等

張拉拉獲B輪融資，全國(guó)累計(jì)簽約100家店

蘭州手撕牛肉拉面連鎖品牌張拉拉宣布完成數(shù)億元B輪融資，由中金資本旗下中金文化消費(fèi)基金領(lǐng)投，金沙江創(chuàng)投與盛景嘉成跟投。本輪融資將主要用于產(chǎn)品線拓展、門店布局、數(shù)字化系統(tǒng)升級(jí)以及人才引進(jìn)等方面。

截至目前，已在全國(guó)累計(jì)簽約100家店，遍布廣州、深圳、北京、上海、合肥、南京、蘇州、寧波、舟山以及杭州等城市。

消息來源：投資界

國(guó)潮新中式茶飲“殿下的茶”拿到千萬天使輪融資

近日，國(guó)潮新中式茶飲“殿下的茶”拿到千萬天使輪融資，本輪投資用于快速開店和供應(yīng)鏈建設(shè)。

“殿下的茶”定位“東方國(guó)茶”產(chǎn)品主打原葉鮮奶茶系列，采用20～30平米外賣店，40~60平米標(biāo)準(zhǔn)店，80平米以上旗艦店組合模式，Zui高單日出1000杯，繼茶顏悅色之后，又國(guó)潮茶飲強(qiáng)勢(shì)來襲。

消息來源：餐飲O2O

連鎖咖啡品牌“歪咖啡 Y COFFEE”

獲數(shù)千萬元天使輪融資

近日，線下連鎖咖啡品牌歪咖啡YCOFFEE宣布完成數(shù)千萬元天使輪融資，由林澄資本dujia投資。歪咖啡創(chuàng)始人曹玉志表示，本輪資金主要用于門店開拓、供應(yīng)鏈投入和品牌升級(jí)等。

消息來源：Foodaily每日食品

美團(tuán)全資入股餐飲服務(wù)平臺(tái)菜么么，

后者注冊(cè)資本272萬元

12月24日訊，菜么么關(guān)聯(lián)公司無錫錢到到網(wǎng)絡(luò)科技服務(wù)有限公司發(fā)生工商變更，原股東山西易聯(lián)科技合伙企業(yè)（有限合伙）、上海集盛信息技術(shù)有限公司等均退出，新增美團(tuán)關(guān)聯(lián)公司天津三快科技有限公司為股東，并由其全資持股，出資額272萬人民幣，公司法定代表人由孫亞民變更為肖飛。

消息來源：餐飲O2O

PART THREE

新零售、外賣、餐企等

上海首家盒馬鮮火鍋開業(yè)

12月23日，盒馬開出了一家獨(dú)立的火鍋店，這也是布局火鍋市場(chǎng)以來首次開出線下實(shí)體店。門店以店中店形式落戶上海盒馬鮮生星寶店，是盒馬火鍋一次新的業(yè)務(wù)嘗試。

消息來源：餐飲O2O

自嗨鍋推出粵式自熱火鍋新品

近日， 為了拯救“不辣星人”，自嗨鍋推出「粵式」自熱火鍋新品，有潮汕牛肉、胡椒豬肚雞、竹笙椰子雞三種口味。

胡椒豬肚雞自熱火鍋搭配了河粉、雞肉、豬肚、香菇、玉米等食材；潮汕牛肉自熱火鍋搭配了河粉、牛肉、木耳、竹蓀、青菜等食材；竹笙椰子雞自熱火鍋搭配了河粉、雞肉、椰肉、竹蓀、山藥等食材。

圖片來源：自嗨鍋官方微博

消息來源：餐飲O2O

灣仔碼頭x阿華田推出聯(lián)名產(chǎn)品

【阿華田麥芽可可湯圓】

近日，灣仔碼頭與阿華田聯(lián)名推出了一款“阿華田麥芽可可湯圓”，該款產(chǎn)品外皮中添加胡蘿卜汁，湯圓呈現(xiàn)橘黃色。每盒湯圓還搭配一包“酷脆餅干碎”。據(jù)悉，這是灣仔碼頭品牌首款聯(lián)名產(chǎn)品。

目前，該款新品已上線天貓灣仔碼頭旗艦店，售價(jià)為24.9元/盒，每盒15只湯圓，共330克（其中酷脆餅干碎30克）。

圖片來源：灣仔碼頭官方微信

消息來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新

PART FOUR

新茶飲、咖啡等

農(nóng)夫山泉推出可可奶茶味打奶茶，

風(fēng)味來自可可粉與黑巧克力復(fù)合配方

近日，農(nóng)夫山泉打奶茶上新可可奶茶味，產(chǎn)品為冬季限定。據(jù)悉，打奶茶系列定位中高端瓶裝奶茶，此前有紅茶奶茶、烏龍奶茶、茉莉奶綠三種口味。
據(jù)品牌介紹，該款新品采用“可可粉+黑巧克力”復(fù)合配方，其中可可粉在加工工藝上進(jìn)行堿化處理，以達(dá)到絲滑醇厚的口感；產(chǎn)品選用黑巧克力，曾獲2020年MondeSelection世界品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)，純可可脂含量達(dá)65%。

圖片來源：農(nóng)夫山泉官方微信

消息來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新

星巴克推出Zero Creamer系列奶精，

產(chǎn)品不另外添加糖

近日，星巴克推出了Zero Creamer系列奶精。該產(chǎn)品采用甜味劑三氯蔗糖增甜，不另外添加蔗糖。

據(jù)悉，該系列產(chǎn)品有焦糖、榛子兩個(gè)口味，其中焦糖口味靈感來自星巴克焦糖瑪奇朵產(chǎn)品，榛子口味的靈感則來自星巴克榛子拿鐵產(chǎn)品。

目前，該系列新品已在線下門店銷售，規(guī)格為28盎司/瓶（約827ml），建議零售價(jià)為5.49美元/瓶（約合人民幣35元）。

消息來源：FoodBusiness News

PART FIVE

酒店業(yè)態(tài)、熱點(diǎn)事件等

萬豪國(guó)際集團(tuán)將開設(shè)南京W酒店

萬豪國(guó)際集團(tuán)近日宣布與南京華僑城置地有限公司成功簽署項(xiàng)目協(xié)議，將W酒店品牌帶入南京。坐落于長(zhǎng)江南岸的南京W酒店預(yù)計(jì)將于2025年開業(yè)，有望成為中國(guó)華東地區(qū)又一新地標(biāo)。
南京W酒店是華僑城歡樂濱江商業(yè)綜合體的重要項(xiàng)目之一，將文化與休閑融為一體，打造成為長(zhǎng)江沿岸提供寫字樓、文化中心及高端公寓的一站式旅游目的地。

消息來源：美通社

喜來登酒店及度假村啟動(dòng)“連接 心之向往”

品牌系列推廣活動(dòng)

萬豪旅享家旗下喜來登酒店及度假村于日前宣布在亞太區(qū)正式啟動(dòng)“連接 心之向往”品牌系列推廣活動(dòng)。

此次，喜來登品牌特別攜手zhiming演員胡杏兒聯(lián)手演繹品牌全新設(shè)計(jì)及體驗(yàn)，帶領(lǐng)賓客融入于目的地社群之中，更加緊密地與目的地連接在一起，同時(shí)以秉承當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的品牌理念，打造本地賓客與旅行者的匯聚之所。