太平米餅在廣西梧州市藤縣家喻戶曉，以前一般為自制糯米餅，或自己品嘗，或用來(lái)送禮，是當(dāng)?shù)孛耖g過(guò)年的傳統(tǒng)習(xí)俗，但隨著時(shí)代的發(fā)展，生活水平的提高，人們多樂(lè)意去購(gòu)買。于是，一些專門從事制作糯米餅的加工作坊便應(yīng)運(yùn)而生。太平米餅以用料講究、餡多皮薄、口感香甜著稱。光是選料就頗費(fèi)心思，選用的是本地產(chǎn)的糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶肉、花生油等材料，沒(méi)有任何的食品添加劑。在制作糯米餅的過(guò)程中盡可能采用傳統(tǒng)工藝和手工制作，除了糯米粉是用打粉機(jī)碾出的外，所用的餅餡和糯米餅的成型都是用純手工制作。主要銷往縣內(nèi)城鄉(xiāng)，部分遠(yuǎn)銷梧州、桂林、南寧等地。

　陽(yáng)江炒米餅俗稱粉酥，與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東四大名餅，但其實(shí)并非陽(yáng)江獨(dú)有，廣東有一首很流行的兒歌：凼凼轉(zhuǎn),菊花圓,炒米餅,糯米團(tuán),阿媽叫我睇龍船,我唔睇,睇雞仔,雞仔大,摞去賣,賣得幾多錢?賣得三百六十五個(gè)仙。說(shuō)明廣東都有春節(jié)做炒米餅的習(xí)俗。
　　相傳宋朝后期，當(dāng)時(shí)陽(yáng)江城附近農(nóng)村有一個(gè)老太婆。有一天，討到了很多人家棄之不要的鍋巴，她拿回來(lái)泡上殘湯，當(dāng)飯吃了兩天，后將這些鍋巴放到屋頂上曬干，以備日后討不到飯時(shí)當(dāng)干糧。她把那日前儲(chǔ)備的鍋巴拿出來(lái)充饑，又把討來(lái)的糖和著鍋巴吃，吃剩的，老太婆就捏做成一團(tuán)，烤干，留作下頓作飯吃。吳老太的粉酥從那以后就在社會(huì)上流傳開(kāi)了，這就成了現(xiàn)在炒米餅的雛形。
　　--傳說(shuō)有些牽強(qiáng)，但有據(jù)可查的是，在清末民初，炒米餅在陽(yáng)江已經(jīng)是一個(gè)發(fā)展比較成熟的產(chǎn)業(yè)了，當(dāng)時(shí)陽(yáng)江城里已有專門生產(chǎn)粉酥的餅鋪20多間。20世紀(jì)40年代后期，陽(yáng)西橫山人蘇名溪在陽(yáng)江城開(kāi)設(shè)了河水安餅鋪，專門生產(chǎn)以粉酥為主的各種禮品餅，把陽(yáng)江的粉酥生產(chǎn)推向一個(gè)新階段。解放后，河水安、天興和麗章三家糕餅鋪公私合營(yíng)，成了當(dāng)時(shí)廣東以生產(chǎn)炒米餅為主有名的河天麗餅面廠。蘇名溪的后人蘇蓮舟任廠長(zhǎng)，就成為了陽(yáng)江食品廠的前身。

pls-03型自動(dòng)炒米餅機(jī)，是中山市小欖鎮(zhèn)普魯森機(jī)械廠研發(fā)的，自動(dòng)米餅成型機(jī)

器。

該機(jī)用于米餅成型，炒米餅，杏仁餅，綠豆餅，夾心粉印餅成型機(jī)。配有自動(dòng)輸

送帶，成型后自動(dòng)輸送。

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