脫氫乙酸別名α,γ-二乙?；阴Ｒ宜?，固態(tài)呈白色或淡黃色結晶粉末，無臭、無味、熔點108～110℃，沸點270℃，是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用強。是一種有效的消毒劑。

關于脫氫乙酸，北京清析技術研究院可提供鈉含量，氣相色譜測定，含量測定，殘留量測定，紫外測定，離子色譜測定，成分鑒別等檢測項目。同時，北京清析技術研究院可對辣條脫氫乙酸，饅頭脫氫乙酸，鹵肉脫氫乙酸，含乳飲料脫氫乙酸，牛奶脫氫乙酸，飲料脫氫乙酸，發(fā)酵酒脫氫乙酸，糕點脫氫乙酸，豆腐脫氫乙酸等進行檢測。

檢測方法

1. 紫外分光光度法

紫外分光光度法是一種常用的脫氫乙酸測定方法。該方法是基于脫氫乙酸在紫外光區(qū)域（200-400nm）具有特征吸收峰的原理進行測定的。首先，將待測樣品溶解于適量的溶劑中，并用紫外分光光度計測定其在特定波長下的吸光度。然后，利用標準曲線法或比色法計算出樣品中脫氫乙酸的濃度。 

2. 氣相色譜法

氣相色譜法是另一種常用的脫氫乙酸測定方法。該方法是基于脫氫乙酸在氣相色譜柱上的分離和檢測進行測定的。首先，將待測樣品經過適當?shù)那疤幚砗笞⑷霘庀嗌V儀中進行分析。脫氫乙酸在柱上與固定相發(fā)生相互作用，從而實現(xiàn)其分離。然后，利用檢測器對分離后的脫氫乙酸進行檢測和定量。 

鑒別方法

（1）取本品0.1g，加水1mL，加1：5水楊醛-乙醇溶液3～5滴和0.5mL氫氧化鈉溶液（1+2），在水浴中加熱時呈紅色。

（2）取本品乙醇溶液（1+100）1mL、加水1mL、酒石酸鉀鈉溶液（7+50）3滴加乙酸銅試液2滴（取乙酸銅13.3g加乙酸5mL和水195mL溶解）搖勻，生成帶紅紫色的沉淀。

檢測標準

1、GB/T 5009.121-2003 食品中脫氫乙酸的測定

2、GB/T 23377-2009食品中脫氫乙酸的測定.高效液相色譜法

3、GB 29223-2012食品安全國家標準.食品添加劑.脫氫乙酸

4、GB 5009.121-2016食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定

5、GB 25547-2010 食品安全國家標準 食品添加劑脫氫乙酸鈉

6、SN/T 0859-2016 出口調味料中脫氫乙酸的測定紫外分光光度法

7、GB 5009.121-2015 食品安全國家標準食品中脫氫乙酸的測定

8、T/NAIA 071-2021 調味面制品中脫氫乙酸的測定高效液相色譜法

9、SN/T 4675.15-2016出口葡萄酒中水楊酸、脫氫乙酸和對氯苯甲酸的測定 液相色譜法

10、DBS13/ 006-2016 食品安全地方標準食品中苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、糖精鈉和乙?；前匪徕洠ò操惷郏┑臏y定 高效液相色譜法

以上就是關于脫氫乙酸檢測的介紹，北京清析技術研究院提供分析、檢測、測試、鑒定、研發(fā)等技術服務，已獲得CMA、CNAS等資質證書?？傇何挥诒本谏虾?、廣州、深圳、合肥、南京、成都、武漢等地區(qū)設立27家分院，工程師一對一咨詢，寄樣或上門任您選擇，為您提供便利的檢測服務。