傳統(tǒng)方法為用高溫蒸汽滅菌，需要加溫到120℃，保持20分鐘以上方能將細(xì)菌殺死。

而微波滅菌：

a大腸桿菌和枯草桿菌在微波場中只要加溫至70℃，保持2分鐘就能被全部殺死。

b嗜熱枯草脂肪桿菌，用傳統(tǒng)方法需加溫至100℃，保持30分鐘，不能被殺死。在微波場中，溫度70℃，保持2分鐘，即被殺死。用戶反饋的信息表明，用5千瓦的微波設(shè)備進(jìn)行滅菌，50秒可殺滅細(xì)菌，8千瓦微波設(shè)備35秒可殺滅細(xì)菌。

微波處理綜合經(jīng)濟(jì)效果的分析

a相對傳統(tǒng)滅菌工藝而言，微波滅菌設(shè)備造價(jià)低，占地面積小，傳統(tǒng)的高溫高壓設(shè)備，需要配備鍋爐壓力鍋，因而造價(jià)昂貴，占地面積大。

b微波設(shè)備耗能少，高溫高壓設(shè)備耗能大。

c微波設(shè)備操作人員少，僅需2—3人，而高溫高壓設(shè)備要配備十多名人員進(jìn)行操作和管理。

d微波設(shè)備噪音很小，而高溫高壓設(shè)備有污染有噪音嚴(yán)重影響周圍環(huán)境。e微波處理飲料，屬于低溫滅菌，能保留原營養(yǎng)物質(zhì)，色澤清澄，口感好；而高溫高壓處理口服液，破壞了原營養(yǎng)物質(zhì)，色澤混濁，有沉淀，口感差。   

      ，微波在飲料滅菌工藝上的應(yīng)用，是向傳統(tǒng)工藝的一種挑戰(zhàn)，是飲料殺菌工藝的一次革命，可以預(yù)料在不遠(yuǎn)的將來所有飲料生產(chǎn)廠家都將采用微波飲料滅菌工藝。我公司設(shè)備屬于非標(biāo)產(chǎn)品，設(shè)備大小、進(jìn)料出料口徑根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)量要求，廠房面積，變壓器Zui大供電量等因素來設(shè)計(jì)定做。我司誠摯希望與各界同仁攜手合作、指導(dǎo)、考察、洽談、共創(chuàng)共進(jìn)。