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濟(jì)寧甏肉干飯培訓(xùn),怎么做牛肉板面

報(bào)價(jià)
¥1500.00元每項(xiàng)
聯(lián)系手機(jī)
13256728087
品牌
盛福來(lái)
型號(hào)
不限
學(xué)期
不限

      牛肉板面、清湯牛肉面。歷史悠久、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃。牛肉面Zui早始于清光緒年間,系回族老人馬保子首創(chuàng)牛肉面不僅具有牛肉爛軟,蘿卜白凈,辣油紅艷,香菜翠綠,面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧,香味撲鼻,誘人食欲等特點(diǎn),而且面條的種類較多,有寬達(dá)二指的大寬、寬二指的二寬、形如草葉的韭葉、細(xì)如絲線的一窩絲、呈三棱條狀的蕎麥棱等

 
      牛肉板面的做法:板面一是面好,二是臊子好。太和縣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥,板面條取小麥精粉,根據(jù)一年四季的不同,按比例用食鹽、水加以攪拌,和成面團(tuán),反復(fù)揉搓之后,制成直徑半寸,長(zhǎng)八寸的小面棒,再涂上香油,碼在案子上,蒙上干凈的濕毛巾。滋潤(rùn)好的面棒柔軟纏綿,觸摸如絲綢。
 
       制作方法: 板面的面要揉得很筋道,做法是把干紅椒用溫油炸至半糊(偏糊一點(diǎn)),然后把鹵牛肉、鹵過(guò)牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里,大火煮開(kāi)后慢火燜,煮到入味。做好以后吃的就是那個(gè)辣椒。Zui后把面和青菜下到鍋里煮熟(煮時(shí)間長(zhǎng)不好吃),撈入碗里,再將制作好的調(diào)料加到面上,就可以了。
 
      濟(jì)南盛福來(lái)小吃常年招收小吃技術(shù)學(xué)員,技術(shù)由專業(yè)的老師教授技術(shù),技術(shù)包教包會(huì),學(xué)期不限。
聯(lián)系人:王老師
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關(guān)鍵詞

牛肉板面技術(shù) , 牛肉板面做法

更新時(shí)間
成立日期
2012年07月01日
注冊(cè)資本
3

主營(yíng)產(chǎn)品

麻辣燙培訓(xùn),土豆粉,酸辣粉,烤面筋培訓(xùn)

公司簡(jiǎn)介

   盛福來(lái)和濟(jì)南盛福來(lái)小吃總部座落于美麗的泉城濟(jì)南,立志于特色小吃的開(kāi)發(fā)與推廣,為廣大投資創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)良好的平臺(tái)。為您的餐飲投資創(chuàng)業(yè)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和幫助。我們立志于做小吃培訓(xùn)加盟行業(yè)的一流品牌。 也許您正為自己創(chuàng)業(yè)找不到好的項(xiàng)目而發(fā)愁,那您可以來(lái)看看我們的項(xiàng)目,也許很適合您。特色小吃是貼近百姓的好項(xiàng)目,一日三餐都需要。小吃是投資小,見(jiàn)效快的行業(yè)。機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)是為有準(zhǔn)備的人而來(lái),沒(méi)有決心做事的就算有天大的機(jī)會(huì)也會(huì)錯(cuò)過(guò)。臨淵慕魚(yú),不如退而結(jié)網(wǎng)。...

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