鐵棍山藥原產(chǎn)地位于焦作溫縣武陟一帶。2000年前，本土已經(jīng)開始種植，歷代都是皇室貢品，被譽為“國藥之寶”。因其是無污染的綠色保健品，并且口感好，今時今日已是人們餐桌上的一道美食了，不僅受到國內(nèi)人士的喜愛，現(xiàn)已遠銷日本韓國美國加拿大等，并且曾在巴拿馬博覽會上榮獲“金獎”。

經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明鐵棍山藥中富含皂甙，多糖，黏液質(zhì)，淀粉酶，膽堿，糖蛋白，多種氨基酸，vc，鈣，磷，鐵，鋅，銅，甘露聚糖，植酸等多種營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強人體細胞免疫功能的作用。尤其是他含的皂甙多糖是目前發(fā)現(xiàn)調(diào)節(jié)血糖Zui明顯的物質(zhì)。同時它具有提高免疫力的作用，對減輕糖尿病人常見的并發(fā)癥及延緩病情有極大的幫助。另外，中醫(yī)認為：其性平?jīng)?，補而不燥。特別適合一些陰虛火旺之人進補，即使是炎炎夏日也可放心服用。

功能：補虛降糖，防治動脈硬化，提高免疫力，延緩衰老，補氣養(yǎng)血，護膚養(yǎng)顏，益氣補肺，止咳定喘，，固腸止瀉，益智健腦，滋陰補腎等。

食用方法：燉肉，煲湯，煮，蒸后蘸蜂蜜或白糖。