蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜及分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質。

蜂蜜的保健功效
　　《神農本草經》記載蜂蜜“治邪氣，安五臟諸不足，益氣補中、止痛解毒、除眾痛，和百藥，久服強志輕身，不老延年?！?br>　　明代李時珍在《本草綱目》中詳細記載“蜂蜜，其入藥之功有五：清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也?！?br>　　蜂蜜是人糊涂傳統(tǒng)而古老的天然食品和醫(yī)藥藥品，“晚晚蜜水、朝朝鹽湯”是簡單易行的養(yǎng)生方法，從古流行，蜂蜜是滋補營養(yǎng)品，一千克蜂蜜的熱量是同量牛奶的4倍。被譽為“老人的牛奶”、“高檔次的液體水果”。
　　蜂蜜還能迅速消除疲勞、增強體力、美容滋潤、護膚、用蜂蜜洗臉可使皮膚白里透紅，具有補血、止咳，輔助治療便秘、心臟病、呼吸系統(tǒng)疾病、肝臟病、腸胃道疾病的作用。

本說明參考文獻有：

　　1、成都出版社《蜂蜜治病400例》
　　2、中興大學昆蟲系教授關崇智《蜂王漿·蜂蜜·花粉》
　　3、《中國蜂產品報》
　　4、農業(yè)出版社《中國養(yǎng)蜂》

蜂蜜對女性的好處
　　明朝名醫(yī)李時珍說：“原蜜造血功能好，常吃面如桃花”，這對排經失血的女性，是一大補益，又是很好的美容食品。
蜂蜜對男性的好處
　　常服能保肝、強身；遇酒醉時，也可飲原蜜醒酒。

蜂蜜對老人的好處
　　房柱教授說：“蜂蜜是老人的牛奶，常服用有助于健康、長壽?！?br>此外，蜂蜜又是廚房一寶。一方面可以用來配制各種糕餅菜色，增加美味；一方面又可備作緊急藥用，如遇滾油燙傷、灶火灼傷、菜刀切傷，可以用蜂蜜先行涂抹，有止痛、消毒、去腫的功效。

適合心臟病人吃
　　在歐美，天然純蜜被醫(yī)學界推薦為以及病人的食療食物。許多營養(yǎng)豐富的食物會千萬肥胖。以及人必須避免多吃千萬肥胖、使心臟負擔加重的食物和飲料。蜂蜜既能提供豐富的營養(yǎng)，又不會引起肥胖，所以，是心臟病人的食療食物之一。

可迅速消除疲勞，增強體力
　　蜂蜜中含有70%以上的單糖（葡萄糖和果糖），是不必再經過消化，飲用后馬上可以吸收，經過約20分鐘后即可以進入人體血液中。
　　體質衰弱的人、腸胃弱的人、產婦、幼兒等飲用蜂蜜，助益很大。也是運動后、熬夜者、工作疲勞者消除疲勞的飲料。

蜂蜜有助于嬰兒的成長
　　日本東京大學的插摩武人教授說，以適量天然純蜜養(yǎng)育的嬰兒，得到這樣的好處：1、發(fā)育比一般嬰兒好；2、較少下痢；3、膚色紅潤。

蜂蜜有助于學童的成長
　　日本歧阜市養(yǎng)蜂學會對學童實驗證明：天然純蜜有消除蛔蟲的作用。
中國當今的蜂療專家學房柱教授：“常吃蜂蜜的兒童，體重增長較快，對疾病的抵抗力增強?！?/p>

酒前喝蜂蜜酒后不頭痛
　　美國國家頭疼研究基金會的研究人員終于找到了一種解除大量飲酒后頭痛的辦法，這就是喝蜂蜜。
負責該項目研究的梅勒·戴蒙博士認為：“蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收?！毖芯咳藛T還指出，快速醒酒的其他辦法還包括飲用由蜂蜜、檸檬以及茶混合在一起的一種熱飲，但總體而言，蜂蜜的解酒作用Zui為顯著。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——摘自《廣州日報

　　人在患病時，由于胃腸消化功能降低，故食欲不好，飲食無味，很多病人此時喜歡吃甜食，但糖不可食之過多。如果改食蜂蜜，則可揚長避短。
首先，食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收，因為蜂蜜中所含的糖分是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，吸收利用較快，不會對胃腸帶來過重的負擔。這對消化吸收代謝功能已降低的病人和老年患者尤為適宜。
　　其次，蜂蜜的營養(yǎng)價值比糖高。食糖的主要成分是碳水化合物，僅提供熱能，缺乏其它人體必須的營養(yǎng)素。而蜂蜜含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，除葡萄糖和果糖外，還含有多種氨基酸、鐵、銅、鎂、鉀、磷等礦物質，維生素b1、b2、b6、c、葉酸，煙酸以及豐富的酶類。
　　故專家建議：病人以蜜代糖，可以增加營養(yǎng)，有利于健康。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 ——摘自《中國蜂產品報》