蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜及分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)。

蜂蜜的保健功效
　　《神農(nóng)本草經(jīng)》記載蜂蜜“治邪氣，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中、止痛解毒、除眾痛，和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不老延年?！?br>　　明代李時(shí)珍在《本草綱目》中詳細(xì)記載“蜂蜜，其入藥之功有五：清熱也、補(bǔ)中也、解毒也、潤(rùn)燥也、止痛也?！?br>　　蜂蜜是人糊涂傳統(tǒng)而古老的天然食品和醫(yī)藥藥品，“晚晚蜜水、朝朝鹽湯”是簡(jiǎn)單易行的養(yǎng)生方法，從古流行，蜂蜜是滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，一千克蜂蜜的熱量是同量牛奶的4倍。被譽(yù)為“老人的牛奶”、“高檔次的液體水果”。
　　蜂蜜還能迅速消除疲勞、增強(qiáng)體力、美容滋潤(rùn)、護(hù)膚、用蜂蜜洗臉可使皮膚白里透紅，具有補(bǔ)血、止咳，輔助治療便秘、心臟病、呼吸系統(tǒng)疾病、肝臟病、腸胃道疾病的作用。

本說(shuō)明參考文獻(xiàn)有：

　　1、成都出版社《蜂蜜治病400例》
　　2、中興大學(xué)昆蟲(chóng)系教授關(guān)崇智《蜂王漿·蜂蜜·花粉》
　　3、《中國(guó)蜂產(chǎn)品報(bào)》
　　4、農(nóng)業(yè)出版社《中國(guó)養(yǎng)蜂》

蜂蜜對(duì)女性的好處
　　明朝名醫(yī)李時(shí)珍說(shuō)：“原蜜造血功能好，常吃面如桃花”，這對(duì)排經(jīng)失血的女性，是一大補(bǔ)益，又是很好的美容食品。
蜂蜜對(duì)男性的好處
　　常服能保肝、強(qiáng)身；遇酒醉時(shí)，也可飲原蜜醒酒。

蜂蜜對(duì)老人的好處
　　房柱教授說(shuō)：“蜂蜜是老人的牛奶，常服用有助于健康、長(zhǎng)壽。”
此外，蜂蜜又是廚房一寶。一方面可以用來(lái)配制各種糕餅菜色，增加美味；一方面又可備作緊急藥用，如遇滾油燙傷、灶火灼傷、菜刀切傷，可以用蜂蜜先行涂抹，有止痛、消毒、去腫的功效。

適合心臟病人吃
　　在歐美，天然純蜜被醫(yī)學(xué)界推薦為以及病人的食療食物。許多營(yíng)養(yǎng)豐富的食物會(huì)千萬(wàn)肥胖。以及人必須避免多吃千萬(wàn)肥胖、使心臟負(fù)擔(dān)加重的食物和飲料。蜂蜜既能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)引起肥胖，所以，是心臟病人的食療食物之一。

可迅速消除疲勞，增強(qiáng)體力
　　蜂蜜中含有70%以上的單糖（葡萄糖和果糖），是不必再經(jīng)過(guò)消化，飲用后馬上可以吸收，經(jīng)過(guò)約20分鐘后即可以進(jìn)入人體血液中。
　　體質(zhì)衰弱的人、腸胃弱的人、產(chǎn)婦、幼兒等飲用蜂蜜，助益很大。也是運(yùn)動(dòng)后、熬夜者、工作疲勞者消除疲勞的飲料。

蜂蜜有助于嬰兒的成長(zhǎng)
　　日本東京大學(xué)的插摩武人教授說(shuō)，以適量天然純蜜養(yǎng)育的嬰兒，得到這樣的好處：1、發(fā)育比一般嬰兒好；2、較少下??；3、膚色紅潤(rùn)。

蜂蜜有助于學(xué)童的成長(zhǎng)
　　日本歧阜市養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)對(duì)學(xué)童實(shí)驗(yàn)證明：天然純蜜有消除蛔蟲(chóng)的作用。
中國(guó)當(dāng)今的蜂療專(zhuān)家學(xué)房柱教授：“常吃蜂蜜的兒童，體重增長(zhǎng)較快，對(duì)疾病的抵抗力增強(qiáng)。”

酒前喝蜂蜜酒后不頭痛
　　美國(guó)國(guó)家頭疼研究基金會(huì)的研究人員終于找到了一種解除大量飲酒后頭痛的辦法，這就是喝蜂蜜。
負(fù)責(zé)該項(xiàng)目研究的梅勒·戴蒙博士認(rèn)為：“蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果中不含有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收?！毖芯咳藛T還指出，快速醒酒的其他辦法還包括飲用由蜂蜜、檸檬以及茶混合在一起的一種熱飲，但總體而言，蜂蜜的解酒作用Zui為顯著。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——摘自《廣州日?qǐng)?bào)

　　人在患病時(shí)，由于胃腸消化功能降低，故食欲不好，飲食無(wú)味，很多病人此時(shí)喜歡吃甜食，但糖不可食之過(guò)多。如果改食蜂蜜，則可揚(yáng)長(zhǎng)避短。
首先，食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收，因?yàn)榉涿壑兴奶欠质侨菀紫盏钠咸烟呛凸牵绽幂^快，不會(huì)對(duì)胃腸帶來(lái)過(guò)重的負(fù)擔(dān)。這對(duì)消化吸收代謝功能已降低的病人和老年患者尤為適宜。
　　其次，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糖高。食糖的主要成分是碳水化合物，僅提供熱能，缺乏其它人體必須的營(yíng)養(yǎng)素。而蜂蜜含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，除葡萄糖和果糖外，還含有多種氨基酸、鐵、銅、鎂、鉀、磷等礦物質(zhì)，維生素b1、b2、b6、c、葉酸，煙酸以及豐富的酶類(lèi)。
　　故專(zhuān)家建議：病人以蜜代糖，可以增加營(yíng)養(yǎng)，有利于健康。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　——摘自《中國(guó)蜂產(chǎn)品報(bào)》