產(chǎn)品說明：天然姜黃素 cas登錄號(hào)：458-37-7
中文名稱：姜黃素
中文別名：姜黃色素
英文名稱：curcumin
分子式：c21h20o6
分子量：368.38
einecs：207-280-5
由姜科植物姜黃的根莖經(jīng)萃取、結(jié)晶等工藝制成的橙黃色結(jié)晶粉末，主要成分為姜黃素、脫甲氧基姜黃素、雙脫甲基姜黃素。它是自然界罕見的一種酚性物質(zhì)，特別有助于肝臟疾病的預(yù)防與治療。姜黃素的抗氧化能力是維生素e1.60倍，是黃酮類抗氧化劑的2.33倍，更是維生素c的2.75倍。姜黃素及其衍生物用作食品著色劑，可以說其對(duì)癌癥、健胃、利尿、抗菌、美膚等許多方面都能發(fā)揮生理上的獨(dú)特功效。

性狀：橙黃色結(jié)晶粉末，熔點(diǎn)：179℃-183℃。不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰乙酸。在堿性時(shí)呈紅褐色，在中性、酸性時(shí)呈亮黃色，對(duì)還原劑的穩(wěn)定性較強(qiáng)，與蛋白質(zhì)的親和力極好，一經(jīng)著色則不易褪色，但對(duì)光、鐵離子敏感，而抗光性與耐鐵離子性較差。在高沸點(diǎn)溫度下的光穩(wěn)定性較高。

應(yīng)用技術(shù)：為使姜黃素分散與水和油，通常將其制成乳化液使用。而本產(chǎn)品是以國內(nèi)Zui領(lǐng)先技術(shù)，將其噴霧制成20%含量的（e350）水溶性粉狀姜黃素，用于保健食品與高檔粉狀香精或面制品。

技術(shù)指標(biāo)：

檢測(cè)項(xiàng)目

指標(biāo)

 

 

外觀

橙黃色結(jié)晶粉末，具有姜黃特殊香辛味

 

鑒別試驗(yàn)

符合要求

姜黃素含量

≥95%

90%

消光系數(shù)e1%  1cm

≥1526%

≥1450%

干燥失重

≤5%

≤10.0%

總灰分

≤4%

≤4%

酸不溶物

≤1.5%

≤1.5%

砷（以as計(jì)）

≤0.0003%

≤0.0003%

鉻

不得檢出

不得檢出

鉛（以pb計(jì)）

≤0.0005%

≤0.0005%

重金屬（以pb計(jì)）

≤0.004%

≤0.004%

人造色素物質(zhì)

陰性

陰性

包裝規(guī)格：20kg、25kg/紙板桶

運(yùn)輸與儲(chǔ)存：運(yùn)輸時(shí)須防潮（粉狀）、防曬，應(yīng)儲(chǔ)存于干燥避光處，儲(chǔ)運(yùn)過程中不得與有毒、有害物質(zhì)混裝、混運(yùn)、混放。