從初的1萬(wàn)平米到如今40萬(wàn)平米的展出面積，30余年來(lái)，HOTELEX酒店及餐飲展匯聚了酒店、餐飲優(yōu)質(zhì)資源，塑造化交流平臺(tái)，助力行業(yè)發(fā)展。

作為國(guó)內(nèi)規(guī)模*大、*具影響力的酒店及餐飲展覽會(huì)之一，HOTELEX吸引了來(lái)自世界各地的酒店、餐飲企業(yè)和人士參加，共同探討行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新發(fā)展和合作機(jī)會(huì)。

“三十年磨一劍”，HOTELEX酒店及餐飲展匠心依舊，用時(shí)間淬煉精品，2023上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)整合內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，以“食飲無(wú)界，播種未來(lái)”為主題，將為展商和觀眾呈現(xiàn)一場(chǎng)、高品質(zhì)的行業(yè)上下游盛會(huì)。

在行業(yè)、品牌、消費(fèi)者眼里，冰淇淋、烘焙都是極具討論熱度的品類。行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告指出，2021年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模仍穩(wěn)居全球；據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年，我國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從1700 億元增加至 2652 億元，年均復(fù)合增速為 9.30%。

2023HOTELEX上海展帶著冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及物料的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈展商，再次去往上海浦西·虹橋國(guó)家會(huì)展中心。

展出類別包括：烘焙設(shè)備 | 烘焙配件 | 烘焙制冷設(shè)備 | 烘焙原輔料| 烘焙半成品 | 烘焙成品冰淇淋機(jī)械及相關(guān)設(shè)備 | 冰淇淋制冷設(shè)備 | 冰淇淋原輔料 | 冰淇淋成品 | 冰淇淋模具

酒類深入中國(guó)新一代的年輕消費(fèi)者，作為酒類消費(fèi)的超級(jí)大國(guó)，各項(xiàng)增長(zhǎng)的消費(fèi)數(shù)據(jù)都表現(xiàn)出了中**類市場(chǎng)的巨大潛力，酒類綜合板塊帶入了海外優(yōu)質(zhì)品牌的同時(shí)，更將掀起消費(fèi)者們追捧酒類文化和時(shí)尚生活方式的旋風(fēng)。

展出類別包括：酒精類飲品：葡萄酒 | 烈酒 | 啤酒 | 白酒 |果酒 | 米酒 | 其他酒精類飲品酒類配套：酒類器具 | 酒柜 | 酒窖 | 酒類包裝 | 其他酒類配套產(chǎn)品

近年來(lái)，人們對(duì)待餐飲的需求已經(jīng)從解決溫飽進(jìn)階到對(duì)食材質(zhì)量、健康飲食再到用餐體驗(yàn)、社交需求，餐飲設(shè)計(jì)在餐飲品牌經(jīng)營(yíng)及品牌價(jià)值方面占據(jù)的地位越來(lái)越明顯，餐飲與設(shè)計(jì)界的聯(lián)系也越來(lái)越緊密！其中包括包裝、餐飲空間設(shè)計(jì)、IP設(shè)計(jì)等。

酒店、餐飲老板們?cè)撊绾芜x擇？來(lái)2023HOTELEX上海展參觀食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套板塊展品和服務(wù)，或許你會(huì)有收獲～

廚房可以說(shuō)是餐館飯店的核心。2023HOTELEX上海展也將繼續(xù)為大家?guī)?lái)廚房設(shè)備與用品板塊，參展的產(chǎn)品新、齊、全，全面滿足市場(chǎng)的需求，將成為酒店餐飲廚房用品行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。

咖啡設(shè)備及其配件 | 咖啡沖泡器具及配件 | 咖啡原物料及相關(guān)用品 |茶原料及成品 | 茶類器具及工藝品 | 茶用設(shè)備及技術(shù)

飲品原料 : 糖漿、果露、果醬 | 濃縮果汁 | 乳制品 |其他飲品制作原料 飲品設(shè)備 : 果糖機(jī) | 封口機(jī) | 開水機(jī) | 飲品自動(dòng)售飲機(jī) | 其他飲品設(shè)備

工業(yè)飲料及設(shè)備 : 軟飲料 | 功能性飲料 | 高端飲用及瓶裝水 |工業(yè)飲料設(shè)備

往屆回顧：

第三十一屆上海國(guó)際酒店及餐飲博覽會(huì)（HOTELEXShanghai）于2023年5月29日-6月1日在國(guó)家會(huì)展中心（上海）成功舉辦。本屆展會(huì)以40萬(wàn)平方米的規(guī)模創(chuàng)造了餐飲史上新的里程碑。展會(huì)收獲了211,962λ專業(yè)觀眾的參觀和商ó洽談，較2021年增長(zhǎng)33%，有2,717名來(lái)自103個(gè)國(guó)家和地區(qū)的海外觀眾。展商數(shù)量2875家，較2019年增長(zhǎng)12%。

簡(jiǎn)介：第三十二屆上海國(guó)際酒店及餐飲博覽會(huì)（HOTELEXShanghai）將于2024年3月27-30日在上?！?guó)家會(huì)展中心舉辦。展會(huì)同時(shí)也是由上海市文化與旅游局主辦的“十四五”期間將重點(diǎn)打造的三大名片性活動(dòng)之一——上海旅游博覽會(huì)的重要組成部分。本屆展會(huì)展出規(guī)模將達(dá)到40萬(wàn)平方米。預(yù)計(jì)吸引超過(guò)23萬(wàn)λ來(lái)自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、專業(yè)觀眾到場(chǎng)參觀和進(jìn)行商ó交流，展商數(shù)量超過(guò)3000家，展品將更加全面的涵蓋酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)整個(gè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié),努力為全球餐企創(chuàng)造一個(gè)更為開放和高效的交流空間。

展示板塊：

12大行業(yè)版塊：廚房設(shè)備與用品 | 桌面用品 | 餐飲食材 |食品綜合 | 飲品綜合 | 咖啡與茶|冰淇淋設(shè)備及物料 | 烘焙設(shè)備及物料 | 酒類綜合 | 食品餐飲包裝 | 餐飲設(shè)計(jì)及配套 |連鎖加盟及餐飲投資

4大特色專區(qū)：中央廚房精品展區(qū)|自有品牌展區(qū) | 火鍋食材展區(qū)|工業(yè)飲品及生產(chǎn)設(shè)備展區(qū)

現(xiàn)場(chǎng)賽事：

／咖啡類競(jìng)賽／COFFEE COMPETITION

世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽

世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽

世界咖啡沖蠶大賽中國(guó)區(qū)選拔賽

世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽

世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)選拔賽

世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)選拔賽

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／烘焙類競(jìng)賽／BAKING COMPETITION

世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽

上海國(guó)際手工冰淇淋大師賽

上海國(guó)際披薩大師賽

CLW烘焙甜點(diǎn)精英賽

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／飲品類競(jìng)賽／DRINK COMPETITION

上海國(guó)際潮流飲品制作大賽

中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽

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／烹妊類競(jìng)賽／COOKING COMPETITION

HOTELEX“明日之星”廚師大賽

中國(guó)創(chuàng)新與傳統(tǒng)中餐廚藝大賽

上海奢廚國(guó)際美食峰會(huì)

高峰論壇：

上海咖啡產(chǎn)業(yè)論壇

中國(guó)餐飲BOSS大會(huì)

中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)峰會(huì)暨中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)盛典

HOTELEX中國(guó)國(guó)際新潮流食品飲料大會(huì)

2023中國(guó)新烘焙影響力峰會(huì)

年輕化大會(huì)＆新消費(fèi)創(chuàng)新趨勢(shì)論壇

餐飲邊界趨勢(shì)論壇

中國(guó)新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國(guó)餐飲紅黑榜頒獎(jiǎng)典禮

【民宿＋】論壇市集

國(guó)際美食發(fā)展論壇

中國(guó)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)春季峰會(huì)

餐飲營(yíng)銷新生力大會(huì)

中國(guó)飯店行業(yè)發(fā)展論壇

智慧商廚高峰論壇

餐飲設(shè)計(jì)高峰論壇暨ID星級(jí)設(shè)計(jì)榜（餐飲類）揭曉

星廚美食高峰論壇

上海酒店椰子汁展，上海酒店果汁展覽會(huì)的產(chǎn)品服務(wù)介紹

此次展覽會(huì)將包括上海地區(qū)各大酒店的果汁椰子汁品牌及產(chǎn)品展示，展示品牌涵蓋了全球**品牌、國(guó)際一線品牌及國(guó)內(nèi)品牌等各個(gè)方面。而展覽會(huì)主要展示的內(nèi)容包括果汁飲品、椰子汁飲品、健康飲品、休閑飲品、普及健康知識(shí)和提高健康意識(shí)等方面，涵蓋了廣大消費(fèi)者的需求，為市場(chǎng)展示了一個(gè)全新的健康食品展覽和交流的平臺(tái)。

此次展覽會(huì)的舉辦也將推動(dòng)中國(guó)和東亞地區(qū)的酒店餐飲市場(chǎng)的快速發(fā)展。

近年來(lái)，由于人們對(duì)健康的要求越來(lái)越高，果汁成為了許多人日常膳食中不可或缺的一部分，而椰子汁作為新興的健康飲品備受青睞。因此，在2024年3月27日至30日，上海將會(huì)舉辦一場(chǎng)大型的酒店果汁椰子汁展覽會(huì)，這也是行業(yè)內(nèi)引領(lǐng)未來(lái)趨勢(shì)的重要展覽會(huì)之一。

上海酒店椰子汁展，上海酒店果汁展覽會(huì)的產(chǎn)品服務(wù)介紹

本次展覽會(huì)由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，展覽會(huì)旨在為企業(yè)提供一個(gè)展示品牌形像，搭建貿(mào)易交流平臺(tái)的機(jī)會(huì)。據(jù)*新消息透露，本次展會(huì)將會(huì)匯集海內(nèi)外的品牌商、代理商、經(jīng)銷商、專業(yè)協(xié)會(huì)、媒體等共同展示展品、推廣行業(yè)知識(shí)和更新技術(shù)，讓消費(fèi)者了解到*新、*優(yōu)質(zhì)的果汁椰子汁產(chǎn)品和服務(wù)，給消費(fèi)者帶去更多、更好的選擇。

此次展覽會(huì)將包括上海地區(qū)各大酒店的果汁椰子汁品牌及產(chǎn)品展示，展示品牌涵蓋了全球**品牌、國(guó)際一線品牌及國(guó)內(nèi)**品牌等各個(gè)方面。而展覽會(huì)主要展示的內(nèi)容包括果汁飲品、椰子汁飲品、健康飲品、休閑飲品、普及健康知識(shí)和提高健康意識(shí)等方面，涵蓋了廣大消費(fèi)者的需求，為市場(chǎng)展示了一個(gè)全新的健康食品展覽和交流的平臺(tái)。

此次展覽會(huì)的舉辦也將推動(dòng)中國(guó)和東亞地區(qū)的酒店餐飲市場(chǎng)的快速發(fā)展。

2024年上海大型酒店廚具展|中國(guó)國(guó)際酒店廚具展覽會(huì)（協(xié)會(huì)主辦）

2024年，上海商用廚具展會(huì)又將迎來(lái)一屆盛大的活動(dòng)上海大型酒店廚具展|中國(guó)國(guó)際酒店廚具展覽會(huì)。本次展會(huì)由協(xié)會(huì)主辦，上海博華國(guó)際展覽有限公司承辦。作為行業(yè)內(nèi)具有重要影響力的盛會(huì)，我們秉承著“專業(yè)服務(wù)、創(chuàng)新發(fā)展”的展會(huì)理念，為廣大企業(yè)提供全方位的展示平臺(tái)，為行業(yè)提供更精準(zhǔn)的信息交流和商務(wù)合作。

上海商用廚具展會(huì)的產(chǎn)品服務(wù)介紹

上海商用廚具展會(huì)(China InternationalHospitality E & SuppliesExpo)作為亞洲規(guī)模*大、影響*廣的酒店設(shè)備及用品專業(yè)展之一，自1993年創(chuàng)辦以來(lái)已經(jīng)成功舉辦了20多屆，累計(jì)吸引了眾多國(guó)內(nèi)外企業(yè)參展、吸引了數(shù)以十萬(wàn)計(jì)的專業(yè)觀眾和采購(gòu)商。

上海商用廚具展會(huì)的產(chǎn)品范圍涵蓋了酒店配套設(shè)備、廚具、餐具、清潔設(shè)備、餐廳設(shè)備、廚房設(shè)備、烘焙設(shè)備、咖啡器具、烤箱和餐廳家具等，是國(guó)內(nèi)商用廚房設(shè)備及餐飲器具等行業(yè)專業(yè)領(lǐng)域的**品牌，同時(shí)也是行業(yè)觀察、市場(chǎng)研究、貿(mào)易洽談的重要平臺(tái)。

此次展會(huì)將匯聚全球**酒店、餐飲及飲料生產(chǎn)企業(yè)和相關(guān)服務(wù)機(jī)構(gòu)，展現(xiàn)各個(gè)品牌的*新產(chǎn)品和技術(shù)，幫助企業(yè)展示品牌形象、拓展業(yè)務(wù)，探討行業(yè)未來(lái)趨勢(shì)發(fā)展和解決市場(chǎng)問(wèn)題。

行業(yè)知識(shí)

商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展進(jìn)入了新的階段，在技術(shù)緊密的同時(shí)，數(shù)碼化、網(wǎng)絡(luò)化等新型運(yùn)營(yíng)模式的崛起，對(duì)行業(yè)產(chǎn)生了深刻影響。隨著電商平臺(tái)的形成和普及，新的技術(shù)和商業(yè)模式將會(huì)不斷涌現(xiàn)。未來(lái)，商用廚房設(shè)備行業(yè)無(wú)論是從供應(yīng)鏈構(gòu)建、產(chǎn)品制造、銷售通路等各個(gè)方面，都將向數(shù)字化和智能化進(jìn)軍，加速轉(zhuǎn)型。

問(wèn)答

1. 商用廚房設(shè)備的價(jià)格高昂，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是不是很難承擔(dān)

商用廚房設(shè)備的價(jià)格與品質(zhì)和運(yùn)營(yíng)成本有關(guān)，相對(duì)而言，價(jià)格高昂的產(chǎn)品通常使用壽命更長(zhǎng)、穩(wěn)定性更高、更省電等優(yōu)勢(shì)，也是用于企業(yè)開展業(yè)務(wù)的基本保障。企業(yè)可根據(jù)自身實(shí)際情況和需求，選擇適合自身的商用廚房設(shè)備。

2. 有哪些因素影響商用廚房設(shè)備的發(fā)展

商用廚房設(shè)備行業(yè)受到市場(chǎng)需求、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、政策、技術(shù)、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)等多方面因素的影響，而現(xiàn)今商用廚房設(shè)備主要發(fā)展趨勢(shì)則是數(shù)字化和智能化。

3. 零售和酒店的商用廚房設(shè)備有什么不同

零售和酒店的商用廚房設(shè)備在產(chǎn)品類型、配置、體積、價(jià)格等各方面都存在差異性。在酒店商用廚房設(shè)備中，需要考慮菜品的各個(gè)環(huán)節(jié)，如加工、烹飪、出菜等環(huán)節(jié)的設(shè)備要完整，因此更為復(fù)雜。而零售行業(yè)的商用廚房設(shè)備則主要集中在烤鴨、燒烤等產(chǎn)品的烹飪和保溫。