蒸味佳（廣州）餐飲管理有限公司專業(yè)承包大中小型工廠、企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園食堂，寫字樓、賓館等膳食托管，營(yíng)養(yǎng)配餐，蔬菜糧油、蔬菜初加工制品配送，廚房設(shè)計(jì)等一體化的后勤管理服務(wù)公司

【公司規(guī)?！勘竟緭碛?50余名員工、中**廚師30余人、專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師2人，現(xiàn)擁有專業(yè)后廚團(tuán)隊(duì)，承包各類單位大小食堂及后廚團(tuán)隊(duì)，人數(shù)不限。本公司現(xiàn)承包各類食堂早中晚三餐業(yè)務(wù)，各食堂每天就餐人數(shù)六百至一千人，菜品形式豐富多樣，安全衛(wèi)生，均獲得業(yè)主高度贊揚(yáng)。極大的提高職工生活水平，省去業(yè)主管理上的繁瑣，避免浪費(fèi)，為業(yè)主提高經(jīng)濟(jì)效益，解決后顧之憂。

【宗旨】：我們一如既往地秉承“誠(chéng)摯為業(yè)主著想，努力為業(yè)主分憂”宗旨，力求為業(yè)主提供更為優(yōu)良的服務(wù)。我們真誠(chéng)的愿與貴業(yè)主攜手，共創(chuàng)雙贏！

合作方式

一、半托承包方式貴公司：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。

本公司：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。

負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)?？上葔|付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。

二、全托承包方式貴公司：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。

本公司：負(fù)責(zé)投資廚房設(shè)備，合同期按投資金額多少來(lái)擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制作，保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬一次。

三、營(yíng)養(yǎng)餐配送方式貴公司：提供就餐場(chǎng)所、提供人數(shù)，約定營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)

。本公司：在該區(qū)域中央廚房?jī)?nèi)加工制作營(yíng)養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送到客戶工作地，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐費(fèi)。

四、原材料配送方式貴公司：計(jì)劃每日需求量，自己定制菜單。

本公司：負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結(jié)賬一次。食堂經(jīng)營(yíng)管理模式推介【固定餐】提前報(bào)餐，一般是企業(yè)對(duì)員工提供包吃包住（或扣除部分餐費(fèi)等）或提供工作餐的條件下產(chǎn)生。適用于：大多數(shù)企業(yè)以工作餐形式為員工提供生產(chǎn)生活保障，員工相對(duì)穩(wěn)定的企業(yè)。

優(yōu)點(diǎn)：做好充分的備餐，不會(huì)造成份量不足或浪費(fèi)現(xiàn)象，員工能吃飽，伙食有保證，就餐速度快，伙食品質(zhì)有保障。缺點(diǎn)：固于傳統(tǒng)，給經(jīng)營(yíng)方便的同時(shí)，菜品單一花樣較少，相對(duì)其他方式缺乏靈活性。

【自由選餐】員工自由選擇，經(jīng)營(yíng)自負(fù)盈虧，消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等。

適用于：用餐人數(shù)較多（50人以上）的中小型企業(yè)、學(xué)校食堂、寫字樓。

優(yōu)點(diǎn)：根據(jù)個(gè)人愛好所定，菜品多樣式，消費(fèi)更自由。缺點(diǎn)：物料過(guò)于昂貴，接近快餐形式，無(wú)保障營(yíng)業(yè)額，承包商難以策劃品種的推出以及份量的控制，易造成浪費(fèi)，雨天還容易出現(xiàn)多數(shù)人選擇在飯?zhí)镁筒?，造成飯菜不夠，員工情緒不滿。

【圍餐】所有就餐人員坐圍桌的方式用餐，規(guī)定人數(shù)及消費(fèi)額，提供幾葷幾素。適用于：福利待遇比較好的企業(yè)、單位或就餐相對(duì)穩(wěn)定的企業(yè)。

優(yōu)點(diǎn)：此方式可以為員工提供一個(gè)溝通交流的優(yōu)勢(shì)，相對(duì)套餐、自助餐而言，性價(jià)比較高，浪費(fèi)比較少。缺點(diǎn)：此種方式要求服務(wù)效率較高，就餐高峰期環(huán)境衛(wèi)生難以達(dá)到良好狀態(tài)。

食堂原材料管理流程

1、每個(gè)飯?zhí)冒才庞鞋F(xiàn)場(chǎng)主管，及時(shí)反饋就餐意見

2、飯?zhí)门渲糜袪I(yíng)養(yǎng)師，制定菜單食譜，做適合員工的營(yíng)養(yǎng)餐，吃出營(yíng)養(yǎng)吃出健康。

3、制定每一周菜譜，并提前公示

4、定期更換菜譜，豐富不同菜式，讓員工多樣化選擇

5、成立員工食堂伙食管理委員會(huì)，定期召開食堂改善委員會(huì)會(huì)議，圍繞改善食堂工作，提升員工滿意度。

服務(wù)區(qū)域：

1、天河區(qū)-岑村、長(zhǎng)湴、長(zhǎng)興、車陂、程介村、東莞莊、東圃、崗頂、廣州大道中、

華景路、華景新城、黃村、黃埔大道西、匯景新城、駿景路、柯木塱、科韻路、獵德、林和、龍洞、龍口東、龍口西、龍怡路、沙河、上社、沙太南、石牌、棠德南路、棠東、棠下、天河北、天河?xùn)|路、天河公園、天河客運(yùn)站、天河南、天河南二路、天河南一路、天河周邊、天平架、天潤(rùn)路、體育西路、體育中心、五山、五山路口、冼村、小新塘、燕塘、員村、員村二橫路、員村四橫路、粵墾、中山大道、珠村、珠吉、珠江大道、珠江新城。

2、海珠區(qū)-寶崗、寶業(yè)路、濱江東、濱江西、濱江中、昌崗、赤崗、東曉、東曉南、革新路、工業(yè)大道北、工業(yè)大道南、工業(yè)大道中、廣州大道南、官洲、海幢、海珠周邊、洪德、華洲、江南大道南、江南大道中、江南西、江燕路、客村、瀝滘、南華西、南石頭、南田路、南洲、琶洲、前進(jìn)路、瑞寶、上渡路、沙園、萬(wàn)勝圍、下渡路、曉港、新港東、新港西、新港中、怡樂(lè)路、中大。

3、黃埔區(qū)-黃埔街道、紅山街道、魚珠街道、大沙街道、文沖街道、穗東街道、南崗街道、荔聯(lián)街道、長(zhǎng)洲街道

 公司部分榮譽(yù)證書