無麩質(zhì)產(chǎn)品定義：

無麩質(zhì)飲食是一種排除含麩質(zhì)食物的飲食計(jì)劃，麩質(zhì)是一種存在于小麥、大麥、

黑麥和小黑麥（和黑麥的雜交品種）中的蛋白質(zhì)，如不含麩質(zhì)的面包、披薩、某些快餐食品等主食。

產(chǎn)品如意大利面、啤酒、燕麥、吐司、三明治等、面包、餅干與蛋糕等精致食物，

而改以馬鈴薯、玉米、豆類、堅(jiān)果、乳蛋、海鮮等為主，以及購(gòu)買標(biāo)示無麩質(zhì)的食品。

無麩質(zhì)產(chǎn)品：

1.無麩質(zhì)飲食對(duì)于控制乳糜瀉和其他與麩質(zhì)相關(guān)的疾病的體征和癥狀至關(guān)重要。

2.無麩質(zhì)飲食在尚未被診斷出患有麩質(zhì)相關(guān)疾病的人中也很受歡迎。

這種飲食聲稱的好處是改善健康、減輕體重和增加能量，但需要進(jìn)一步研究。

3.乳糜瀉是一種麩質(zhì)引發(fā)免疫系統(tǒng)活動(dòng)從而損害小腸內(nèi)壁的疾病。

4.非腹腔麩質(zhì)敏感性會(huì)導(dǎo)致一些與腹腔疾病相關(guān)的體征和癥狀—包括腹痛、腹脹、腹瀉、便秘、皮疹或頭痛、

即使對(duì)小腸組織沒有損害。研究表明，免疫系統(tǒng)發(fā)揮了作用，但該過程尚不清楚。

無麩質(zhì)食品標(biāo)簽：

當(dāng)您購(gòu)買加工食品時(shí)，您需要閱讀標(biāo)簽以確定它們是否含有麩質(zhì)。

含有小麥、大麥、黑麥或小黑麥（或從中提取的成分）的食品必須在標(biāo)簽的內(nèi)容列表中標(biāo)明谷物的名稱。

由含麩質(zhì)谷物（小麥、大麥、黑麥和小黑麥等雜糧）制成的酒精飲料可以帶有標(biāo)簽，

說明該飲料經(jīng)過“加工”、“處理”或“加工”以去除麩質(zhì)。

但是，標(biāo)簽必須說明無法確定面筋含量，并且飲料可能含有一些面筋。這些飲料可能沒有貼上無麩質(zhì)標(biāo)簽。

FDA如何定義無麩質(zhì)？

美國(guó)食品和藥物管理局 (FDA)定義了“無麩質(zhì)”一詞，并為在食品標(biāo)簽中自愿使用該詞制定了條件。

如果食品不包含以下任何一種，F(xiàn)DA 還允許制造商將食品標(biāo)記為“無麩質(zhì)”：

1.一種成分是任何類型的小麥、黑麥、大麥或這些谷物的雜交品種；

2.源自這些谷物且未經(jīng)加工以去除麩質(zhì)的成分，

3.本質(zhì)上不含麩質(zhì)的食物，例如瓶裝礦泉水、水果和蔬菜以及雞蛋，也可以貼上“無麩質(zhì)”標(biāo)簽；

標(biāo)有“無麩質(zhì)”、“無麩質(zhì)”和“無麩質(zhì)”聲明的食品標(biāo)簽，

但不符合 FDA 對(duì)使用這些術(shù)語的要求，被視為貼錯(cuò)標(biāo)簽并受到 FDA 的監(jiān)管行動(dòng)。

中拓檢測(cè)提供食品FDA注冊(cè)，產(chǎn)品麩質(zhì)含量測(cè)試等服務(wù)，相關(guān)認(rèn)證問題可咨詢我們！