原料來(lái)自于人工潛水捕撈，運(yùn)抵工廠加工時(shí)保證每一只紫云貝都

是鮮活的，運(yùn)用先進(jìn)的貝類加工技術(shù)加工，確保了產(chǎn)品的新鮮和安全。

紫云貝菜譜推介如下：

一、香茄紫云貝

1、主料：紫云貝肉250—300克

2、輔料：西紅柿半個(gè)切細(xì)粒，半綠生蒜蓉20克

3、調(diào)料：鹽3克，鮮味汁4克，陳醋2克，花生油適量

4、制作：紫云貝肉用姜水焯40—60秒至8分熟，取出擺盤?；ㄉ头?/p>

鍋燒熱，熄火，放入蒜蓉炒香，開(kāi)火，把西紅柿、調(diào)料放入，調(diào)成

醬狀，均勻淋在紫云貝上即可

5、特點(diǎn)：海貝風(fēng)味突出，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，賣相美觀

二、高檔火鍋用料

三、熟地紫云肚

1、主料：紫云貝肉250-300克

2、輔料：油發(fā)魚(yú)肚100克，熟地3克，天冬2克，上湯300克。

3、調(diào)料：鹽6克，鮮味汁4克。

4、制作：熟地、天冬入清湯，加魚(yú)肚，上籠蒸15分鐘后取處。紫

貝姜水焯40-60秒至9分熟，同入鍋中調(diào)味即可。

5、特點(diǎn)：湯清且濃，味鮮亦香，美容佳品。

四、刺身紫云貝

1、主料：紫云尾150克

2、調(diào)料：淡醬油30克，陳醋2克，芥辣適量

3、制作：適量水燒開(kāi)，放入姜片，關(guān)火，讓水冷卻到98℃左右，把

紫云尾放入燙5-10秒，取出冰鎮(zhèn)10分鐘，沾上喜好的醬料，即可品

鮮甜脆嫩的海貝刺身。

（注意：紫云貝肉在焯水時(shí)一定要把火關(guān)掉，等水冷至98℃時(shí)才焯

水，才能品嘗脆嫩的口感，否則貝肉會(huì)變得韌口）

產(chǎn)品加工形式有三種1、凍頭部2、凍尾部3、凍連體。包裝為真空包

裝，50盒*300g/件

購(gòu)買量達(dá)300盒以上價(jià)格可議