大概2017年，張瑜去杭州出差，曾到過一家五芳齋快餐店就餐，據(jù)其向伯虎財經回憶，快餐店的門頭立著大大的牌匾，上面寫著“五芳齋”。由于以往對五芳齋的印象就是“粽子”，因此眼看到這家門店時總會以為是買粽子吃的。

奔著“品嘗粽子”，張瑜進了這家門店。菜單上不僅有粽子，也有餐食，店內的座位就像普通的快餐店一樣設置，但店內的整體裝潢、招牌的粽子產品都無法阻擋張瑜“以為這是一家粽子店”。

很多年后，在了解了五芳齋的“快餐”布局時，她才后知后覺?！叭绻敃r想吃快餐的話，我大概率不會走進這家門店?！眴柶鹪?，回復“總覺得怪怪的，不想吃飯的時候聞到濃濃的粽子味。”

餐飲連鎖品牌顧問王冬明曾認為，如果五芳齋想要在餐飲業(yè)務方面有所突破，要不就是有新的模式，要不就是做新的子品牌，用老品牌來做資源對接。

說白了，拖泥帶水，怎能做好？

毫無意外的，五芳齋的快餐做出了蹩腳的數(shù)據(jù)。