食味源炸雞排，炸雞塊是種很多人都愛吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，適宜大多數(shù)人吃。是小吃店里很流行的一種油炸類食品，十里飄香，誘惑力十足。外觀呈米白色，上有“面包渣”似的小面團。里面是雞胸肉片成的肉片，須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派雞排。

食味源炸雞排培訓內容

1：雞排處理

步，主要系統(tǒng)學習雞排的切和腌制。這里重點學習掌握切制手法、技巧、腌制方法、腌制時間等知識。

2：調漿

第二步，主要系統(tǒng)學習雞排裹漿的制作方法。

3：脆皮粉配制

第三步，主要系統(tǒng)學習如何用天然食材，按照比例配置雞排脆皮粉。

4：炸雞排

第四步，主要系統(tǒng)學習如何將腌制入味的雞排，油炸出成品。這里重點學習掌握油炸溫度、手法、技巧、油炸時間等知識。

食味源采取培訓基地+實體店雙模式教學，學員可進行實地考察，滿意后簽約，一次性交費，免費提供食宿、所有學習材料，中途不收取任何費用。報名后即可獲得絕密配方資料，毫無保留。雞排，大、嫩、鮮、香、酥、脆、爽，表皮蓬松，入口香而不膩、酥脆爽口，咬上一口，鮮嫩多汁的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒之間，讓人久久難忘。以大而出名，賽過手掌，大過臉。扎扎實實的新鮮雞肉，嫩到連里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味實在難擋。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術、腌制工藝?？偛咳藛T手把手教學，讓投資者們更輕松、快速的掌握技術，更好的經營自己的雞排店，更無憂的經營賺錢！