食味源麻辣燙培訓(xùn): 

1、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用； 

2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運(yùn)用； 

3、紅油麻辣燙底料的炒制方法； 

4、麻辣燙各種調(diào)味的制作技術(shù)； 

5、紅油、高湯、炒料的詳細(xì)制作方法

6、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)； 

7、菜品搭配禁忌； 

8、麻辣燙店選址技巧及開店的注意事項(xiàng)

為什么會有這么多人學(xué)小吃店會選擇新鄉(xiāng)食味源！全新配方升級?。?！教學(xué)無保留！食味源餐飲技術(shù)培訓(xùn)中認(rèn)真教技術(shù),不保留教配方,包學(xué)包會，學(xué)員現(xiàn)場實(shí)操學(xué)習(xí),培訓(xùn)期間,包吃包住，零基礎(chǔ)包學(xué)包會，因?yàn)椋裕?/p>

食味源麻辣燙的底料制作比較關(guān)鍵，首先香料選材，云南川廣西一帶的香料較香，炒出來的底料也是較香的，炒料講究火候時(shí)間，下料時(shí)間要把握底料油色，香氣，麻辣燙底料香料配方不超過二十味，而不是越香越好，底料保存越久越香，一般炒制倆天過后可以使用，用完一定要用蓋子覆好。

咱們小吃傳授的經(jīng)典小吃有百余種，所傳授的各項(xiàng)名吃都有咱們自己的獨(dú)到之處。不會為了自身的利益，而犧牲教學(xué)質(zhì)量，口味非常地道，不濫竽充數(shù)，能教的項(xiàng)目口味肯定不錯，口味沒把握的項(xiàng)目，也不教，我們的目標(biāo)就是：絕不讓口味成為開店失敗的原因。教一個人的學(xué)費(fèi)可以兩個人過來學(xué)習(xí)。后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。名吃匯現(xiàn)火爆招生中早學(xué)早致富?，F(xiàn)在學(xué)校搞活動，學(xué)2項(xiàng)送1項(xiàng)。