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食用菌以其營養(yǎng)價值高,味道鮮美,低熱量和具保健作用而被人們視為食品中的珍品,素有山珍佳肴之稱。但新鮮食用菌含水量高,組織柔嫩,且后熟性強(qiáng),在采摘、運(yùn)輸、裝卸和儲藏過程中極易造成損傷,引起腐爛變質(zhì)。干制食用菌是指在自然或人工條件下,將菌體進(jìn)行脫水干燥,設(shè)法盡量保存食用菌原有營養(yǎng)保健成分及風(fēng)味,使之成為符合標(biāo)準(zhǔn)的干燥產(chǎn)品,極大程度上減少了鮮食用菌的損失。

干制食用菌質(zhì)量檢測項目有哪些?

常規(guī)檢測項目有:感官、凈含量、水分、鉛、鎘、總砷、總汞、二氧化硫或亞硫酸鹽(以SO2計)、六六六、滴滴涕、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。(需要注意的是,干制食用菌的種類不同,檢測項目略有差異。另外,干制食用菌檢測時必需提供樣品脫水率,即干濕比,檢測結(jié)果才能夠判定。)

干制食用菌檢測依據(jù):

GB 7096-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用菌及其制品》;

GB 5009.34 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中二氧化硫的測定;

GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量;

GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥大殘留限量;

GB 29921-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量;

或指定相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢測,或提供備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。


關(guān)鍵詞

干制食用菌六六六 , 滴滴涕檢測 , 重金屬檢測

更新時間
黃金會員
第7年
統(tǒng)一社會信用代碼
91440113MA59CFF65C
成立日期
2020年07月01日
法定代表人
周樂輝
注冊資本
1000

主營產(chǎn)品

消防檢測,MSDS報告辦理,環(huán)境檢測,電氣安全測試,運(yùn)輸鑒定

經(jīng)營范圍

無損、環(huán)境、土壤、水質(zhì)、金屬材料、勞保用品等檢測服務(wù)

公司簡介

江蘇廣分檢測技術(shù)有限公司:核心價值觀: 安全第一,公正廉潔,尊長敬司,創(chuàng)新為魂,應(yīng)用為重,勵精圖治。經(jīng)營服務(wù)理念:用心服務(wù),用先進(jìn)科學(xué)檢測技術(shù)為客戶發(fā)現(xiàn)、消除火災(zāi)隱患,追求安全與經(jīng)營效益的雙贏,造福社會。企業(yè)行為準(zhǔn)則:方法科學(xué),誠信經(jīng)營,堅持原則,為客戶提供公正、科學(xué)、高效的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。員工行為準(zhǔn)則:誠實守信,尊長敬業(yè);笑看得失,莫議人非;愛崗敬業(yè),和合處世;技術(shù)精湛,服務(wù)至上;遵章守法,勇?lián)?zé)任。公司積極鼓勵員工學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)文化,倡導(dǎo)孝...

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