CAS號(hào)與分子式

CAS號(hào)：9002-18-0

分子式：通常表示為 (C??H??O?)?（聚合形式），單糖單元分子式為 C??H??O?，分子量約336.33-336.34。

簡(jiǎn)介

瓊脂粉是從石花菜等紅藻類植物中提取的藻膠，主要成分為瓊脂糖（非離子型多糖）和瓊脂果膠（含酯的復(fù)雜多糖）。其獨(dú)特的凝膠性質(zhì)源于分子鏈的交聯(lián)結(jié)構(gòu)，形成熱可逆性凝膠，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工及紡織領(lǐng)域。

性狀

外觀：白色至微黃色粉末，具膠質(zhì)感。

氣味：無臭或輕微特征性氣味。

溶解性：不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。

凝膠特性：在90℃左右融化，40℃左右凝結(jié)為固體，凝膠強(qiáng)度高且穩(wěn)定。

多領(lǐng)域用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

2. 溶解：與水混合后加熱至完全溶解，再與其他食材混合。

3. 用量：根據(jù)食品種類調(diào)整，通常為食品總量的 1%-3%。例如，果凍制作中用量約為1.5%-2%。

4. 甜品：布丁、果凍、冰淇淋、奶昔等。

5. 飲料：果汁、果肉飲料、米酒、乳品飲料。

6. 加工食品：水產(chǎn)品、肉類罐頭、乳品蛋糕。

7. 用途：作為凝固劑、增稠劑、穩(wěn)定劑，改善食品質(zhì)地與口感。

8. 應(yīng)用場(chǎng)景：

9. 用法用量：

10. 工業(yè)領(lǐng)域

11. 培養(yǎng)基：瓊脂粉含量通常為 1.5%-2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。

12. 膠體產(chǎn)品：根據(jù)配方調(diào)整，用量范圍 0.5%-2%。

13. 微生物培養(yǎng)基原料：用于細(xì)菌、真菌等微生物培養(yǎng)。

14. 膠體產(chǎn)品制造：如膠體電池、膠體涂料。

15. 膠粘劑、潤滑劑、紡織助劑：改善產(chǎn)品物理性能與加工性能。

16. 用途：

17. 用法用量：

18. 化工行業(yè)

19. 乳液/懸浮液：添加量 0.5%-1%。

20. 膠體溶液：用量可能稍高，需根據(jù)配方調(diào)整。

21. 乳化劑、懸浮劑、穩(wěn)定劑：用于制備乳液、懸浮液、膠體溶液。

22. 涂料、乳膠、印染產(chǎn)品：提升產(chǎn)品穩(wěn)定性與物理性能。

23. 用途：

24. 用法用量：

25. 紡織行業(yè)

26. 溶解：溶解于水后與其他漿料混合。

27. 用量：根據(jù)紡織品種類與印花工藝調(diào)整，通常為 0.1%-1%。

28. 上漿劑：提高紗線硬度與耐磨性。

29. 印花糊料增稠劑：提升印花質(zhì)量與清晰度。

30. 用途：

31. 用法用量：