手撕烤鴨培訓(xùn)烤鴨技術(shù)培訓(xùn)

手撕烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種安基酸等營(yíng)養(yǎng)素。而且含量異常豐富，手撕烤鴨不但味美，而且營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高。百味鮮手撕烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種安基酸等營(yíng)養(yǎng)素。而且含量異常豐富，百味鮮手撕鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素，而且含量異常豐富而且擁有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可食部分手撕鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。手撕鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。

　手撕烤鴨培訓(xùn)課程

　　1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解

　　3.原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　4.老師手把手教學(xué)

　　5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧

　　6.原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。