大豆膳食纖維 食品添加劑 現(xiàn)貨直發(fā) 免費(fèi)拿樣
- 報(bào)價(jià)
- ￥7.00元每公斤
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- 15512737321
- 微信號
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- 品牌
- 鴻韜
- 規(guī)格
- 淡黃色或乳白色粉末
- 產(chǎn)地
- 河北
一、簡介
大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類的總稱，主要包括纖維素、果膠質(zhì)、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維盡管不能為人體提供任何營養(yǎng)物質(zhì)，但對人體具有重要的生理功能。
二、特點(diǎn)
1、 良好的持水性和膨脹力
大豆膳食纖維中化學(xué)結(jié)構(gòu)中的含有許多親水性基因，因此具有較強(qiáng)的持水性。研究表明，大豆纖維的持水性比麩皮纖維大。1克的大豆纖維在20℃水中自然膨脹到7mL，而且這種膨脹力能保持24小時(shí)不變。
2、 良好的乳化性，懸浮性和增稠性
大豆膳食纖維中含有瓜兒豆膠、古膠和洋槐豆膠等，它們是可溶性纖維，具有良好的乳化性，懸浮性和增稠性，將其添加到冰淇淋中
1、 烘焙食品中的應(yīng)用。如高纖面包、餅干、糕點(diǎn)各種面制品。
2、 在高纖維早餐谷物食品中的應(yīng)用。如高纖維顆粒狀，片狀，膨化類早餐谷物食品。
3、 在高纖維休閑食品中的應(yīng)用。
4、 在各種醬類食品中應(yīng)用，起增稠、增重、增纖作用。
5、 在各類保健產(chǎn)品中應(yīng)用，起保健和填充物作用。
6、 在各種肉餡中應(yīng)用，如火腿腸、午餐肉、各類香腸。
大豆膳食纖維廠家 , 大豆膳食纖維價(jià)格 , 大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家
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