品名山藥產(chǎn)地溫縣產(chǎn)品屬性根莖類性狀無性微寒味甘歸經(jīng)肝腎毒性無毒化學成分無產(chǎn)品形態(tài)原形態(tài)炮制工藝曬制規(guī)格10斤裝

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懷山藥乃“四大懷藥”之首，又是藥食同源之精品。鐵棍山藥是懷山藥（參見懷山藥詞條）的一個品種，學術名稱為懷山藥1號。鐵棍山藥屬懷山藥中的““，按照國家標準《地理標志產(chǎn)品懷山藥(gbt20351-2006)》，屬于受國家保護的原產(chǎn)地產(chǎn)品，產(chǎn)地位于北緯3448至-3530、東經(jīng)11202至11338之間，即河南省焦作市的行政轄區(qū)之內的溫縣。曾為歷代皇室之貢品，是可四季食用，老少皆宜的補品。94年獲巴拿馬萬國博覽會金獎。暢銷韓國、日本、新加坡、美國、德國等地，享譽海內外。鐵棍山藥已被焦作申請為國家原產(chǎn)地保護產(chǎn)品！原產(chǎn)地為焦作!

　　【特征】

　　鐵棍山藥又因為土質不同分為兩種：壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。其中壚土鐵棍山藥因為地質堅瓷，黏性大，土質硬。所以它彎彎扭扭，雖然不是好看，但屬于鐵棍山藥中的，以口感好，營養(yǎng)價值高為更多人所接受；沙土鐵棍山藥因種植在沙地里，土質松軟，口感稍次，營養(yǎng)價值比壚土鐵棍山藥稍次一些，成圓柱形，長60-80厘米，Zui長可達100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮土褐色，密布細毛，有紫紅色不光澤斑。肉極細膩，白里透黃，質堅粉足，粘液質少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。藥食兼用。溫縣壚土、沙土鐵棍山藥皮非常薄，尤其是煮熟后非常明顯。如果大家吃到皮很厚的山藥那一定是假冒的溫縣鐵棍山藥！但也要注意一點，一人一天量保持在3-4兩左右，多食容易上火，切記！

鐵棍山藥的價值：

據(jù)中科院化驗檢測分析結果顯示，鐵棍山藥富含16％淀粉，粘液質糖蛋白、膽堿、維生素c、甘露聚糖；還含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、銅等十余種微量元素。

　　根據(jù)藥理和臨床研究結果表明，該產(chǎn)品有以下特點：

一、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎，療五勞七傷“之說。

二、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫(yī)虛勞消渴（糖尿?。┨幏街谐Ｓ猩剿巻挝妒褂?，或與其它藥物合用，效果更佳。

三、保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。

四、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李景說：“治皮膚干燥以此物潤之。”李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。”山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨果。

　　溫縣山藥之所以名播遐耳，首先是由于溫縣的地壤、水質、氣候等自然條件適宜山藥生長，同樣品種種在其它地區(qū)，所產(chǎn)則質地次下，發(fā)虛，輕浮、多筋、藥效甚微，食之乏味，且下鍋一煮即爛。古往今來，均視溫縣山藥為上乘珍品。

　　國內外臨床研究證實山藥能滋補健身，延緩衰老。防止動脈硬化和冠心，益智健腦，補虛降血糖，降低血糖等。山藥可食可藥。

　　用法與用量：洗凈去皮后切成段、片，蒸、煮、燉、炒均可，每日進食150-200克。

關于大家常見的幾個問題：
1，您們的是淮山藥嗎？淮山藥和懷山藥，是一樣的嗎？
答：是的．懷山藥和淮山藥是一樣的，只不過中國這么大，各地的叫法不一樣罷了．也叫淮藥，懷藥．因為沁陽古為＂懷慶府＂所以稱為懷山藥．

2，什么是鐵棍山藥？鐵棍山藥和淮山藥，有什么區(qū)別？
答：鐵棍山藥是直徑為1－2．5cm．如拇指般大小一樣，堅硬．所以稱為鐵棍山藥．有區(qū)別，鐵棍山藥是淮山藥（山藥）的一種，淮山藥是一種統(tǒng)稱．鐵棍山藥是山藥家族的成員，但其營養(yǎng)成份極高，為山藥家族的“”．

3，為什么說你們那里的山藥（片、粉）比我國其它地方的要好？是質量不一樣嗎？
答：是的．因為全國種植山藥的地方很多．但只有我們這的才能叫鐵棍山藥，因為它的營養(yǎng)成分要比國內其它地方的要高好多，為歷代皇室貢品，營養(yǎng)成份具體可見前面的懷山藥簡介。

4、如何辨別真正的鐵棍山藥？

答：鐵棍山藥因其功效顯著，已越來越受到人們的喜愛，正因如此，市場上一些人以假充真，欺騙消費者。鐵棍山藥的鑒別辦法：外觀粗細均勻，直經(jīng)在1-2.5cm，毛須略多，毛眼突出，表皮顏色微深，并可見特有的“銹斑”；入水久煮不散，在沸水中十分鐘左右即熟，口感甘、面、香甜。