重慶烤活魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！在回放千百年飲食文化的同時(shí)，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時(shí)尚。整個(gè)烹制香料均采用中藥材；烤制過程精細(xì)，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng)帶來的損失，使魚的營養(yǎng)發(fā)揮到大化，達(dá)到婦女美容健身，兒童健腦，男人強(qiáng)筋健骨的功效，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。本項(xiàng)目投資少，風(fēng)險(xiǎn)低、回收快、效益高，易操作，市場潛力巨大。
本部推出的諸葛烤魚項(xiàng)目分為麻辣、清香兩大系列，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)三十多種，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和現(xiàn)代烹飪技術(shù)，絕不添加任何色素和化學(xué)物質(zhì)，全部是的香料與草藥制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味，一年四季均可食用。

萬州烤魚的詳細(xì)介紹

萬州烤魚，是屬于重慶特色的一種傳統(tǒng)名菜，萬州烤魚屬于渝菜系，它是重慶比較出名的特色菜之一。萬州烤魚主要是以草魚為主菜，萬州烤魚佐料比較多，萬州烤魚在做的時(shí)候，放上西芹豆芽等爽口菜。萬州烤魚的口味偏咸辣。魚含有許多蛋白，魚本身的營養(yǎng)也是極高的，再加上他們的做法，更是新鮮入味。

萬州烤魚

萬州烤魚的歷史來源

寶寶們肯定知道，每個(gè)菜肴都會有自己的民間歷史，萬州烤魚的來源是晚清年間，重慶有一位名廚叫葉天奇，他的后人中出了一位聰慧的女子，葉家的廚藝一向是傳男不傳女。每當(dāng)逢年過節(jié)，父親都會做一桌豐盛的菜肴，后來父親生病了，不能下床做飯。就吩咐自己的女兒，草率做一點(diǎn)菜過年，誰知女兒卻做出一桌豐盛的大餐。女孩在這道菜肴里加了自己的想法，由此，萬川烤魚就是這樣由來的。

萬州烤魚

萬州烤魚的做法

萬州烤魚的做法，是準(zhǔn)備一條草魚（大家也可以根據(jù)自己的喜好來挑選不同的魚）一般草魚的營養(yǎng)價(jià)值比較高，肉比較鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高。用料酒鹽味精腌制10分鐘，把魚放在烤架上烤至九分熟，把魚放入不銹鋼的備用碗中，撒上蔥姜蒜腌制幾分鐘。把油燒開，放入佐料，后放入芹菜黃瓜燒熟放入碗中。在起鍋燒油放入辣椒花椒，把油澆到魚上即可。

萬州烤魚

萬州烤魚的營養(yǎng)價(jià)值

魚肉含有大量蛋白，人體每天不可缺少的物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不用經(jīng)過身體的多次消化。而蛋白質(zhì)可以直接吸收，魚肉內(nèi)含有大量的維生素、鈣，而且魚肉吃了不會長胖，平時(shí)減肥的女孩子可以多吃一點(diǎn)。魚肉可以增強(qiáng)記憶力、思維和分析能力，老人也可以適量的多吃一點(diǎn)，還可以緩解腦力衰退。