品牌順福品種花生糖（花生酥） 售賣方式散裝商品條形碼6-945587100016 等級優(yōu)規(guī)格見合格證 凈重散裝稱重（g） 原產(chǎn)地重慶 保質(zhì)期180（天） 生產(chǎn)日期見合格證 生產(chǎn)廠家重慶順福食品廠儲藏方法密封 原料與配料花生仁、白糖、飴糖衛(wèi)生許可證 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號QS/SF1--2008特產(chǎn)是

重慶巴南順福食品廠，成立于2000年，專業(yè)生產(chǎn)麻糖、芝麻桿、牛皮糖、清涼奶糖等地方特產(chǎn)的食品企業(yè)。位于重慶美麗的南山腳下，在風(fēng)景旅游地重慶南泉。是一家集綜合性食品開發(fā)、生產(chǎn)及銷售為一體的具有重慶特色的傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)，是本地區(qū)傳統(tǒng)食品行業(yè)的領(lǐng)頭羊之一。

順福食品秉承150年的秘方，將麻糖的傳統(tǒng)配方、工藝和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，形成順福麻糖、順福芝麻桿、順?；ㄉ恰㈨樃Ｖヂ樘?、順福牛皮糖等系列的特色食品。我廠將以人為本，誠實守信的經(jīng)營理念下與廣大客戶合作。

順?；ㄉ牵ɑㄉ郑┧执嘞闾?，具有自然的烤花生香和焦糖香。不粘牙、不膩口，真正的綠色食品。

本廠遵循“衛(wèi)生為先、質(zhì)量為本、綠色健康、顧客滿意”的質(zhì)量方針，以“管理規(guī)范化、生產(chǎn)程序化、現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)化”為原則，嚴格按照qs體系要求進行生產(chǎn)。

據(jù)傳花生糖的Zui早出現(xiàn)時間是在公元前475-221年的戰(zhàn)國時候，由于當(dāng)時各地的都是戰(zhàn)火紛紛，人人自危，一些稍為有錢的人家為了生命安全，都紛紛逃避，遠離戰(zhàn)火。在兵荒馬亂的時期，為了攜帶方便，有錢的人家就將飴糖[1]和花生加在一起熬煮，熬煮過后，再切成不規(guī)則的一小塊一小塊的，這就形成了花生糖的始祖，也是世界上Zui早的花生糖，在12,13世紀,花生糖首先傳入阿拉伯國家,然后傳到希臘和歐洲乃至世界各地。 　　在經(jīng)歷了無數(shù)個年代，直到上個世紀初，花生糖一直處于單一的品種，單一的制作方法中，直到禮記餅家的創(chuàng)立，才將花生糖進一步的擴大和發(fā)展，在經(jīng)歷了將近一個世紀的時間洗禮，禮記餅家已經(jīng)從小鋪仔變成了今天馳名中外的百年，花生糖也從單一的產(chǎn)品變成了現(xiàn)在的二十多種品種，上百個制作方法，數(shù)百個不同口味的花生糖，其中底糖類花生糖是Zui具有代表性的一種，為喜歡吃花生糖的愛美女士們免除了因為吃多糖而增肥的擔(dān)心，為糖尿病者們免除了因為吃多糖而使病情加重的后顧之憂。禮記餅家生產(chǎn)的“中國澳門特色花生糖”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，古法秘制，和現(xiàn)在的生產(chǎn)先進工藝，生產(chǎn)出的花生糖已成為祖國大陸、港澳臺、歐美等國家地區(qū)久負盛名的特色產(chǎn)品！

1.制瓣子花生仁：將精選過的花生仁放在鍋內(nèi)與粗砂拌炒至牙黃色起鍋，晾涼，脫去衣皮，精選后再風(fēng)凈殘渣。要求無衣皮，無爛花生仁和煳花生仁。 2.熬糖：以成品8.5千克計算，每鍋配比:白砂糖3千克，飴糖2.15千克，瓣子花生仁3.8千克，豬油0.15千克，香蘭素（香精）15克。熬糖鍋洗凈加清水0.75千克，隨即加入白砂糖和飴糖混合溶化，煮沸后過濾繼續(xù)熬制。熬至糖溫約135度時加入豬油，再用力鏟攪繼續(xù)熬制。糖溫150度時立即閉火，將瓣子花生仁和香蘭素混合倒入，鏟攪均勻后起鍋。 3.碾壓：將糖坯均勻分兩凈放在刨有橫紋的滾筒壓片機上進行反復(fù)折疊碾壓。初碾時應(yīng)將滾筒提高，逐步下降，檢視糖坯中的花生仁全部壓碎，并起酥層時，就將滾筒定位壓成8毫米厚的片塊，順勢送至臺板分塊成型。 4.成型：將酥糖坯稍加規(guī)正整理，用2.3厘米見方的長方條一根為標(biāo)準(zhǔn)縱橫交切成塊。稍冷時順著刀口收檢送包裝。 5.包裝：用彩印膠紙內(nèi)襯鋁箔紙逐個包裝，再用聚氯乙烯盒或其他饈盒裝兩層，每層10塊，共20塊，然后密封包裝為成品。