品牌順福品種牛皮糖 售賣方式散裝商品條形碼無 等級一級品規(guī)格5kg*1 凈重5000（g） 原產(chǎn)地重慶 保質(zhì)期280（天） 生產(chǎn)日期見外包裝 生產(chǎn)廠家重慶市巴南區(qū)順福食品廠儲藏方法陰涼，密閉，避光 原料與配料白糖、飴糖、淀粉、芝麻、植物油衛(wèi)生許可證渝衛(wèi)食證字（2008）第500113-007373號 產(chǎn)品標準號Q/SF 1-2008特產(chǎn)是

牛皮糖號稱"重慶一絕"，是重慶特產(chǎn)，在海內(nèi)外享有盛譽，早在清朝乾、嘉年間就以面市重慶，后因戰(zhàn)爭頻繁而失傳于世。該廠科技人員和制糖技師決心要讓失傳已久的牛皮糖重見天日，對前人的制糖工藝進行挖掘整理，通過千百次的嘗試，終于使傳統(tǒng)產(chǎn)品得以重新問世，并使其在保持原有特色的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，使口感達到了彈性、韌性、柔軟性三性為一體的狀態(tài)。目前已有多種口味面世。甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜。 　　牛皮糖號稱揚州特產(chǎn)，目前有核桃味；桂花味；花生味；松子味；提子味；金桔味；草莓味；香橙味和哈密瓜味，新的口味更加獨特，柔軟適中，老少皆宜。 　

菜譜口感］　　口味：甜味

1.將面粉放入容器中，取冷水700克，逐漸加入面粉中。邊加入邊用鏟攪拌，調(diào)制成粉漿，不得有面渣。 　　2.將白砂糖和1/3的豬油入鍋，加250克水煮沸，然后倒入粉漿一同熬煮。大約過半個多小時，濃度為薄漿糊狀時，加入飴糖繼續(xù)熬煮。1小時后，加入剩余的豬油，繼續(xù)熬約30分鐘。然后拌入桂花，攪拌均勻后，端鍋離火。整個過程要不斷鏟拌。 3.在鐵盤中鋪一層芝麻，將糖漿倒在芝麻上面，并在糖漿上面撒一層芝麻。待其稍涼后(一般冬季半小時，夏季約1小時)。用搟面杖壓成厚約0.8厘米的薄片，切成長條，再切成塊。

　　外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙。菜譜口感］　　口味：甜味

主料：芝麻(100克)

　　輔料：小麥面粉(200克)

　　調(diào)料：白砂糖(500克) 豬油（煉制）(100克) 蜂蜜(600克)

［制作工藝］

　　1.將面粉放入容器中，取冷水700克，逐漸加入面粉中。邊加入邊用鏟攪拌，調(diào)制成粉漿，不得有面渣。

　　2.將白砂糖和1/3的豬油入鍋，加250克水煮沸，然后倒入粉漿一同熬煮。大約過半個多小時，濃度為薄漿糊狀時，加入飴糖繼續(xù)熬煮。1小時后，加入剩余的豬油，繼續(xù)熬約30分鐘。然后拌入桂花，攪拌均勻后，端鍋離火。整個過程要不斷鏟拌。 3.在鐵盤中鋪一層芝麻，將糖漿倒在芝麻上面，并在糖漿上面撒一層芝麻。待其稍涼后(一般冬季半小時，夏季約1小時)。用搟面杖壓成厚約0.8厘米的薄片，切成長條，再切成塊。

［菜品口感］

外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙。

品名：牛皮糖
配料：白糖、飴糖、淀粉、芝麻、植物油
執(zhí)行標準：q/sf 1-2008
衛(wèi)生許可證：渝衛(wèi)食證字（2008）第500113-007373號
食品包裝生產(chǎn)許可證號：
保質(zhì)期：12個月
生產(chǎn)日期：見封口處
制造商：重慶市巴南區(qū)順福食品廠
地址：重慶市巴南區(qū)南泉鎮(zhèn)紅星七社
銷售熱線：