無花果酶廠家,無花果酶生產廠家,無花果酶,無花果酶添加量,無花果酶標準
一、簡介
中文名：無花果蛋白酶
英文名：ficin
別 稱：無花果朊酶；無花果酶
二、性狀
白色至淡黃或奶油色的粉末。分子量約26000，等電點9.0，2％水溶液的pH值為4.1。隱定性極大，如常溫密閉保藏1~3年，其效力僅下降10％~20％。水溶液在100℃下方才失活，而粉末在100℃下則需數(shù)小時才會失活。
三、用途
主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質，避免冷藏后引起的渾濁）、肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）；焙烤時的面團調節(jié)劑；干酪制造時的乳液凝固劑（代替凝乳酶）。使蝦的外殼與肉分離以達到機械化去殼，亦可使蛤肉與其內臟分離。
由無花果 (Ficussp.)樹的膠乳和不成熟的果實乳汁用pH值4.0的水進行抽提，在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸銨進行鹽析(二次)，再用食鹽鹽析二次而成。得率約11%。
更新時間
河北鴻韜生物工程有限公司已認證
- 鉆石會員
- 第6年
- 統(tǒng)一社會信用代碼
- 91130424MA0D27N057
- 成立日期
- 2018年12月04日
- 法定代表人
- 邢政研
- 注冊資本
- 300
主營產品
L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酸、L-蛋氨酸、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、L-精氨酸、L-賴氨酸、L-酪氨酸、L-亮氨酸、L-色氨酸、L-天門冬氨酸、L-纈氨酸、L-異亮氨酸、L-組氨酸、甘氨酸、γ-氨基丁酸、L-谷氨酸鉀、維生素A、維生素B1、維生素B12、維生素B2、維生素B5、D-泛酸鈣、維生素B6、維生素C
經營范圍
生物工程技術開發(fā)、技術咨詢、技術轉讓；生物制品、保健食品、化工產品（不含危毒品）、食品添加劑的銷售**（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）
公司簡介
河北鴻韜生物工程有限公司 經銷批發(fā)化工原料（不含危險品），在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關系。河北鴻韜生物工程有限公司經銷各種化工原料（不含危險品）品種齊全、價格合理。河北鴻韜生物工程有限公司實力雄厚，重信用、守合同、保障產品質量，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。...