殺菌鍋總體上怎么分類？

 殺菌鍋主要是通過罐體內(nèi)產(chǎn)生一定壓力的蒸汽，來完成對(duì)罐體中需要?dú)⒕氖称愤M(jìn)行加溫的作用，目前已經(jīng)研發(fā)出很多種類很多型號(hào)的設(shè)備產(chǎn)品。外觀上就有單罐、雙罐、雙層、立式、橫臥式等外形；在控制程度上也有手工、半手工、全程序的分類；還有從殺菌的方式上面也可以進(jìn)行分類。  熱水和蒸汽。比較傳統(tǒng)的殺菌鍋主要采取這兩種殺菌方式，將食品完全浸泡在熱水當(dāng)中或者直接用熱水產(chǎn)生的蒸汽來進(jìn)行殺菌。此類殺菌方式比較不均勻，同時(shí)對(duì)進(jìn)行殺菌作業(yè)的食品有比較嚴(yán)格的要求。淋水殺菌。新式的殺菌鍋多采取這種方式來完成整個(gè)殺菌進(jìn)程，食物在運(yùn)輸至罐體內(nèi)時(shí)，用熱水淋灑或者噴出霧狀的水汽在食品的表面，可以做到食品四周無死角，周圍溫度平衡均勻，能做到quan面快速并且穩(wěn)定的對(duì)罐內(nèi)的各類食品進(jìn)行殺菌。這種殺菌方式無疑了食品殺菌的應(yīng)用領(lǐng)域。

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熱水回轉(zhuǎn)式殺菌釜(圖) 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)雙層熱水回轉(zhuǎn)式殺菌釜是采用高溫，高壓之熱炎作多種食品的高溫迅速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，肉罐頭殺菌釜售后，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻，可以大大縮短整個(gè)殺菌過程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理，

穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象。本設(shè)備不但可以用于各種飲料、食品的殺菌處理，而且它還特別適用于高粘度和大容量之制品。例如：八寶粥、肉醬、肉罐頭、魚罐頭、米飯等產(chǎn)品。設(shè)備適用：易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝等。1、設(shè)備外形圖見圖一： 1 水泵電機(jī)動(dòng) 2 水泵 3 串水管 4 減速電機(jī) 5 減速機(jī) 6聯(lián)通管 7 減速機(jī)支架 8 排氣管 9 回水彎頭 10 隔膜閥 11 閘閥 12 汽水進(jìn)管 13 噴淋管 14 噴淋聯(lián)通管 15 桶體16 串水管 17 上桶體 18 玻紋管 19 隔板 20 安全閥 21 壓力表 22 安全閥 23 壓力表 24 托輪 25 回收管26 聯(lián)通管 27 玻紋管