淄博源源流香食品有限公司是一家生產加工、科研黃燜雞醬料，雞公煲醬料，黃燜排骨醬料的現代企業(yè)，產品選用原材料，根據百年傳承的配方融合現代工藝生產而成，醬香更濃，深受廣大新老客戶的信賴和認可。

2017餐飲行業(yè)的開展趨勢，怎么運營？

　　上一年餐飲行業(yè)競爭相當劇烈，新店老店此起彼伏，也有人曾在2016年猜測上一年下半年將遭受餐飲行業(yè)關閉，從O2O的火爆到SaaS會員體系效勞，現在的餐飲行業(yè)再也不是當年簡簡略單的運營，簡略談談2017年餐飲行業(yè)開展的幾大趨勢，供大家思考。

　　1. 餐飲O2O仍舊吃香

　　團購平臺、外賣App將會持續(xù)盛行，究竟早已成為消費者的剛需。不只如此！越來越多的餐飲店肆老板意識到營銷的重要性，利用好微信等東西開發(fā)自己店肆線上營銷途徑已成為不少餐飲業(yè)想要火急學習的利器。

　　2. 掃碼付出才是王道

　　2016年全國消費者幾乎都會在消費前先問一句：能夠掃碼付出嗎？特別是在餐飲行業(yè)，掃碼付出不只緩解高峰期收銀員工作壓力，完全避免假qian、找錯等常見問題。錢方好近商戶平臺更是每月奉上補助活動，為線下商戶帶去實踐的活動，直接進步店肆流水。

　　3. 綠色健康很重要

　　添加劑、蔬菜、過期肉等問題不斷曝光，消費者對餐廳衛(wèi)生安全較為重視。除了菜品嘗道，重要的一定是挑選健康食材，這也是消費者挑選餐廳消費時的重中之重必要條件。

　　4. 專心單品運營

　　“小而美”餐廳將持續(xù)盛行，單品打天下將成為一個特征！舉個比方，比方較接地氣的關中秦味老碗面，單品店運作簡略、人力成本低、運營難度小，但報答周期短，尤其在現在鋪租、人工不斷飆升的餐飲商場。

九群狼秦味老碗面帶您走進陜西飲食文化之陜北區(qū)域

陜北的飲食文化是以榆林為中心，因為陜北地處干旱氣候區(qū)，再加上年降水量很少，老碗面醬料制作方法，因而，人們挑選了適合生計的半農半牧的生活方式。主要的糧食作物是蕎麥、小米、土豆等耐旱作物。一日三餐常吃的有：黃米撈飯、蕎麥制成的花卷、煎餅、鉿餡、洋芋擦擦等。

畜牧業(yè)主要是養(yǎng)羊。與濕潤氣候區(qū)域比較，陜北區(qū)域的牛羊肉少膻味，肉質佳。

陜北黃土高原天高地厚，日照足夠，晝夜溫差大，糧食作物生長期長，出產豐厚多樣的農副土特產品，不只質量和營養(yǎng)明顯優(yōu)于全國其他產地，并且無污染，完全符合現代的要求；當地風味小吃就是選用陜北地產原料，再加上一些陜北特有的佐料精心制做而成的一種地方特色非常明顯的吃食。一般遇逢年過節(jié)，尤其是要招待遠方來的貴客時才特意制造，有著百吃不厭，久食不煩的特色。

因為陜北的冬季氣候冰冷枯燥，氣溫低，雨雪稀疏。每到這時，陜北的大街到處飄著羊肉的香味，可謂是香溢城鄉(xiāng)。

陜北簡直家家善烹羊肉。尤其是燉羊肉，把宰殺的羊連骨帶肉剁成五厘米長短塊狀，加入調料，入鍋慢火燉得純熟。燉時羊即骨腔內的精髓也隨之燉入湯中，原汁原味，香美無比。食時單是那青花大碗盛滿羊肉朝你面墩，不由你便想起秦將白起，想起漢將樊噲，大塊羊肉連羊骨熬燉的香湯，再加點紅油辣子、蔥花、香菜，那股濃郁鮮美的香味對唾液腺的影響，絕非其它菜系可比。游客往往一碗燉肉下肚，便無需再吃其它食物了，朵頤大塊，食后渾身暖洋洋，滿口留香的感觸足以使你留戀忘返。

關中人家日常食物以面、饃為主。吃面，無論是炸醬面、油潑面、臊子面、油潑辣子biang-biang面，都不需求別的的菜肴佐食，一老碗面端在手，便可到野外任何當地進餐，一碗酸湯水餃端在手亦同;若吃蒸饃、稀飯，則一個小菜碟，上邊放兩三個蒸饃一手端著，另一只手端一碗飯，相同可赴“老碗會”。若像南方人以吃米飯為主，需幾菜一湯，那就不方便了。關中人開暢，飯食揭露程度也大。同在一個飯場吃飯，有人端的肉面，餃子什么的，也不怕人嫉妒;有人端的玉米面攪團或許稀飯、黑饃，也不怕人嘲笑。加之關中鄉(xiāng)村鄰里之間愛情比城市人密切，吃飯時一同說說笑笑，也是種趣味。

  人生不過一碗面。面要筋道，人要寬厚;大老碗盛上褲帶面，人要寬恕、曠達;吃面要趁熱就吃，干事要說干就干;面要講究湯和料，做人要有追求和方針;吃面有凳子不坐蹲起來，做人要懂得愛惜和推讓;我們圍蹲一同邊吃邊聊，人生要懂得與人共享;吃完面要喝湯，干事要有規(guī)則和規(guī)矩。

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