冷藏車磨合期駕駛注意事項

車輛駕駛安全問題，一直是安全隱患的重點。對于冷藏車這樣的大型運輸車輛而言，駕駛員的安全操作尤其重要，特別是處于磨合期的冷藏車，一定要注意相應(yīng)的操作規(guī)則。

　　冷藏車的磨合期是指指車輛各部件在初期運行中接觸、摩擦、咬合的過程。一般車輛在磨合階段，對今后車輛的壽命、安全性和經(jīng)濟性都會產(chǎn)生重要影響。因此，冷藏車“安穩(wěn)度過”磨合期，是至關(guān)重要的。

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速凍食品有時存在問題，但更主要是速凍食品本身質(zhì)量問題，冷凍技術(shù)現(xiàn)在人們掌握了，但這種技術(shù)能否應(yīng)用好，或者說能否運用這種技術(shù)保證食品安全還是個未知數(shù)。

通過科學(xué)研究，冷凍食品保藏一般控制在零下18℃至零下20℃左右的連貫低溫狀態(tài)，這是抑制食物中的生化反應(yīng)和生長的佳條件，至于冷凍食品的保質(zhì)期，也是通過長期科學(xué)研究和檢測得出并據(jù)此制定的，食物如何長期保存是困擾人類數(shù)千年的一個大問題，腌制、風(fēng)干等手法雖能一定程度上延長保存期限，但這個期限也很有限，而且這樣做不僅會破壞食物的風(fēng)味口感，也會損失食物的營養(yǎng)。

直到速凍技術(shù)出現(xiàn)，人類才從根本上解決了食物保存的問題。速凍，相當于把食物“固定”在了凍之前的狀態(tài)，這就保證了食物本身的營養(yǎng)及安全性，甚至還能保持一定的新鮮度油條冷凍及保質(zhì)期引起人們的擔憂。

“油條”是冷凍的，保質(zhì)期為12個月；還有其它的如冷凍漢堡肉和已煮熟的排骨，保質(zhì)期也是12個月。

東莞康泰制冷設(shè)備有限公司是一家致力于冷藏車，保溫車，干貨車廂，東莞冷藏車，東莞保溫車廂，東莞干貨車廂，冷庫等冷鏈運輸設(shè)備的研發(fā)，生產(chǎn)和銷售的綜合性實業(yè)公司。同時，公司也研發(fā)，生產(chǎn)，銷售，各式舞臺車，機場設(shè)備車，城市流動車及冷庫工程。歡迎來電咨詢

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冷庫的溫度控制

　　采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品，一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫中，或者采取加蓋棉被等保溫措施，防止蔬菜受凍。西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘小楸ＷC成品菜質(zhì)量，避免溫度變化劇烈，呼吸代謝增強，蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5℃條件下進行。

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