速凍食品有時存在問題，但更主要是速凍食品本身質(zhì)量問題，冷藏車制冷，冷凍技術(shù)現(xiàn)在人們掌握了，但這種技術(shù)能否應(yīng)用好，或者說能否運用這種技術(shù)保證食品安全還是個未知數(shù)。

通過科學研究，冷凍食品保藏一般控制在零下18℃至零下20℃左右的連貫低溫狀態(tài)，這是抑制食物中的生化反應(yīng)和生長的佳條件，至于冷凍食品的保質(zhì)期，也是通過長期科學研究和檢測得出并據(jù)此制定的，食物如何長期保存是困擾人類數(shù)千年的一個大問題，腌制、風干等手法雖能一定程度上延長保存期限，但這個期限也很有限，而且這樣做不僅會破壞食物的風味口感，也會損失食物的營養(yǎng)。

直到速凍技術(shù)出現(xiàn)，冷藏車銷售，人類才從根本上解決了食物保存的問題。速凍，相當于把食物“固定”在了凍之前的狀態(tài)，這就保證了食物本身的營養(yǎng)及安全性，冷藏車，甚至還能保持一定的新鮮度油條冷凍及保質(zhì)期引起人們的擔憂。

“油條”是冷凍的，保質(zhì)期為12個月；還有其它的如冷凍漢堡肉和已煮熟的排骨，保質(zhì)期也是12個月。

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怎樣防止冷藏車發(fā)生爆胎事故？

由于冷藏車長時間用于較重貨物的運載，行駛路途較長，因此輪胎的使用一定要注意質(zhì)量問題。在日常生活中，汽車爆胎是比較常見的，如果冷藏車一旦發(fā)生爆胎事故，不僅影響運輸，而且對冷藏食物保鮮也造成嚴重影響。

　　怎樣防止冷藏車發(fā)生爆胎的事故呢？小編建議冷藏車主在駕駛前做好輪胎檢測。

怎樣防止冷藏車發(fā)生爆胎事故？

　　1、定期檢測胎壓

　　輪胎胎壓是隨著氣溫的變化而變化的，冬天胎壓就要充足一些。如果胎壓不足，很可能導致爆胎。一般情況下，虧氣輪胎的爆胎幾率要高一些，如果輪胎虧氣時還繼續(xù)行駛，會使輪胎側(cè)壁發(fā)生變形，開車時間長了，輪胎內(nèi)部就會堆積大量熱量，而熱量終會導致輪胎內(nèi)部氣壓發(fā)生變化，從而引發(fā)爆胎。

　　據(jù)悉，輪胎虧氣引發(fā)的爆胎事故幾乎占到爆胎事故的一半，所以，建議冷藏車主在平時一定要養(yǎng)成定期檢查輪胎氣壓的好習慣。

　　2、不用過期輪胎

　　有種錯誤思想：輪胎只要不壞就可以繼續(xù)使用。其實這是不對的，輪胎是有使用壽命的，如果輪胎過期了就不能繼續(xù)使用。一般情況下，輪胎的使用壽命在2年~3年或行駛6萬公里左右，超過使用壽命或已經(jīng)嚴重磨損的輪胎應(yīng)及時更換。另外一旦發(fā)現(xiàn)輪胎有老化現(xiàn)象、意外損傷和磨損嚴重等都應(yīng)及時更換。

　　3、不用“帶傷”輪胎

　　“帶傷”輪胎指發(fā)生在輪胎側(cè)壁上的漏孔，車主在日常行車中走的道路比較復雜，因此扎胎現(xiàn)象在所難免。輪胎扎傷一般是正面的漏孔可以進行修補，冷藏車維修，補好后也能正常使用，但如果輪胎側(cè)壁或輪胎側(cè)壁與輪胎面夾角中的漏孔就不能修補了，即使修補好了也不要再使用。

　　因此，建議冷藏車駕駛者日常行車中要經(jīng)常檢查輪胎是否有損傷，如：看輪胎的表面是否有扎釘、割傷等現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)損傷要及時修補或更換。如果發(fā)現(xiàn)輪胎花紋溝中存在一些石子等，也要及時剔除，避免輪胎冠變形。另外，不要讓輪胎接觸油類和化學物品。

　　此外，還要定期對冷藏車進行進行四輪定位。

冷藏車要做好相應(yīng)的檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。

　　1.檢查冷藏車機油、冷卻水、輪胎氣等，一定要充足，無泄漏現(xiàn)象發(fā)生，出現(xiàn)虧欠時應(yīng)及時補充；

　　2.冷藏車各部分如有不正常的響聲，要及時檢修，磨合期間的機械故障對車輛造成的影響，往往比度過磨合期的車輛受機械故障的影響要大得多。；

　　3.處于磨合期的冷藏車裝載質(zhì)量一定不要超過額定載重量的70%，滿載、超載對冷藏車車各個構(gòu)件都會造成極大的損害。度過這段時間后，重量可以適時調(diào)整。

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