很多人在聊到生鮮店都說(shuō)“不賺錢”“沒(méi)利潤(rùn)”可如果真的是所說(shuō)的這樣，為什么社區(qū)生鮮越來(lái)越多？就連阿里巴巴、拼多多、京東、這種大型電商和資本市場(chǎng)也在大力布局社區(qū)生鮮？足以說(shuō)明，在生鮮領(lǐng)域有很大的市場(chǎng)，尤其是社區(qū)生鮮。那么生鮮利潤(rùn)點(diǎn)在哪？想開(kāi)一家半成品菜店又該怎么選？

生鮮利潤(rùn)點(diǎn)在哪？

生鮮店能夠滿足消費(fèi)者對(duì)蔬菜、海鮮、水果等需求，而且這些需求是生活必需品，僅以一個(gè)小區(qū)200戶居民來(lái)計(jì)算，每天60戶購(gòu)買，每戶居民消費(fèi)40元，每天的營(yíng)業(yè)額就達(dá)到2400元，每個(gè)月7.5萬(wàn)，如果是大一點(diǎn)的小區(qū)呢？如果算上周邊路過(guò)的自然客流呢？如果加上節(jié)假日呢？一個(gè)60㎡的生鮮店，每個(gè)月的凈利可以到3w左右，這是一個(gè)比較可觀的數(shù)字。

做生鮮，損耗就是損失，損失越大，利潤(rùn)空間就越小，所以想要做好生鮮店，一定要把損耗降低，例如做好訂單統(tǒng)計(jì)，有針對(duì)的存貨，有臨期的食品快速出售。

想開(kāi)半成品菜店該怎么選？

一、品牌成立時(shí)間、企業(yè)規(guī)模、全國(guó)加盟店數(shù)量

品牌成立時(shí)間決定這個(gè)品牌實(shí)力，而且相對(duì)來(lái)講也更穩(wěn)定靠譜一些。企業(yè)的規(guī)模和全國(guó)門店數(shù)量也可以直觀反映出一個(gè)品牌的實(shí)力。成立時(shí)間短是不會(huì)有很多門店。選擇一些成立時(shí)間長(zhǎng)的品牌，相對(duì)更放心省心一些。

二、品牌口碑、開(kāi)店門檻

想開(kāi)一家半成品菜店，要對(duì)一個(gè)品牌充分了解，調(diào)查清楚這個(gè)品牌的口味，尤其是已經(jīng)加盟了這個(gè)品牌的加盟商，以及消費(fèi)者的口碑，因?yàn)樗麄兊姆答伕鎸?shí)。品牌對(duì)加盟商的要求也不能略過(guò)，隨便交錢就可以開(kāi)店的品牌，慎重選擇。要了解完整的開(kāi)店流程和方案。

三、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)品質(zhì)量渠道

開(kāi)半成品菜店，菜品的把控是基本的，要確保消費(fèi)者買到的是健康而且是滿足口味需求的，料包要有嚴(yán)格檢測(cè)證明，以及可靠的供貨渠道，只要這樣才能確保加盟商的正產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)。這不僅是對(duì)加盟商，也是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

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