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　　酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、貴州省、重慶市等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜、四川小吃、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

　　訓(xùn)練課程 組織

　　1. 講述酸辣粉的發(fā)展史及常見常識。

　　2. 參觀酸辣粉的制造流程。

　　3. 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

　　4. 紅油制造，香脆花生、香脆黃豆制造。

　　5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技能。

　　6. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制造。

　　7. 肥牛酸辣粉、羊肉酸辣粉、芽菜肉沫酸辣粉、叉燒酸辣粉等各種酸辣粉成型及調(diào)味。

　　9.肉質(zhì)、紅油、麻油、鮮酸汁等材料的保管及寄存辦法。

　　湖南哪里有學(xué)做酸辣粉的地方.烹飪美食是一種藝術(shù)，飽餐美食是一種享受。每一座城市都有屬于自己的記憶，其中，味蕾的記憶往往讓人印象深刻。訪一城，品一味，除了一些傳統(tǒng)的特色小吃，地方屬性明顯的特色美食也越來越大眾喜歡?，F(xiàn)在我們生活水平提高了，所以說在平時的時候，我們的飲食除了填飽肚子之外，人們更注重它的美味。

　　隨到隨學(xué)、包教包會、學(xué)會停止、一對一的解說、手把手的傳授、學(xué)員親手操作、理論結(jié)合實(shí)際，每一位學(xué)員抱著希望而來，帶著滿足效果而歸。咱們將傾我一切，盡我所能，幫你成功，完成雙贏!愿社會各界的每一朋友，不再“面黃土，背朝天。朝五，晚九，腰累彎。”靠自己一技之長改動終身命運(yùn)，創(chuàng)始自己的工作。趕快舉動吧，長沙曾食坊小吃訓(xùn)練，特價繼續(xù)不斷

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